Ajurvédske tipy na zdravie pre začiatok chladnej sezóny Friedenspalast Erfurt
Ajurvéda je najstarší zdravotný systém a je známa ako „matka medicíny“. Obsahuje komplexné a holistické poznatky o živote a základných mechanizmoch vesmíru. „Ajurvéda“ sa prekladá ako „Veda o živote“.
Vedic Scholar Maharishi Mahesh YogSpojil som tieto široko rozšírené vedomosti, ktoré sa čiastočne stratili v priebehu tisícročí, do holistického a jednotného systému: Maharishi Vedic Science a Maharishi Vedic Medicine.
Výhodou védskej medicíny je nielen jej holistická povaha, ale aj jej jednoduchosť. Dobrým príkladom je doktrína 3 Dóša: Nekonečná paleta rôznych foriem vyjadrenia života sa v Mahariši Ayur-Véde (- najznámejšej časti védskej medicíny na Západe) dá odvodiť od 3 dynamických základných princípov - 3 Dóš: Pohyb Vata, transformácia Pitty a stabilita Kaphy. Celý hmotný a duchovný vesmír je hrou týchto 3 dóš. Okrem základných kvalít každého človeka, každému rytmu a cyklu v prírode dominujú aj Vata, Pitta alebo Kapha.
V Prechodné obdobie od leta do jesene a zimy dominancia princípu tepla a metabolizmu „Pitta“ sa mení na princíp chladného a suchého vetra „Vata“. Každé prechodné obdobie je pre organizmus fázou prispôsobenia a vyžaduje si osobitnú pozornosť. Najmä v prechodných obdobiach je preto obzvlášť dôležité venovať pozornosť strave a harmonizácii organizmu (pozri www.ayurveda.at, pod „všeobecnými zdravotnými tipmi“). Počas tejto doby sú tiež užitočné čistiace kúry (pozri Panchakarma). Ďalej sa odporúčajú ľahké, detoxikačné stravovacie opatrenia, ako sú polievkové dni 1 - 2 x/týždeň, zrušenie večere (možno 1 pohár teplého koreneného mlieka s medom), kúrenie horúcou vodou, bylinkové a korenené čaje (napr. - plus čaj), redukcia ťažko stráviteľných jedál, ako sú mäso, klobása, vajcia, ryby, syry, jogurty a rýchle občerstvenie, ako aj alkohol, káva, čierny čaj, kola a energetické nápoje).
Akonáhle plne prevláda chladné, drsné a veterné obdobie (neskorá jeseň - zima), dominuje studený, ľahký, drsný a premenlivý „veterný princíp“ - Vata. Spoločnosť Maharishi AyurVeda Medicine preto v chladnom období odporúča zabezpečiť, aby Vata nebola dodatočne stimulovaná našou stravou a našou každodennou rutinou, ale skôr upokojená. Toho je možné dosiahnuť pravidelným štruktúrovaným denným režimom (pravidelná pracovná doba, pravidelný odpočinok, pravidelné stravovanie atď.), Teplými jedlami a teplými nápojmi (napr. Čaj Vata), teplými olejovými masážami (vyzretý organický sezamový olej) a potravinovými prísadami upokojujúcimi Vata ( kontaktujte svojho lekára Maharishi AyurVeda). Pretože táto sezóna v roku vás môže zviesť na premenu pribúdajúcej Vaty na ďalší pohyb, je potrebné venovať osobitnú pozornosť upokojeniu a rozjímaniu. Najdôležitejšiu úlohu zohráva pravidelné precvičovanie techniky transcendentálnej meditácie (2 krát denne 15 - 20 minút).
Tipy a recepty na zdravý a plnohodnotný jesenno-zimný čas:
(Frank Lotz, autor knihy „Nebeské varenie a život v harmónii s Vedou“)
Začiatok jesene stále ovplyvňuje letné teplo (preto sa odporúča tepelný princíp príliš nestimulovať - začiatkom jesene Pitta). Moderné používanie masla/ghí a mliečnych výrobkov vám udrží zdravie a energiu. Lacné sú v tejto chvíli aj bobule a čerstvé miestne, na slnku dozreté ovocie (vrátane sladkých, zrelých mang a banánov), ako aj všetko sušené ovocie (namočené vo vode). Jeseň je aktívne obdobie, vhodné na pohyb a šport. Okrem jari je vhodný najmä pre ajurvédske očistné kúry.
Začiatok „Vata time“:
S pribúdajúcim chladom a začiatkom neskorej jesene sa pomaly zvyšuje aj váta dosha. Teraz je vhodné jesť ťažšie a mastnejšie jedlo (šité na mieru tráviacej sile/Agni), ktoré má otepľujúci účinok na stav človeka.
Zimné mesiace sú v prírode chladné a suché, Vata tentokrát stúpa a dominuje. Telo musí bojovať s chladom, a preto používa viac kalórií na udržanie telesnej teploty. V tejto dobe je nálada často mierne zakalená, pretože slnko svieti príliš krátko. Zvyšuje sa potreba tepla. Teraz je dobré jesť viac obilných výrobkov, ako je pšenica/špalda a proso. Hrášok, mrkva, karfiol, brokolica a tekvica, ako aj čerstvé zelené fazuľky posilňujú celkový systém. Najmä ústavy Vata by mali používať viac olejov a ghí. Skoro ráno a večer je prospešné dať si trochu teplého mlieka (najlepšie bio surové kravské mlieko, krátko povariť so štipkou zázvoru, kurkumy a kardamónu).
Tip:
Tu je starý recept: Pite 1 čajovú lyžičku medu s 2 štipkami čerstvo namletého dlhého korenia (pipali) zmiešaného s trochou teplej vody alebo mlieka (pozri bio surové kravské mlieko, povarte ho s korením a potom nechajte vychladnúť; nikdy nevystavujte med viac ako 38 stupňom!); čistí systém a produkuje príjemné teplo.
Aj v zime má horúca voda (alebo bylinkový čaj) s čerstvými plátkami zázvoru posilňujúci účinok na náš imunitný systém. V tomto chladnom období môžete tiež raňajkovať o niečo štedrejšie (podľa toho, aký máte hlad). Tradičné jedlá v našich zemepisných šírkach sú v tomto ročnom období tiež tučnými jedlami, ako sú pečivo a cukrovinky (šišky, sušienky).
(Poznámka: Napriek všetkému upokojeniu Vaty je dôležité dbať na svoju vlastnú tráviacu silu aj v zime a nepreťažovať Agni).
Pre ľudí s konštitúciou Vata majú príchute sladké, kyslé a slané vyrovnávajúci účinok na ich doshu. Mali by tiež uprednostniť teplé jedlo a nápoje.
V tomto ročnom období uprednostňujte nasledujúce jedlá, najmä ak ste typ Vata
(Tieto podrobnosti sú návrhmi, ale neznamenajú zákaz použitia iných potravín medzi nimi):
Obilie
Pšenica, špalda, ovos, biela ryža basmati,
Zrná dobre uvarené a prípadne podávané v tekutej forme (napr. Raňajková kaša).
zeleninu
Dobre uvarená zelenina, málo alebo vôbec žiadna surová zelenina: repa, mrkva, tekvica, uhorka, dusená reďkovka, zeler, zeler, sladké zemiaky, cuketa, zelená listová zelenina (mangold/špenát)
strukoviny
Žltý Mungdhal, Masoordhal (červená šošovica)
ovocie
Uprednostňujte sladké, zrelé ovocie (najlepšie dusené), napríklad jablká, hrozno, banány, (čerstvé) figy, (čerstvé) datle, pomaranče a hrušky (s mierou); Avokádo (surové).
Mliečne výrobky (ak nie je intolerancia)
Mlieko (ekologické surové kravské mlieko); Krémový syr, prípadne varený so zeleninou (napr. Paneer alebo tvaroh)
(Ak máte problémy s kravským mliekom, vyskúšajte bio kozie mlieko)
Oleje, tuky
Ghee (na varenie), maslo, sezamový olej, slnečnicový olej, olivový olej, tekvicový olej, ľanový olej (neohrievajte)
Orechy a semiačka
S mierou: biele sladké mandle (lúpané)/mandľové maslo, kešu oriešky, tekvicové semiačka, sezamové semiačko, slnečnicové semená, jadrá vlašských orechov
(prípadne nasucho opečieme, alebo uvaríme na ryži/zelenine)
Pre sladkosť
Surový trstinový cukor, palmový cukor, jaggery (trstinový cukor melasa), javorový sirup, med, biely trstinový cukor (Sharkara)
Korenie
Anýz, asafoetida, zázvor, semená senovky gréckej, kurkuma (kurkuma), fenikel, kardamón, kmín (klinček), klinčeky, muškátový oriešok, nigella (čierny kmín), soľ, horčičné semiačko, čierne korenie, škorica
Byliny
Bazalka (mletá/čerstvá), koriander (mletá/čerstvá), majoránka, oregano, tymián; všetky bylinky so sladkou a kyslou chuťou.
(Všeobecne dávate prednosť ekologicky vypestovaným potravinám)
Príspevok od:
DR. med. Lothar Krenner
DR. Agnes Christanell
Rakúska spoločnosť pre védsku vedu Maharishi - ÖGMVW
1080 Viedeň, Piaristengasse 1