Adekvátna výživa pre starších ľudí - eBUCATARIA
Jedlo je kľúčovým faktorom v živote každého človeka. Vlastnosti zdravej výživy majú pre starších ľudí osobitný význam z dôvodu ich zraniteľnosti, tvrdí španielsky denník ABC Sara González, riaditeľka skupiny Grupo Adavir, ktorá sa špecializuje na správu centier pre seniorov.
Preto je nevyhnutné dbať na vyváženú stravu a venovať pozornosť podiel výživných látok, ktoré ho tvoria.
Sacharidy by mali tvoriť 60% stravy, na spätné získanie spotrebovanej energie. Starší ľudia musia na zníženie jednoduchých sacharidov, kvôli ich rýchlej absorpcii, namiesto toho zvyšuje spotrebu komplexných sacharidov, pretože svojou pomalou absorpciou umožňujú postupne zvyšovať hladinu glukózy v krvi.
Tuky môžu dosiahnuť až 30%. Odporúča sa polynenasýtených tukov živočíšneho pôvodu (párky, maslo, plnotučné mlieko) a zvýšenie množstva mononenasýtených rastlinných a živočíšnych tukov (slnečnicový, sójový, arašidový a mastný rybí olej).
Bielkoviny by mali predstavovať 15% mať rovnováhu medzi makroživinami. Živočíšne a rastlinné bielkoviny sa musia kombinovať v zelenine, obilninách, ryži, zemiakoch, cestovinách a chlebe.
Vláknina je v strave nevyhnutná pretože zabraňujú zápche a pomáhajú regulovať hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Je dobré vedieť, že pre vyváženú stravu existuje ako referenčný bod takzvaná potravinová pyramída.
Nemôžeme zabudnúť dôležitosť miernej fyzickej aktivity a potreba častého pitia vody.
Dôležitým faktorom sú lieky, ktoré starší ľudia užívajú, pretože môžu spôsobiť určité nedostatky. Môžu byť v prípade potreby pokryté vyššou konzumáciou horčíka, vápnika, vitamínu D, železa.
Každý prípad je jedinečný, a preto bude strava pre každého staršieho človeka trochu iná.
Ingredienciou, ktorá nemôže chýbať, je láska okolia.