Ajurvéda, vegetariánstvo alebo diéta s nízkym obsahom mäsa Blog Maharishi Ayurvedashop

nízkym

Musíte byť vegetarián, aby ste sa držali ajurvédskeho životného štýlu? Táto otázka je kladená opakovane. Určitú stravu dodržiava viac ľudí ako kedykoľvek predtým. Jete vegánske, vegetariánske, bezlepkové, nízkohistamínové atď. Má zmysel jednoducho obmedziť konzumáciu mäsa alebo musíte byť vegetariánom, aby ste žili zdravo?

Ako vždy, v ajurvéde neexistuje všeobecná odpoveď pre všetkých ľudí, ale veľmi individuálny obraz. Jedna vec je istá: v priemere sa v dnešnej dobe konzumuje príliš veľa a príliš často živočíšnych produktov. To je nepriaznivé pre zdravie a tiež pre životné prostredie.

V klasických ajurvédskych textoch sa podrobne zaoberajú účinkami živočíšnych potravín na myseľ a telo. V skorších tisícročiach, keď sa praktizovalo poľnohospodárstvo a mliekarenstvo, sa zvyčajne jedlo málo mäsa. Mäso sa pravdepodobne používalo ako liek, keď bol niekto oslabený alebo rekonvalescentný. Alebo sa mäso používalo v strave, aby malo určité účinky na spotrebiteľa: bojovník dostal mäso, aby sa stal agresívnejším, pracovitý remeselník, ktorý vyvinul väčšiu svalovú silu.

Spojením ajurvédy a jogy, ku ktorému mohlo dôjsť pred zhruba 2 000 - 3 000 rokmi, prišli do hry nové pravidlá: Vo svojich prikázaniach pre čistý život jóga predpokladá „Ahimsa“, čo znamená nenásilie. Toto nenásilie sa týkalo aj zabíjania zvierat na jedlo, keď boli delegované na iných ľudí. S rozšírením jogy, budhizmu a hinduizmu sa konzumácia mäsa zo zabitých zvierat považovala za nečisté a neetické.

Kto z hľadiska ajurvédskej medicíny môže dnes jesť mäso?

Malé porcie mäsa alebo polievky vyrobené z malého množstva mäsa, kostí a kostnej drene sa používajú v ajurvéde na posilnenie, keď ľudia trpeli vysiľujúcimi chorobami alebo ak je bezprostredné alebo dokončené špeciálne úsilie a námaha.

Z ústavného hľadiska sú to predovšetkým ľudia s dominanciou Pitty, ktorí majú silný hlad po mäse. Budete sa cítiť slabí a neschopní podať výkon, keď nebudete mať mäso aspoň raz alebo dvakrát týždenne. Pre ľudí s konštitúciou Vata sú polievky z varených kostí zvierat posilňujúcim liekom. Ľudia s dominanciou Kapha sú vo svojej strave najmenej závislí od mäsa.

Ako často by ste mali jesť mäso?

V ajurvéde pre to neexistujú žiadne všeobecné odporúčania. V modernom výskume demencie a výskume proti starnutiu sa predpokladá, že až dve porcie mäsa a dve porcie rýb týždenne sú prospešné pre prísun vitamínu B12, cenných stavebných prvkov bielkovín a tukov (omega 3 mastné kyseliny v rybách). V prírodovednej vede o výžive sa úplne neodporúča spracovávať mäsové výrobky ako klobása, mäsový bochník atď.

Ak sa rozhodnete jesť mäso alebo ryby, je dôležité si uvedomiť zdroj. Všetko by malo byť organické a vysledovateľné až po pôvod.

7 výhod vegetariánstva (a výrazne znížená spotreba mäsa)

1. Znížená stopa CO2

CO2 stopa je mierou znečistenia životného prostredia, ktoré človek spôsobuje. Znižovanie stopy CO2 je na dennom poriadku. Priemernú vysokú spotrebu mäsa dnes možno zvládnuť iba mimoriadne znečisťujúcim dovozom obilia, strukovín a priemyselného poľnohospodárstva. Plynný metán, ktorý sa produkuje trávením chovných zvierat, vytvára veľmi vysoké percento globálneho otepľovania.

Každý v bohatých krajinách, ktorý chová najmenej 1–2 dni bez mäsa týždenne, pomáha znižovať vplyv na životné prostredie. Medzi ďalšie faktory chovu hospodárskych zvierat, ktoré majú výrazný vplyv na životné prostredie, patrí množenie tekutého hnoja vo vode, ktoré vedie k množeniu rias v riekach a moriach, a rozsiahle používanie toxických herbicídov a pesticídov pri výrobe krmiva pre zvieratá.

S bezmäsitými dňami môžete aj vy pomôcť znížiť toto environmentálne šialenstvo!

2. Ľahkosť mysle a tela

V našom uponáhľanom svete mnoho odborníkov vynecháva obed, pretože sa potom cítia unavení a unavení. Podľa ajurvédy je obed najdôležitejším jedlom dňa, pretože sa konzumuje v čase najväčšej sily tráviaceho ohňa Agni. Mäso je však oveľa ťažšie stráviteľné ako rastlinná strava, a preto vedie k popoludňajšiemu výraznému zníženiu výkonu.

Varený vegetariánsky obed, ktorý je vyvážený a obsahuje všetkých 6 chutí, nepreťažuje tráviaci systém, a preto ťažko po jedle spôsobuje únavu. Aj keď máte len krátku obednú prestávku, mali by ste ju využiť na ľahký vegetariánsky obed. Veľkou pomocou môže byť naše menu z termosky, ktoré je možné pripraviť za veľmi krátky čas.

3. Etická orientácia

Vysoká spotreba mäsa je spojená s nepredstaviteľným počtom zabitých zvierat. Štatisticky je v Rakúsku každý rok zabitých viac ako 100 zvierat na potravinárske účely. To je celkovo iba miliarda zvierat ročne iba pre Rakúsko. Aktivisti za práva zvierat odsúdia každého, kto týra mačiatko alebo týra iné roztomilé zviera, ale tento druh hromadného zabíjania je odsúdený len zriedka.

Aj keď v moderných bitúnkoch prevládajú hygienické podmienky a zabitie je rýchle a bezbolestné, tieto hromadné zabíjania sú spojené s neuveriteľným utrpením.

Ľudia s mierne širším obzorom by si to mali uvedomiť a upraviť svoje stravovacie návyky tak, aby na tomto svete bolo spôsobené čo najmenšie utrpenie a zabíjanie.

4. Menej toxínov v potravinách

Široká škála lacného mäsa a rýb je založená na extenzívnom poľnohospodárstve a priemyselnom poľnohospodárstve. Látky, ktoré sú toxické pre človeka a životné prostredie, sa hojne používajú v obidvoch formách poľnohospodárstva. Aj keď sa v Rakúsku v dôsledku zákazu glyfosátu použije jedna menej toxická látka, problém s toxínmi v životnom prostredí nebol vyriešený, iba bol odložený. Pokiaľ sa všade nepraktizuje poctivé ekologické poľnohospodárstvo pri chove obilia a dobytka, musí sa prejsť na iné toxické látky, pretože bez týchto prostriedkov nie je možné extenzívne poľnohospodárstvo.

Tí, ktorí jedia menej mäsa, by mali používať iba ekologické výrobky, aby sa chránili a podporovali poľnohospodárstvo, ktoré rešpektuje prírodu a pracuje v súlade s prírodnými zákonmi.

5. Menej nepríjemných pocitov spôsobených zvýšenou Pittou

Podľa ajurvédy majú mäso a ryby vykurovacie vlastnosti. Červené mäso a tropické ryby pôsobia ešte viac hrejivo ako biele mäso a ryby zo studenej vody. Keď je v lete v prírode viac pitty, väčšina ľudí si všimne, že majú menšiu chuť na ťažké mäsové jedlá. Je to znamenie, že existuje prirodzený zmysel pre potreby tela.

Ľudia s Pittovou nerovnováhou by mali vedome konzumovať bezmäsitú stravu niekoľko dní a týždňov, aby tak príliš neohrozili svoju rovnováhu.

6. Menej nepríjemných pocitov v menštruačnom cykle a v menopauze

Mnoho menštruačných a menopauzálnych ochorení je spôsobených nerovnováhou v Pitte. Patria sem napríklad silné krvácanie, zápaly v brušných orgánoch, endometrióza a známe návaly horúčavy v období menopauzy.

Mierna strava bez mäsa pomáha výrazne zmierniť všetky tieto príznaky.

7. Menej zápalov v kĺboch, mäkkých tkanivách a nervovom systéme

Všetky mäsové výrobky zo zvierat obsahujú kyselinu arachidónovú. Táto mastná kyselina má v tele účinok podporujúci zápal a môže spustiť alebo zosilniť zápalové procesy, napríklad pri ochoreniach kĺbov. Každý, kto trpí známkami opotrebovania kĺbov alebo inými chorobami reumatického typu, by mal určite dbať na bezmäsitú stravu, aby sa zastavil prísun zápalovej kyseliny arachidónovej. Kyselina arachidonová tiež spúšťa a udržuje zápalové a degeneratívne ochorenia nervového systému, ako je demencia. Čisto alebo aspoň prevažne zeleninová strava je predpokladom zdravých kĺbov a bdelej mysle v starobe.

Trávením živočíšnych bielkovín sa v tele vytvára kyselina močová. Najmä ľudia s nadbytkom Pitty uchovávajú túto látku v kĺboch ​​a mäkkých tkanivách. To potom vedie k skutočnej dne, extrémne bolestivému ochoreniu kĺbov. V prípade zvýšeného množstva kyseliny močovej a dny je nevyhnutné zabezpečiť stravu s nízkym obsahom mäsa alebo bez mäsa a vyhýbať sa alkoholu.

Zhrnutie

Mierna konzumácia ekologického mäsa raz alebo dvakrát týždenne a rýb (raz alebo dvakrát týždenne) sa v ajurvéde akceptuje ako „liek“ na účely udržania energie pri fyzicky náročných profesionálnych alebo športových činnostiach. V prípade slabostí súvisiacich s chorobami sú v klasických textoch popísané polievky vyrobené z kostí zvierat (s dužinou). Nadmerná konzumácia mäsa, ktorú je možné udržať iba prostredníctvom environmentálne škodlivého intenzívneho chovu s priemyselným chovom a neetickým hromadným zabíjaním zvierat, je z ajurvédskeho hľadiska potrebné odmietnuť.

Z etických, zdravotných, ale aj environmentálnych dôvodov je úplne bezmäsitá strava oprávnená. Toto je „plechovka“, ale nie „nevyhnutnosť“ pre ľudí, ktorí si chcú zachovať ajurvédsky životný štýl.

Nájdite si čas na dovolenku a kriticky prehodnoťte svoju vlastnú konzumáciu mäsa a stravovacie návyky!