Ajurvédska strava Stravovanie podľa doshas
V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.
Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.
Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.
Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.
Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.
Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.
Výživa aktuálna
Podľa ajurvédy sa ľudia a ich okolie skladajú z piatich prvkov zem, voda, oheň, vzduch a vesmír (éter). Je z neho tvorené aj jedlo a zabezpečuje existenciu týchto prvkov v tele. Mali by zase tvoriť základ pre tri životné energie (dóše) a spôsobovať interakciu medzi ľuďmi a ich stravou.
Dóši: Vata, Pitta a Kapha
Podľa učenia ajurvédy majú ľudia individuálnu kombináciu troch doshát Vata, Pitta a Kapha, ktoré určujú psychologické a fyzické procesy v tele. Každá dóša by mala pozostávať z dvoch z piatich základných stavebných prvkov života: váta z vesmíru (éter) a vzduchu (považovaná za životnú energiu), pitta z ohňa a vody (pre biochemické procesy v tele), kapha z vody a zeme (pre štruktúru Telo).
Ak sa energie, ktoré má každý človek od narodenia v rôznych formách, zachovajú v pôvodnom rozložení, znamená to zdravie. Ak je však distribúcia narušená, vedie to k malátnosti a chorobe. Podľa Ajurvédy výživa rozhodujúcim spôsobom prispieva k zachovaniu pôvodného rozloženia dóše.
Diéta určuje stravu
V ayurvédskej výžive určujú dóši individuálne zloženie potravy. Potraviny sú klasifikované ako sladké, kyslé, slané, korenené, horké alebo sťahujúce podľa svojich prevládajúcich vlastností. Diéta by mala pozostávať zo všetkých šiestich príchutí, ale v závislosti od ročného obdobia, individuálnej konštitúcie (závislá na doshe) a choroby by sa mali uprednostňovať jedlá s určitou príchuťou.
Diéta pre typy Vata
Podľa ajurvédskej dietetiky sú ľudia, u ktorých v kombinácii s doshmi prevažuje Vata, štíhli až drobní a pružní, majú ľahké kosti a slabé svaly, majú tendenciu mať suchú pokožku a vrásky, ľahko sa unavujú a mrznú, hoci sú stále v pohybe sa vyznačujú určitým nepokojom. Podľa výučby sú ľudia s vysokými proporciami Vata kreatívni, veselí a flexibilní. Majú ostražitú myseľ, radi sa pohybujú a ťažko priberajú. Títo ľudia mávajú ťažkosti s trávením a spánkom a mali by si - ako odporúčajú vyznávači tejto teórie výživy - zvoliť ľahko stráviteľné, mastné a teplé jedlá, ktoré chutia slane, kyslo alebo sladko.
Ľudia Vata by si mali dopriať dostatok odpočinku a relaxácie, jesť tri teplé jedlá a veľa teplého čaju denne. Mali by ste sa vyhnúť plynatým a ťažko stráviteľným potravinám, ako sú papriky, kapusta, huby a surová zelenina. Na dochutenie by ste mali použiť veľa škorice, klinčeka, zázvoru a šafranu.
Diéta pre typy Pitta
Ľudia, pre ktorých je Pitta najsilnejšou doshou, majú atletickú postavu, teplú pokožku, sú duševne a fyzicky aktívni, postupujú metodicky a mali by byť vhodní na riadenie. Sú odhodlaní, energickí a rozhodní, majú bystrý intelekt, ale tiež majú sklon byť príliš kritickí, netrpezliví a nespravodliví.
Ľudia v Pitte by sa mali chrániť pred preťažením a dostatočne relaxovať, často trpia kožnými chorobami a infekciami. V strave by ste sa mali vyhýbať všetkým prekysleným, mastným a korenistým jedlám. Odporúčajú sa pre ne chladné a ľahké jedlá s príchuťou horká, sladká a kyslá. Mali by ste sa čo najviac vyhýbať alkoholu, káve, mliečnym výrobkom, cukru a bielej múke a často by ste mali používať korenie kurkuma, koriander a kardamón.
Diéta pre typy Kapha
Silne stavané typy Kapha by mali mať veľkú vytrvalosť a dobrú svalovú silu, ich pomalé pohyby by mali zodpovedať ich vyrovnanosti. Bývajú nadváhou, majú spomalené trávenie a pomalý metabolizmus, bývajú malátni, apatickí a majú celulitídu. Ľudia skupiny Kapha by mali každý deň cvičiť v boji proti ľahostajnosti.
Jednotlivci bohatí na kaphu sú vytrvalí, láskaví a trpezliví. Máte veľké srdce a veľa sebavedomia. Ak dôjde k nerovnováhe, majú sklon byť tvrdohlavé a skúpy a sú náchylné na prechladnutie a depresie. V strave sa treba vyhýbať mastným a ťažkým jedlám, neodporúčajú sa ani výrobky z cukru a bielej múky. Odporúča sa jesť veľa čerstvého ovocia a zeleniny. Podľa ajurvédskej teórie výživy by jedlá typu Kapha mali byť ľahké a suché a mali by mať príchuť horkú, horkú a koláčovú, odporúča sa chilli a zázvor. Typ Kapha by mal jesť tri jedlá denne, večer len s jedným veľmi ľahkým jedlom, napr. B. polievka alebo dusená zelenina.
Ďalšie výživové odporúčania v ajurvéde
V ayurvédskej výžive navyše existujú doplňujúce všeobecné pravidlá stravovania. Takto by sa malo jesť, iba ak je človek hladný a nie je úplne spokojný; Hlavné jedlo by sa malo brať na poludnie a večer iba ľahké jedlo. Potraviny by sa mali konzumovať v pokojnom prostredí a nikdy nie v napätom stave. Medzi jedlom a pitím by mal byť časový odstup.
Cereálne jedlá z ryže, pšenice, jačmeňa atď. Sú vhodné pre každé ročné obdobie; Mlieko a hroznová šťava sú vynikajúcimi nápojmi na leto, zatiaľ čo jogurt je vďaka svojim výhrevným vlastnostiam vhodnejší na zimné jedlo.
V chladnom období sa všeobecne odporúčajú jedlá a nápoje, ktoré nezvyšujú hladinu Vaty, pretože Vata má vlastnosť chladu. V teplom období sa odporúčajú jedlá a nápoje, ktoré Pittu nerozmnožujú, pretože Pitta má vlastnosť tepla.
Informácie na webe
Výživové hľadisko
Veľmi zjednodušené znázornenie, ktoré sa tu robí, môže poskytnúť iba hrubý pohľad na tisíce rokov starý spôsob myslenia ajurvédy. Ak siahnete hlbšie do pozadia, mnohé výroky sú z dnešného, západného a vedeckého hľadiska nepochopiteľné. Vedecké štúdie o tejto teórii výživy zatiaľ neexistujú.
Strava sa skladá z veľkého množstva zeleniny, ovocia, bylín, obilnín, strukovín a mliečnych výrobkov. Mäsovým a klobásovým výrobkom sa vo veľkej miere vyhýbame. Cieľom kuchyne sú ľahké jedlá, ktoré sú dobre stráviteľné. Trávenie hrá vo výžive ústrednú úlohu.
Stúpenci ajurvédy predpokladajú, že dobré trávenie je predpokladom dobrého zdravia. Trávenie podporujú horké a trpké rastliny a koreniny a možno nájsť aj prístupy k dnešnému zrušeniu večere. Odporúča sa nejesť večer každú chvíľu alebo si dať posledné jedlo najneskôr do 18:00.
Ajurvédsku stravu treba preto hodnotiť v zásade kladne, pretože odporúča čerstvú, nízkotukovú, rozmanitú a prevažne lakto-vegetariánsku stravu. Kuchynské (časové) úsilie je však značné.
Schudnite s ajurvédskou stravou
Ajurvéda diéta v tradičnom zmysle zameraná na chudnutie pôvodne neexistovala, hoci sa dnes uvádza na trh. V ajurvéde sa predpokladá, že každý musí jesť inak podľa svojej dóše. Ak sa to podarí, nadbytočné kilogramy zmiznú samy. Cieľom tejto diéty je detoxikácia tela, stimulácia metabolizmu, odbúravanie tukov a budovanie svalov. Okrem správnej stravy sa využíva aj pohyb a masáže.
Ľudia s nadváhou majú vysoké hladiny kaphy. Mali by ste preto posilňovať prvky vzduchu a ohňa v tele, t. J. Jesť veľa horúcich, trpkých a koláčových jedál a iba niekoľko sladkých, kyslých a slaných jedál. Dôraz sa kladie na zeleninu. Mnoho odporúčaní ajurvédskej stravy zodpovedá dnešným odporúčaniam zdravej výživy a automaticky vám tak pomáha pri chudnutí.