8 rád, ako ušetriť kalórie pri pečení

Cukor a tuk sú zvyčajne hlavnými zložkami koláčov, sušienok a sladkého pečiva. Nie sú práve priaznivé pre štíhle línie, takže sa väčšinou snažíme držať ďalej od týchto sladkých pokušení. Existuje ale niekoľko rád, ako pri pečení ušetriť nejaké kalórie. Pečenie s nízkym obsahom kalórií je ideálnym riešením na zníženie príjmu tukov a cukrov a bez toho, aby ste sa pri káve museli zaobísť bez sladkých dobrôt.

Autor: Lisa Baumgartner, BBSc

Publikované: 8.6.2019 | 12:04 hod

1. Silikón namiesto masla

Namiesto obvyklého vymastenia formičiek na torty by ste si mali zaobstarať silikónovú formu. Ušetrí vám to nielen nepríjemné mastenie múkou a maslom, ale aj pár kalórií.

2. Časť tuku nahraďte strúhaným ovocím alebo zeleninou

Napríklad v prípade piškót môžete nahradiť polovicu určeného masla nesladeným jablkovým kompasom alebo strúhanou cuketou, mrkvou alebo tekvicou. Maslo môžete nahradiť aj jogurtom alebo polotukovým maslom.

3. Cukor nahraďte erytritolom

Úspora cukru pri pečení často nie je taká ľahká, pretože tá je zvyčajne dôležitá aj pre konzistenciu koláča. Tu môže pomôcť erytritol: Chutí sladko a má rovnakú konzistenciu ako bežný domáci cukor. V ideálnom prípade sa použije polovica cukru, druhá polovica erytritol. Viac ako dve tretiny uvedeného množstva cukru by sa nemali vymeniť, pretože erytritol má mierne „ochladzujúcu“ dochuť. Všeobecne môžete takmer v každom recepte vynechať tretinu množstva cukru.

4. Odstredené mliečne výrobky namiesto mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku

Najčastejšie to nie je cesto, ale náplň, ktorá má veľké množstvo kalórií. Aj tu môžete ušetriť kalórie tým, že namiesto krému, maslového krému alebo čokolády použijete jogurt, citrónový tvaroh alebo vanilkový puding. Medzi ďalšie nízkotučné alternatívy nízkokalorického pečenia patrí chudý tvaroh, tvarohové mlieko alebo cmar. Pre potrebnú príchuť môžete použiť aj džem alebo kompót.

5. Namiesto čokolády uprednostňujte kakao

Namiesto rozpustenej čokolády sa môže použiť aj nesladené kakao na pečenie. Vďaka tomu bude mať koláč jemnú čokoládovú príchuť bez toho, aby bol tukovou bombou.

6. Zredukujte maslo

Množstvo masla môžete znížiť na polovicu a namiesto toho použiť tvaroh. To je ideálne riešenie pre cesto.

7. Viac ovocia

Ak chcete piecť s nízkym obsahom kalórií, mali by ste použiť ako cesto čo najmenej cesta, ale na polevu ľahkých koláčov uprednostnite viac čerstvého ovocia. Veľkorysá poleva vyrobená z najrôznejších druhov ovocia robí koláč ľahším a zdravším. Mimo sezóny môžete použiť ovocie z pohára alebo mrazené ovocie.

8. Koláče vyrobené zo strukovín

Ak chcete ušetriť tuk, ale do pochúťok pridať viac bielkovín, brownies alebo blondies z fazule alebo cíceru sú perfektné. Nikdy by vás nenapadlo, že by sa sem mohla vkradnúť fazuľa.

A pretože chutia tak dobre, existuje recept na cícerové blondínky:

425g konzervovaného cíceru
100g arašidového masla
30 g medu alebo agávového sirupu
60 g erytritolu
1 polievková lyžica mlieka podľa vášho výberu
40 g čokoládových lupienkov bez cukru alebo tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaa
½ čajovej lyžičky soli
1 lyžička prášku do pečiva

Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Cícer dobre scedíme. Všetky ingrediencie, okrem čokoládových lupienkov a soli, pretlačte v mixéri na krémové cesto. Primiešajte tri štvrtiny čokoládových lupienkov. Nalejte cesto do pekáča a na vrch rozložte zvyšné čokoládové lupienky. Pečieme v rúre asi 20 minút.

Vitajte v KiloCoach ™!

KiloCoach ™ poskytuje vedomosti a nástroje pre úspešné chudnutie. Žiadne radikálne diéty, žiadny jo-jo efekt - odporúčané zdravotnými poisťovňami a vedecky potvrdené.

Vypočítajte si svoj BMI

výhody

Schudnite bez hladu
Žiadne požiadavky na stravu
Bez jojo efektu
S podporou odborníkov
Motivujúca komunita

Zaregistrujte sa tu

Vedecké štúdie

Zmena zdravotného správania pomocou online programu na chudnutie

KiloCoach ™ je neustále hodnotený