Ajurvédske Kitchari - kuchynskí bohovia bez cukru

Vďaka mnohým koreninám má toto tradičné ajurvédske jedlo úžasne vyrovnávajúci a harmonizujúci účinok - a tak zastavuje túžbu po sladkom.

ajurvédske

Informácie o recepte

Na 2 porcie

prísady

  • 80 g bielej quinoa
  • 1 zázvor (1 - 2 cm)
  • 2 lyžice ghí (alternatívne kokosový olej)
  • 80 g žltej šošovice
  • 1/2 čajovej lyžičky rasce
  • 1/2 mletej kurkumy
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 1 mrkva
  • 350 g brokolice
  • 1/2 citróna
  • 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra

príprava

  1. Quinou dajte do cedníka, opláchnite a sceďte. Olúpte a najemno nakrájajte zázvor.
  2. V hrnci zohrejeme ghí. Quinou, zázvor, šošovicu a rascu opražíme za stáleho miešania 2 - 3 minúty. Pridajte kurkumu, odmrazte zeleninovým vývarom a za občasného miešania všetko duste na miernom ohni asi 15 minút.
  3. Medzitým mrkvu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Brokolicu umyte a očistite a nakrájajte na malé ružičky. Zeleninu podusíme v pare asi 10 minút (alebo ju uvaríme v hrnci v troche vody).
  4. Vytlačte citrón a šťavu pridajte do zmesi quinoa a šošovice. Dochutíme koriandrom, primiešame brokolicu a mrkvu.

Máme pre vás ešte viac informácií o pôstu a receptoch bez cukru.