Agar-agar, rastlinná želatína - Ako používať (Výhody) LaTAIFAS
Agar-agar je želatínový produkt extrahovaný z červených morských rias, ktorý sa nazýva agarofyty. Bol objavený v Japonsku pred pár stovkami rokov. V porovnaní so želatínou živočíšneho kolagénu má veľmi vysokú gélotvornú schopnosť.
Agar-Agar - rastlinná želatína
Agar-agar obsahuje veľa vlákniny, vápnika a železa a pomáha pri chudnutí
Agar-agar je nový druh želatíny, ktorý používajú vyznávači prírodných potravín, hlavne zeleninových. Tvrdne 7-krát tvrdšie ako želatína. 1 čajová lyžička agarového prášku je ekvivalentom 8 čajových lyžičiek tradičného želatínového prášku.
Aj keď neobsahuje cukor, a je zbavený kalórií, tukov a sacharidov. Z tohto dôvodu, ale aj preto, že vyvoláva sýtosť, je prospešný pre tých, ktorí držia diétu a chcú jesť menej, aby schudli.
Vďaka bohatstvu obsiahnutej vlákniny (80%) má agar-agar priaznivý laxatívny účinok na tých, ktorí trpia zápchou. Vo východných krajinách sa v skutočnosti agar používa ako regulátor črevného prechodu. Agar-agar sa získava zo stien rias agarofytov, ktoré sú veľmi bohaté na vápnik a železo.
[wce_products ids = '6168 ′ button =' Kúpiť tu ']
Kde sa nachádza agar a ako sa používa
Túto úžasnú želatínu je možné kúpiť v obchodoch so zdravou výživou. Je k dispozícii vo forme prášku alebo vločiek. Môže sa použiť v receptoch, ktoré vyžadujú želatínu: fašírky, polievky, zmrzlina, džem, ovocné želé, krémy, pudingy atď.
Pripravuje sa trochu inak ako bežná želatína, ktorá sa len máča vo vode. Najdôležitejšie je vedieť, že agar je potrebné najskôr rozpustiť vo vode alebo inej tekutine (mlieko, ovocný džús, čaj, polievka) a potom nechať aspoň 2 minúty povrieť. Aby sa agar rozpustil, musí sa nechať vrieť spolu s použitou vodou alebo tekutinou najmenej 2 minúty. 4 g agarového prášku dobre zrazí asi 600 ml tekutiny.
- 1 lyžičku agarového prášku alebo 1 lyžicu agarových vločiek rozpustite v 4 lyžiciach horúcej vody po dobu 10 minút
- dajte zmes na oheň
- ak použijete agarový prášok, nechajte ho 2 - 5 minút prevrieť, ak použijete vločky, nechajte ho 10 - 15 minút
- podľa receptu pridajte ďalšie horúce prísady (mlieko, ovocný džús, polievka atď.)
Prečo je agar lepší ako živočíšna želatína
- je to zelenina pochádzajúca z rastlín
- nemá vôňu ani farbu
- koaguluje pevnejšie ako bežná želatína
- zráža sa aj pri izbovej teplote a zostáva zrážaný aj pri vysokých teplotách
- dodáva pocit sýtosti, čo pomáha pri chudnutí
- Je to dobrý tráviaci prostriedok na podráždenie žalúdka
Ak chcete použiť túto želatínu na prípravu džemov alebo želé z kyslého ovocia, ako je ananás alebo kivi, použite na lepšie zrážanie prípravku viac agarového prášku.
* Rady a akékoľvek zdravotné informácie dostupné na tomto webe majú informačný charakter, nenahrádzajú odporúčanie lekára. Ak trpíte chronickými chorobami alebo dodržiavate lieky, odporúčame vám pred začatím liečby alebo prírodnej liečby poradiť sa so svojím lekárom, aby ste sa vyhli interakcii. Odložením alebo prerušením klasických liečebných procedúr môžete ohroziť svoje zdravie.