Ahoj príbeh jedla - naše jedlo a jeho globálne korene - SODI e
Ahoj [príbeh] o jedle
Stopy po koloniálnej ére nenájdeme iba v zaprášených knihách alebo múzeách. Môžeme ich objavovať každý deň na policiach alebo na našich tanieroch. Výrobky ako ryža a pšenica nepochádzajú z Európy, ale o ich koloniálnych koreňoch sa hovorí len zriedka. Do teraz!
Projekt ilustruje globálnu nespravodlivosť s využitím histórie našich potravín a ich výroby v súvislosti s predkoloniálnymi, koloniálnymi a postkoloniálnymi štruktúrami.
Ahoj [príbeh] o jedle na príklade kultivácie, výroby a distribúcie našich potravín ukazuje globálne mocenské štruktúry, ktoré sa vyvinuli v priebehu času. Prostredníctvom interaktívneho vzdelávacieho projektu na ilustráciu globálnych kontextov a historicky rozvinutých globálnych mocenských štruktúr ponúka SODI výstavy, workshopy a multimediálne webové ponuky, aby v budúcnosti svet jedol z jedného stola a nahradil zákon silných.
počiatočná situácia
Suroviny ako cukor a palmový olej sa v Európe už dlho etablovali. Ako a kedy však k nám vôbec prišli? Odkiaľ pochádzajú všetky rastliny ako kukurica a sója, ktoré teraz považujeme za samozrejmosť ako súčasť našej stravy? Koľko utrpenia priniesli koloniálne štruktúry dodnes? Aké dôsledky nastali v producentských krajinách a aké mocenské štruktúry vznikli v pozadí?
Celosvetové výrobné reťazce historicky vzrástli a stále sa vyznačujú koloniálnymi privlastňovaním a často dodnes využívaním. Dnešné využívanie zdrojov alebo marginalizáciu skupín možno vysledovať aj od historických postupov. Tieto postkoloniálne štruktúry v súčasnosti prehlbujú spojenie medzi lacnou spotrebou na globálnom severe a nedôstojnými pracovnými podmienkami na globálnom juhu. V tejto súvislosti je nevyhnutná verejná diskusia o globálnej zodpovednosti a spravodlivosti. Začína sa to pochopením historických koreňov.
Obsah projektu
Ahoj [príbeh] o jedle ponúka mocensky dôležitú zmenu pohľadu na dnešné globálne nespravodlivé výrobné vzťahy, ktoré vznikli v kontexte globálnych historických mocenských vzťahov. Projekt rozširuje európsku perspektívu o globálne perspektívy a prispieva k dekonštrukcii eurocentrických rozprávaní. Ukazuje príklady potlačených perspektív a príbehov, ako sú miestne kuchyne, nadnárodné kuchárske vplyvy, prvé sebaoslobodenie zotročených ľudí, latinskoamerický kult kukurice alebo hrdinovia odporu proti kolonizácii alebo zotročeniu.
Náš projekt a súvisiace webové stránky sa zaoberajú nielen súčasným používaním potravín, ale aj vývojom globálnej histórie až po dnešnú masovú spotrebu. Spojili sme informatívne s kreatívnym: s multimediálnymi online a offline ponukami, ako napríklad putovná výstava, web s videom, vzrušujúci vzdelávací obsah a interaktívne workshopy.
„Účastníci workshopu sa chceli striktne držať sezónnych a regionálnych (Nemecko), čo je v praxi pri varení trochu náročné. Myslím na toto: zmeňte jedálniček! Nakoniec, odhadom 90 percent ingrediencií bolo vybraných tak, aby mohli byť regionálne. “
Gabriele, lektorka centra environmentálnej výchovy
V školách a iných učebných lokalitách sa doteraz uskutočnilo 14 workshopov s 325 študentmi a mladými ľuďmi. Sprievodná putovná výstava už v prvom polroku (2019) oslovila viac ako 2 500 ľudí.
Naším cieľom je naďalej dávať študentom nové perspektívy a informovať ich o možnostiach opatrení pre globálne spravodlivú stravu a dekolonizáciu a povzbudiť ich, aby premýšľali a konali.