Aigner Nové menu pre federálne jedálne; So zdravou stravou ideme dobre
S okamžitou platnosťou sú všetky jedálne, reštaurácie a kaviarne vo federálnych agentúrach povinné dodržiavať normy Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) pre podnikové stravovanie. To zaisťuje, že v týchto jedálňach je ponúkané aspoň jedno menu, ktoré je nutrične vyvážené. Každý, kto pracuje v federálnom sektore verejnej správy, má možnosť vedome si zvoliť zdravú stravu. Na vykonanie tohto rozhodnutia bola potrebná zmena a doplnenie usmernení k jedálni.
"O zdravom stravovaní by sa malo nielen hovoriť, ale treba to aj žiť. Verejný sektor má so svojou vzorovou funkciou osobitnú zodpovednosť, pokiaľ ide o vyváženú výživu," uviedla spolková ministerka pre potraviny Ilse Aignerová. Inováciu privítala ako „ukážkovú“ a očakáva „signál všetkým prevádzkovateľom závodných jedální a podnikových reštaurácií“: „Dúfam, že náš príklad budú nasledovať aj ďalšie inštitúcie, najmä v súkromnom sektore. Zdravé stravovanie a pohyb sú dôležitými piliermi pre riadenie zdravia spoločnosti “, pokračoval minister Aigner.
Zmenou pokynov v jedálni sa dosiahol dôležitý cieľ, ktorý si stanovil národný akčný plán „IN FORM - Nemecká iniciatíva za zdravé stravovanie a viac pohybu“. Akčný plán slúži na prevenciu podvýživy, sedavého spôsobu života a súvisiacich chorôb. Pretože neexistovali žiadne odporúčania pre vyváženú stravu založené na potrebách pre rôzne životné prostredia, ako sú denné stacionáre, školy, spoločnosti a zariadenia pre seniorov, a potreby rôznych cieľových skupín neboli dostatočne zohľadnené, Spolkové ministerstvo pre výživu malo Nemeckú spoločnosť pre výživu e. V. poverený vypracovaním štandardov kvality. V národnom akčnom pláne „IN FORM - Nemecká iniciatíva pre zdravé stravovanie a viac pohybu“ sú tieto normy kvality pre spoločné stravovanie ústredným prvkom. Do procesu vývoja bolo zapojených veľa odborníkov z teórie a praxe, rečníci zo zodpovedných štátnych ministerstiev a federálneho ministerstva.