7 receptov na zdravé raňajky Andie

Matky, ako sa máte? Je to už viac ako dva a pol roka od môjho narodenia a až teraz mám pocit, že mi začína vracať hlavu späť. Čo obdivujem tie dievčatá na Inste, ktoré za 30 sekúnd od narodenia stoja, chudnú, sexi a majú stôl! No u nás to tak nebolo. Sám v cudzine, zapojený do každého dychu nášho dieťaťa, odhodlaný byť dobrým a súčasným rodičom, chcem povedať, že zhŕňal toľko zodpovednosti a práce. Nesťažujem sa, sťažujem sa, ale len kúsok po kúsku, že tí traja kamaráti, na ktorých som sa doteraz sťažoval, sú zo mňa unavení. Potrebujem širšie publikum, žáner, planétu. Ah Sami, keď si to o pár rokov prečítaš, aby si vedel, že mama a otec ťa majú veľmi radi a prešli by si všetkým 234385475 alebo ťa len mali! Myslím si, že keby som začala mať deti, keď som bola mladšia, možno by mi to šlo ľahšie, inak by ma držala moja fyzika, takže kto to chce počuť, nech nehovorí, že nikto nič nehovoril. Ale dosť mrchy!

Tento článok som začal písať dnes, pretože som sa zbláznil v karanténe. Prešiel som všetkými fázami emotívneho stravovania: od marcového šalátu, cez čokoládu s chlebom a ďalšou čokoládou v apríli, až po šalát v máji. Vo voľnom preklade: Je mi jedno, čo jem, už ma nezaujíma, čo jem, zase mi záleží na tom, čo jem. Pretože teraz som vo fáze, keď chcem ísť do kancelárie, nie sa kotúľať ako lopta, som sa zafarbil na zdravé jedlo, hlavne na raňajky. Brat, neviem ako vy, ale moje krmivo Insta je plné palaciniek, oblátok, croissantov, chleba na chlebe na chlebe, vajec so syrovými omáčkami, klobások a párkov. Osobne očakávam, že všetci majitelia týchto krmív budú mať viac ako 40 rokov a nepomáhajú ich metabolizmu (muahahahahahh vitajte v mojom svete), ale nejde o boj, v ktorom môžem vyhrať.

Teraz, ako vyššie spomenutá zodpovedná matka, nemôžem nakŕmiť dieťa niečím takým, rovnako ako sa nedokážem nakŕmiť samým sebou, ak chcem, aby ste vedeli, aba, viete ... slabé, krásne a skoro doma. Takže som zhromaždil všetky vedomosti, ktoré som dostal od gastroenterológa a rôznych odborníkov na výživu, a myslel som si, že tu urobím zoznam siedmich receptov na raňajky, ktoré nás skutočne kŕmia a udržujú vo forme (to znamená, že môžu byť súčasť zdravej výživy, pri ktorej sa nepriberá). Prečo sedem? Koľko dní je tu za týždeň? Sedem! Nech sa páči.

Skôr ako začnem, chcem uviesť ďalšie dve dôležité poznámky. Jeden: tieto recepty sú pre kohúta všeobecne ľahké. Toto sú recepty, ktoré moja rodina vlastne jedáva každý deň, nie sú to vychytávky, ktoré som raz pre blog pripravila a potom zbohom a zelený pór. Áno, je fajn vyskúšať nové recepty - vždy to robím -, ale zisťujem, že sa pravidelne vraciam k veciam, vďaka ktorým sa cítim bezpečne. Ktoré si ľahko pripravím a s chuťou zjem.

Druhá: nepredstavujte si, že tieto recepty sú jadrom šišky alebo že sú vhodné pre všetky diéty alebo myšlienkové prúdy z hľadiska výživy. Povedzme, že sú z môjho pohľadu zdravé, buďme v bezpečí, vyhýbajme sa nenávisti online, dobre? Ako dobre sa cítim teraz, keď som uviedol vylúčenie zodpovednosti!

1 Raňajky s quinoa, arašidovým maslom a banánmi

Je to základ v našom dome, vážne. Na Sami používam ako sladidlo drvený banán (a na mňa tiež), ale svojim milencom som dala javorový sirup. Milujem tento recept! Je to rýchle (najmä ak máte Instant Pot) a je to také výživné, že mám chuť explodovať! Orechové maslo vás udrží hladné až do poludnia, teda, je tam všetko! Nehovoriac o pomere Omega 3 - Omega 6. Choďte sa pozrieť.

2 Vyvarujte sa hriankam so zeleninovou zmesou

No nerozumiem, čo čakať. Vedzte, že tento toast nie je iba bokovka, sú to skutočne mimoriadne výživné a prospešné raňajky, ak samozrejme používate majonézový chlieb a nejedzte viac ako jeden krajec. Prečo práve majonézový chlieb? Pretože kvasil viac ako 8 hodín, a preto je to enzymatický produkt, prospešný pre telo. Ako to? Opečte krajec chleba s majonézou (alebo nie), vydlabte avokádo, chlieb rozdrvte vidličkou, posypte štipkou soli a korenia a máte hotovo. Čo to sprevádza? S rôznymi: cherry paradajky (čerstvé alebo sušené), olivy, listy šalátu/rukoly, syr feta (ale nie veľa, ok?), Semiačka borovice, varené vajce, nakrájaná červená cibuľa, reďkovky, uhorky, výhonky a klíčky a pre tých, ktorí poskytujú, údené ryby. Vo všetkých ohľadoch destrabalati-va.

3 Jogurt s ovocím a semenami, v rôznych kombináciách

Moja filozofia žiť na raňajkách s jogurtom je veľmi zložitá. V prvom rade používam iba bio prírodný jogurt, bez cukru alebo iných bláznivých vecí. Niekedy to robím doma, inokedy nie. Prečo ekologické? Pretože hormón maaaan mlieko naozaj nie naozaj, nie. Do tohto jogurtu nikdy nepridávam lepok, pretože mi to len veľmi sťažuje a ráno to neviem dobre stráviť. Keď už je povedané, čo mám dať do jogurtu?

čerstvé ovocie - čo najviac sezónne. Hodí sa k nesladenej domácej jablkovej omáčke alebo všeobecne k ovocnému pyré.
semená. V špajzi si nechávam téglik, v ktorom si miešam svoj vlastný ľan, chia, sezam, slnečnicu, tekvicu, borovicu, mak. Táto nádoba je môj svätý grál a tečie do všetkých šalátov, polievok a jogurtov môjho života. Samozrejmosťou je možnosť pridať do jogurtu večer predtým iba chia semiačka, v takom prípade si dáme chia puding ráno.

prírodné sladidlo: drvený banán, mango, iné mäkké a sladké ovocie. Ak nemáme dostupnosť, tak buď nič, alebo med alebo javorový sirup, vo veľmi malom množstve.
pseudoobilniny alebo bezlepkové výrobky (ale tiež bez cukru alebo iných sladidiel): nafukovaná quinoa (expandovaná quinoa), expandovaná ryža alebo ovsené vločky.

Zvyčajne jem ovocný jogurt, ak sa večer pred večerou cítim príliš zaneprázdnený a chcem niečo ľahké. Spravidla potom dosť rýchlo vyhladnem, takže sa prosím prispôsobte svojim potrebám. Pravdepodobne po tom, ako som videl, ako tvrdohlavo sa vyhýbam cukru, múke a potravinovým prísadám, sa mi zdá, že môj život je veľmi smutný, ale ubezpečujem vás, že som si už zvykol.

4 vajcia

Zlomil som ťa. No tak, to nečakajte. Mám na mysli to, že nič nemôže nahradiť klasiku a že vajcia sú vynikajúcou možnosťou raňajok. Najčastejšie im robím omelety alebo stehy, ale niekedy si ich idú obliecť, viac na víkend. Samozrejme, každý môže rozbiť vajíčko a pripraviť omeletu, daaaar. Dovoľte mi, aby som vám dal nejaké výlety a triky, ako ich pripraviť bez príliš veľkého množstva oleja, alebo lepšie povedané, s jedným zrnkom oleja o veľkosti čajovej lyžičky.

Kúpte si nepriľnavú keramickú panvicu. Green Pan používam už mnoho rokov, ale môžete vyskúšať akúkoľvek značku, pokiaľ je kvalitná. Prestaňte používať klasickú nepriľnavú látku, pre jeho matku je to toxické. Z liatiny nemôžem vyrobiť vajcia so zrnkom oleja, pretože sa na mňa ako v pekle lepia, rovnako ako z nehrdzavejúcej ocele.

Zohrejte keramickú panvicu, pridajte olej, zľahka ho rozložte cez panvicu, potom rozbite vajcia, zapnite stredný oheň a vložte vrchnák. Za pár minút budete mať dokonalé vajcia bez tuku a bez lepidla (sledujte ich a uvidíte, ako dlho ich budete chovať podľa toho, ako chcete žĺtok). Ak chcete napodobniť turecké/grécke vajcia, môžete ich doplniť lyžicou prírodného jogurtu, v ktorom ste rozdrvili strúčik cesnaku, trochu citrónovej šťavy, soľ a korenie. Lahôdkové! Pre omeletu to isté, ale bez viečka a evidentne najskôr rozšľahajte vajcia. Alebo nie. Môžete sa im pomstiť aj na panvici.

Málokedy robím jednoduché omelety. Vždy do nich vložím zeleninu z mrazničky a všetky ostatné zvyšky, ktoré nájdem v chladničke: sušené paradajky, zelená cibuľa, normálna cibuľa, hrášok (rozmrazený v šálke vriacej vody), olivy, syrový nádych, pripravovaná zelenina. smrť cez rôzne panvice. Nerada dávam smotanu, mlieko alebo jogurt, pretože ho zahusťuje a zvyšuje počet kalórií. Nepotrebujete to! Stručne povedané, omelety sú odpadkovým košom chladničky a eliminujú plytvanie potravinami.

5 Bruch panvicu

Toto je víkendovejší recept ako tento, alebo keďže máme viac času a chceme sa rozmaznávať, ale je to EPIC. Zistil som, že je možné ho vyrobiť a uskladniť v chladničke až do druhého dňa, kedy bude rovnako vkusný, takže ak ste počas tohto obdobia izolácie v dome sami, nevzdávajte sa toho. Meeeega výživné a chutné.

6 Hummus so šalátom a zeleninovými tyčinkami

Áno, čítate správne: zelené listy na raňajky. Na obrázku vyššie nie je vidieť, že to bolo v inom kontexte, ale nemôžem dostatočne zdôrazniť ich dôležitosť. Ráno veľmi často jem zelené listy. Viem, že to nie je v našom „géne“ Rumunov, ale hlavne by sme to mali robiť my ženy. Ak som príliš lenivý na to, aby som si pripravil malý šalát, jednoducho ich tak zjem. Alebo niekedy očistím endívie, posypem ju soľou, citrónom a korením, aj to funguje. Aby boli zelené listy v prvej hodine mimoriadne dostupné ráno, dbám na to, aby som vždy nechal zelené listy umyté v chladničke. Chovám ich vo vrecku vystlanom obrúskami (na absorbovanie vlhkosti) v spodnej zásuvke chladničky a dávam pozor, aby som nezatvoril ústa vrecka, pretože inak by uvoľnené plyny špliechali šalát v dvoch krokoch a troch pohyboch.

Môžete samozrejme jesť hummus s trochou chleba, ale ja mám radšej zeleninové tyčinky: uhorky, papriky a mrkva sú mojou voľbou číslo jeden (a ja ich nechávam pripravené nakrájané na poháre s vodou v chladničke). Ak nemám humus, jem rozšľahanú fazuľu. Ak ma nudí klasický humus, robím to s cviklou.

7 Ovsené vločky. Alebo ovsené vločky v rastlinnom mlieku.

Recept, ktorý pripravujem najčastejšie, som nechala na koniec, minimálne dvakrát týždenne pre syna. Stále je to bezlepkové a ste skutočne hladní. A tu nie je tajomstvom pridávať sladidlá, ale dobre mi ide s drveným banánom a jablkovou omáčkou. V tomto recepte vždy použijem nesladené rastlinné mlieko zmiešané s vodou a dopadne to vynikajúco. Pripravujem ho v Instant Pote, ale funguje to aj na sporáku. Najradšej robím ovsené vločky s granulovanou odrodou, pretože si zachovávajú svoju textúru a sú výživnejšie ako ostatné varianty.

To bol môj zaokrúhlený recept, bol by som veľmi rád, keby ste sa so mnou podelili o trochu svojej múdrosti pri zdravých raňajkách.

- a eKniha s 20 chutnými vegetariánskymi receptami

- a kompletný sprievodca týždenné plánovanie jedálnička