Aj jediné jedlo s vysokým obsahom tukov môže ovplyvniť metabolizmus pečene
Aktuálne články z „Lean Lab“
Výrobca laboratórnych prístrojov využíva aplikácie pre virtuálnu realitu
Priemysel 4.0 pre bioprocesy
Od inteligentnej domácnosti po inteligentné laboratórium
Aktuálne články z „Laboratórna technológia“
Rôzne možnosti použitia klimatických skúšobných komôr
Uzávery na fľaše s rozpúšťadlom
Aktuálne články z „Analýza potravín“
Vyšetrovanie bakteriálnej kontaminácie mlieka, mäsa a rýb
Udržateľne vyrobený gél s antioxidačnými vlastnosťami
Spektroskopicky zmerajte obsah kyseliny uhličitej v nápojových fľašiach
Aktuálne články z „Bio- a farmaceutického priemyslu“
Výhody zníženého príjmu potravy
Aktuálne články z „Water & Environmental Analysis“
Mikroživiny v jazerách pod antarktickým ľadom
Čistenie odpadových vôd pomocou slnečného žiarenia
Aktuálne články zo špeciálu
Obezita a cukrovka typu 2 Aj jediné jedlo s vysokým obsahom tukov môže ovplyvniť metabolizmus pečene
Aj keď ľudia nemajú (zatiaľ) nadváhu alebo majú cukrovku 2. typu, strava s vysokým obsahom tukov môže mať zjavne už negatívne účinky a pripraviť pôdu pre tučné choroby pečene a cukrovku. Telo zdravých ľudí zjavne reaguje veľmi skoro a priamo: Podľa novej štúdie môže dokonca aj jediné jedlo s vysokým obsahom tuku ovplyvniť metabolizmus pečene.
Pizza, hamburgery a iné jedlá: Jediné jedlo s vysokým obsahom tukov môže poškodiť metabolizmus a pripraviť pôdu pre tukovú pečeň a cukrovku.
Düsseldorf - Globálne šírenie nadváhy, obezity a cukrovky typu 2 je často spojené s konzumáciou nasýtených tukov. Vedci z Nemeckého diabetického centra (DDZ) a z Helmholtz Zentrum München spolu s portugalskými kolegami teraz zistili, že už aj jediný príjem veľkého množstva palmového oleja znižuje citlivosť tela na inzulín a spôsobuje zvýšené ukladanie tukov a zmeny energetického metabolizmu pečene.
Ohrozená je inzulínová rezistencia a zmeny energetickej rovnováhy pečene
Vo svojej nedávno zverejnenej štúdii vedci uskutočnili štúdiu na zdravých štíhlych mužoch, ktorí ako kontrolný experiment dostali náhodne nápoj s príchuťou palmového oleja a pohár čistej vody. Nápoj z palmového oleja obsahoval podobné množstvo nasýtených tukov ako dva cheeseburgery so slaninou a veľká porcia hranoliek alebo dve salámové pizze.
Vedci preukázali, že toto jediné jedlo s vysokým obsahom tuku bolo dostatočné na zníženie účinku inzulínu; H. Spôsobujte inzulínovú rezistenciu a zvyšujte obsah tuku v pečeni. Dali sa zistiť aj zmeny energetickej rovnováhy pečene. Pozorované metabolické zmeny sú podobné zmenám pozorovaným u ľudí s cukrovkou 2. typu alebo s nealkoholickým stukovatením pečene (NAFLD). NAFLD je najbežnejším ochorením pečene v priemyselných krajinách a je spojené s obezitou, takzvaným „metabolickým syndrómom“ a zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu. Ďalej môže NAFLD viesť v pokročilých štádiách k závažnému poškodeniu pečene.
Poskytuje informácie o najskorších zmenách metabolizmu pečene
„Bolo prekvapujúce, že jedna dávka palmového oleja má taký rýchly a priamy účinok na pečeň u zdravých ľudí a že množstvo podaného tuku už spúšťa inzulínovú rezistenciu,“ vysvetľuje profesor Dr. Michael Roden, vedecký riaditeľ a člen predstavenstva DDZ a Nemecké centrum pre výskum cukrovky (DZD). "Špeciálnou vlastnosťou našej štúdie je, že sme skúmali metabolizmus pečene u ľudí pomocou prevažne neinvazívnej technológie, tj. Magnetickou rezonančnou spektroskopiou. Umožňuje to ukladanie cukru a tukov, ako aj energetický metabolizmus mitochondrií ( Elektrárne bunky) u ľudí. ““
Vďaka novým výskumným metódam vedci preukázali, že požitie palmového oleja ovplyvňuje metabolickú aktivitu svalov, pečene a tukového tkaniva. Výsledná inzulínová rezistencia vedie k zvýšenej tvorbe nového cukru v pečeni a súčasnému zníženiu absorpcie cukru v kostrových svaloch, čo je mechanizmus, ktorý spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi pri cukrovke 2. typu a jej prekurzoroch. Okrem toho inzulínová rezistencia tukového tkaniva spôsobuje zvýšené uvoľňovanie tukov do krvi, čo ďalej podporuje inzulínovú rezistenciu. Zvýšená dostupnosť tuku vedie k zvýšenému pracovnému zaťaženiu mitochondrií, ktoré z dlhodobého hľadiska môže tieto bunkové elektrárne premôcť a prispieť k rozvoju ochorení pečene.
Dlhodobé následky tukových jedál sú problematické
Tím pod vedením profesora Rodena má podozrenie, že zdraví ľudia si môžu ľahko poradiť s týmito priamymi účinkami jedál s vysokým obsahom tukov na metabolizmus v závislosti od predispozície génov. Dlhodobé dôsledky takýchto jedál s vysokým obsahom tukov pre pravidelných jedákov by však mohli byť problematické.
Túto prácu podporujú spolkové ministerstvo zdravotníctva, ministerstvo pre inovácie, vedu a výskum v Severnom Porýní-Vestfálsku, spolkové ministerstvo školstva a výskumu (Nemecké centrum pre výskum cukrovky eV), ako aj Nemecká výskumná nadácia (DFG), Nemecká diabetická spoločnosť. (DDG) a Schmutzlerovej nadácie.
Pôvodná publikácia: Elisa Álvarez Hernández, Sabine Kahl, Anett Seelig, Paul Begovatz, Martin Irmler, Yuliya Kupriyanova, Bettina Nowotny, Peter Nowotny, Christian Herder, Cristina Barosa, Filipa Carvalho, Jan Rozman, Susanne Neschen, John G. Jones, Johannes Beckers, Martin Hrabě de Angelis a Michael Roden, Akútny príjem tukov v strave iniciuje zmeny v energetickom metabolizme a inzulínovej rezistencii, J Clin Invest. 2017., 23. januára 2017. doi: 10,1172/JCI89444.
* C. A. Becker: Nemecké diabetologické centrum (DDZ), Leibnizovo centrum pre výskum cukrovky na Heinrich Heine University Düsseldorf, 40225 Düsseldorf