Aká dobrá je ryža pri cukrovke Aký druh ryže majú diabetici povolené
Cukrovka je ochorenie, ktoré si vyžaduje starostlivé sledovanie stravovania a životného štýlu. Diabetici sa musia ubezpečiť, že potraviny, ktoré konzumujú, nezvyšujú hladinu cukru v krvi na nebezpečnú hladinu.
Monitorovanie počtu sacharidov a glykemického indexu potravín môže uľahčiť kontrolu cukrovky. Glykemický index klasifikuje potraviny podľa ich vplyvu na glukózu v krvi.
Ak toto ochorenie nie je kontrolované prísnou diétou, môže to viesť k závažným komplikáciám, ako sú kardiovaskulárne choroby, poškodenie obličiek alebo infekcie nôh.
Ryža v strave diabetikov
Ryža je kontroverznou potravinou v strave diabetika. Vzhľadom na to, že má vysoký glykemický index a obsahuje veľa sacharidov, diabetici sa vyhýbajú konzumácii aspoň večer, na večeru.
Dobré správy je, že ryža by sa nemala úplne vylúčiť z jedálnička. Môže sa konzumovať v malom množstve a nie veľmi často. Mali by ste tiež vedieť, že existuje niekoľko druhov ryže, z ktorých niektoré sú zdravšie ako iné.
Čo hovoria štúdie
Štúdia v British Medical Journal ukazuje, že ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo bielej ryže, majú vyššie riziko vzniku cukrovky typu 2. To môže znamenať, že ľudia s prediabetom alebo cukrovkou by mali jesť toto jedlo s mierou.
Podľa Národného ústavu pre cukrovku, trávenie a ochorenie obličiek by človek s cukrovkou mal prijať polovicu svojich sacharidov z celých zŕn.
Našťastie sú na trhu druhy ryže, napríklad hnedá ryža, ktoré sú celozrnné. Preto sa konzumácia ryže pri cukrovke skutočne odporúča, ale v menšom množstve.
Zistite, koľko sacharidov má typ ryže, ktorú chcete jesť. Ideálna dávka je medzi 45 a 60 g sacharidov na porciu. Niektoré odrody ryže majú nižší glykemický index ako iné.
Podľa odporúčaní vydaných USA Ministerstvo poľnohospodárstva musí večerné jedlo obsahovať 25% bielkovín, 25% obilnín a škrobov a 50% zeleniny bez škrobu. Okrem hlavného jedla môžete zahrnúť aj časť ovocia alebo mliečnych výrobkov, musíte ich však zohľadniť pri výpočte celkového príjmu uhľohydrátov v jedle.
Aké druhy ryže môžu diabetici jesť
Druh ryže, ktorý si vyberiete, môže mať veľký rozdiel. Najlepšie odrody sú tie, ktoré sú bohaté na živiny. Napríklad hnedá ryža je výživnejšia ako biela ryža. Obsahuje viac vlákniny a vitamínov.
Biela ryža má vysokú glykemickú hodnotu, 70 alebo vyššiu. zvoľte radšej hnedú ryžu, divú ryžu alebo ryžu basmati, ktoré majú priemerné skóre 56 - 69 a dajú sa konzumovať s mierou. Majte na pamäti, že 112 g ryže má 15 g sacharidov.
Pre vyváženie kombinujte ryžu so zeleninou bez obsahu škrobu bohatou na bielkoviny.
Alternatívy k ryži pre ľudí s cukrovkou
Keďže ryža sa nemôže jesť vo veľkom množstve, ani nie je veľmi častá, je vhodné hľadať zdravšie alternatívy. Experimentujte s inými druhmi obilnín, ktoré môžu ponúknuť viac výhod pri cukrovke aj pri iných chorobách.
Celé zrná sú bohatšie na živiny ako ryža. To znamená, že si udržuje sýtosť po dlhšiu dobu ako spracované škroby.
Obilniny a semená s nízkym glykemickým indexom:
závery
Ľudia s cukrovkou typu 1 alebo 2 môžu občas jesť malé množstvo ryže. Odporúča sa však vyhnúť sa bielej ryži, ktorá má vyššiu koncentráciu sacharidov a nižšie živiny.
Rovnaké odporúčania platia aj pre ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi alebo s prediabetom.