Aká dobrá je naša oliva; l
Stiftung Warentest uvádza: „Extra panenský olivový olej nemusí byť drahý.“
Olivový olej patrí predovšetkým do stredomorskej kuchyne a veríme, že si s ním robíme niečo dobré. Ale ako dobré je to naozaj?
Čo ukazuje Stiftung Warentest v teste na olivový olej: Dobrý olej nemusí byť drahý.
Testovaných bolo 24 olivových olejov, z ktorých 10 získalo zlé skóre. 24 olejov sa označuje ako „extra panenské“, ale 10 nesprávne označuje najvyššiu triedu kvality. V teste boli vybrané zmiešané ropné produkty, ako napríklad tie, ktoré sú často predávané diskontmi ako Aldi, Lidl, Penny a Co. Pôvod týchto olejov nie je jasne deklarovaný, oleje sú často zmiešaným produktom z niekoľkých krajín pôvodu, ako sú Taliansko, Grécko, Španielsko alebo Portugalsko, alebo z regiónov ako Toskánsko alebo Kréta.
Pred rokom spoločnosť Stiftung Warentest testovala olivové oleje, vtedy však iba tie s jasným vyhlásením o pôvode. Z olivových olejov testovaných v tomto a minulom roku, celkovo 50, dosiahol iba jeden dobrý „dobrý“: španielsky O-Med Picual Extra panenský olivový olej. Cena je 40 eur za liter. Pre porovnanie: cena za liter diskontných olejov je v priemere 5 až 6 eur.
Obrázok bulletinu o diéte pre ženy
Máte chuť na ľahké a chutné jedlo? Potom sa zaregistrujte a dostanete informačný bulletin s receptami na stravu pre ženy. Naše najlepšie diétne recepty týždňa vám potom pošleme e-mailom a zadarmo.
Tieto olivové oleje mohli presvedčiť
Stiftung Warentest uvádza: "Extra panenský olivový olej nemusí byť drahý. Spotrebitelia by však nemali očakávať, že zmyslové produkty špičkovej kvality budú za málo peňazí." Boli odporúčané Dobré ekologické z Aldi (Sever), Prima donna z Lidl a Vegola z Zľava Netto Marken. Pokiaľ ide o snímače, znečisťujúce látky a celkovo uspokojivé výsledky. Druhý olivový olej, ktorý ponúka Lidl, Primadonna Bio, je zjavne kontaminovaný minerálnymi olejmi.
The Fiorový olej Mimochodom, bol to jediný olej v teste, ktorý prakticky neobsahoval znečisťujúce látky, ale nakoniec získal iba hodnotenie „dostatočné“ kvôli zlému označeniu.
Tieto olivové oleje nemali dostatočnú známku
V teste zmiešaných olejov získalo 10 výrobkov známku nevyhovujúci. Tento tovar: Carapelli Bio, Carapelli Il Nobile, Kaiserov Tengelmann/ & Extra panenský olivový olej, Norma/ Beluccino, cent olivový olej, Pietro Coricelli Il Biologico Bio, reálny Kvalitná ovocná chuť, Rewe/Áno!, Sol d'Olio, Kunella Lahôdky v talianskom štýle.
Z hľadiska znečistenia minerálnymi olejmi, senzorickej kvality a predovšetkým z hľadiska deklarácie boli oleje nekvalitné. Sú nesprávne označené ako „extra natívne“.
Znečistenie minerálnymi olejmi je najbežnejším nedostatkom
Minerálne oleje predstavujú najväčší problém znečisťujúcich látok. Všetky testované olivové oleje obsahujú nasýtené uhľovodíky minerálnych olejov, ktoré sa môžu hromadiť v tele. Druhý najdrahší olej, Carapelli Bio, obsahoval nielen vysoké množstvo Mosh (nasýtené uhľovodíky minerálneho oleja), ale aj vysoké hladiny Moah. Jedná sa zase o aromatické uhľovodíky z minerálnych olejov, ktoré sa považujú za potenciálne karcinogénne.
Ako sa minerálne oleje dostanú do olivového oleja?
Minerálne oleje môžu kontaminovať olivový olej prostredníctvom výfukových plynov alebo technických olejov z výrobných strojov. Olej tiež kontaminuje parafínový olej, ktorý sa používa ako pesticíd. V EÚ je stále povolená, a to aj v ekologickom poľnohospodárstve. V súčasnosti v potravinárskom priemysle neexistujú žiadne limitné hodnoty pre Mosh a Moah.
Prečo je olivový olej taký zdravý
Na nemeckom zozname ropných produktov je olivový olej na treťom mieste za repkovým a slnečnicovým olejom. Olivový olej je obzvlášť bohatý na mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu. Obsahuje tiež kyselinu alfa-linolénovú, ktorú si človek nedokáže sám vyrobiť. Ľudia ich potrebujú pre mnoho metabolických funkcií.
Celý test od Stiftung Warentest si môžete prečítať v čísle 02/2017.