Acerola Túto bombu s vitamínom C si zamilujete
Malé červené bobuľky sú plné zdravých prísad a patria medzi 3 najlepšie ovocie na svete, ktoré obsahujú najviac vitamínu C. Ale či už čisté, ako prášok alebo džús - čerešňa acerola má pre vás ešte viac podporných látok pre zdravie.
Na prvý pohľad vyzerá malé bobuľové ovocie nenápadne - jeho interiér však robí z ovocia skutočnú superpotravinu pre vaše zdravie!
Odkiaľ pochádza acerola?
Malá vitamínová bomba, ktorá patrí do rodiny Malpighienovcov, pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky a vyzerá podobne ako európska čerešňa srdca - ale botanicky s ňou nemá nič spoločné, aj keď sú obe čerešne kôstkové ovocie. Krátko potom, čo španielski dobyvatelia objavili Južnú Ameriku, našli aj malé červené čerešne - a dali im meno „Azzarole“, čo sa dá preložiť ako „pekné“ a „užitočné“.
Čerstvá čerešňa acerola je k dispozícii iba v jej domovskej krajine, ale jej cenné zložky sú obsiahnuté v ovocných extraktoch, ako je napríklad prášok z aceroly alebo šťava z aceroly. Mayovia už vedeli o liečivých účinkoch malých vitamínových bômb, ktoré pôvodné obyvateľstvo konzumovalo hlavne na posilnenie vlastnej obranyschopnosti tela. Čerešne Acerola sú tiež známe pre svoje močopudné a protizápalové účinky a ako liek na horúčku a hnačky.
To obsahuje acerola: zložky a výživové hodnoty
So 40-násobným množstvom vitamínu C v porovnaní s pomarančom sa čerešňa acerola právom radí na druhé miesto medzi plodmi na svete najbohatšími na vitamín C.
- Dužina čerešne acerola je príliš citlivá na prepravu do Európy. Preto sa zvyčajne dodáva iba vo forme džúsu. Na výrobu jemného ovocného prášku z tejto šťavy sa používa špeciálny postup, ktorého zložky sú ľahko absorbované ľudským metabolizmom.
- Okrem vitamínu C, provitamínu A, vitamínu B1, B2, niacínu, bielkovín, železa, fosforu a vápnika obsahuje čerešňa acerola aj širokú škálu sekundárnych rastlinných látok. Ich antioxidačné a cholesterol znižujúce účinky boli niekoľkokrát potvrdené v rôznych vedeckých štúdiách.
Všetky ingrediencie v skratke
| tučný | 0,3 g |
| sacharidy | 2,6 g |
| bielkoviny | 0,2 g |
| soľ | 8 mg |
| Vlákno | 1,1 g |
| Minerály | 4,5 g |
| vitamín C | 1,7 g |
| draslík | 8,3 g |
Prášok alebo džús - takto môžete konzumovať acerolu
Kvôli svojej citlivosti a dlhým prepravným trasám sa jadrovník od nás nedá kúpiť čerstvý, ale acerola chutí tiež dobre ako džús alebo vo forme prášku a zachováva si (takmer) všetky svoje dobré ingrediencie.
-
Acerola prášok: Ihneď po zbere vo vašej domovskej krajine sa plody jemne lyofilizujú a spracujú na prášok. Týmto spôsobom sa zachovajú všetky zložky čerešne aceroly - stratí sa iba vláknina.
Prášok je možné miešať do džúsov alebo posypať ako polevu cez kašu, jogurt, tvaroh a spol. Ale acerola chutí dobre aj v müsli, napríklad v silovom müsli s kefírom a šťavou z aceroly. Pol čajovej lyžičky denne (to je asi 1 gram) pokryje dennú potrebu vitamínu C.
Šťava z aceroly: Šťava vzniká lisovaním ovocia. Zložky ovocia sa pri šetrnom spracovaní úplne zachovajú - našťastie, pretože aj pohár džúsu obsahuje 30-krát viac vitamínu C ako šťava z citróna.
Vzhľadom na sladkokyslú chuť bobúľ sa najlepšie pije zmiešaná s inými džúsmi. Kvôli vysokému obsahu draslíka však môže šťava z aceroly spôsobovať hnačky, a preto by sa nemala konzumovať vo veľkom množstve.
Kde kúpiť šťavu z aceroly a prášok z aceroly?
Šťava z aceroly a prášok z aceroly sú dostupné v lekárňach, obchodoch so zdravou výživou alebo v obchodoch so zdravou výživou. 500 gramov prášku stojí okolo 12 až 30 eur, fľaša šťavy z aceroly je v cene od 3 do 5 eur. Šťava z aceroly by sa mala uchovávať v chladničke.
Zázrak s vitamínom C je skutočne taký zdravý
Ťažko sa dá poprieť, že čerešňa acerola je skutočná superpotravina, čistá aj spracovaná na džús alebo prášok. Nemusíme však čakať na malú exotiku, aby zvládla dlhú cestu, pretože miestne ovocie tiež dokáže držať krok - a v niektorých prípadoch dokonca ponúka koncentrovanejšiu silu ako čerešňa acerola.
-
Pretože ovocie je veľmi citlivé, nie je k dispozícii čerstvé od nás, ale dováža sa vo forme džúsu alebo prášku. Problém spočíva v tom, že spracovanie potravín - ktorých ochranné látky sa často nachádzajú pod škrupinou - môže v zásade negatívne ovplyvniť ich účinky na zdravie.
Ak budete jesť každý deň dostatočné množstvo ovocia a zeleniny, môžete dosiahnuť 100 miligramov vitamínu C odporúčaných Nemeckou spoločnosťou pre výživu bez exotického super ovocia. Avšak tým, ktorí trpia alergiou na citrusové plody, sa čerešňa acerola podáva dobre, aby dosiahli svoju dennú dávku vitamínu C.