Aké choroby je možné liečiť korením, ktoré má každý v dome Prebudenie - noviny
Plody čierneho korenia sú zdrojom jedného z najstarších známych korení používaných v tradičnej medicíne, najmä pri poruchách trávenia.
Piper nigrum je rastlina z čeľade Piperaceae, radu Piperales, pôvodom z južnej Indie a v súčasnosti sa pestuje v iných tropických oblastiach, ako sú Brazília, Mjanmarsko a Indonézia. Odpradávna je čierne korenie jedným z najobchodovanejších korení na svete.
Je to tropická rastlina, liana, ktorá môže dosiahnuť 10 metrov na výšku. V plodinách sa nechá korenie dorásť až do výšky 3 - 4 m. Listy sú striedavé, v tvare srdca, dlhé od 3 do 6 cm. Kvety sú malé, žltozelené, produkované na previsnutých koncoch. Plody čierneho korenia, guľaté, s priemerom do 6 mm, spočiatku zelené, ktoré obsahujú jediné semeno, sa nazývajú kôstkovice a po usušení sa označujú ako korenie. Plody papriky sa zbierajú dvakrát ročne, rastlina je produktívna po dobu 30 rokov.
Čierne korenie, biele korenie a zelené korenie sú varianty vyrobené z plodov Piper nigrum, ktoré sa zberajú v rôznom čase a inak sa spracovávajú.
Čierne korenie sa získava z nezrelých plodov, ktoré po vysušení sčernie, majú tvrdú textúru a horkú a štipľavú chuť. Na získanie zeleného korenia sa ovocie pred dozretím pozbiera, upraví sa tak, aby si zachovalo svoju zelenú farbu (ošetrenie oxidom siričitým), potom sa zmrazí, vysuší alebo pripraví v slanom náleve. Zelené korenie je silne ochutené. Biele korenie, menej horké a s jemnou textúrou, predstavuje iba semená ovocia, ktoré sa získalo po dozretí a zmäkčení, aby sa odstránila dužinatá vonkajšia vrstva, a potom sa vysuší.
Paprika je bohatým zdrojom mangánu, železa, vápniku, horčíka, zinku, chrómu, draslíka, vitamínu C, vitamínu K, vlákniny a ďalších výživných látok. Plody papriky majú aktívnu zložku zvanú piperín, ktorá dodáva čiernemu koreniu charakteristickú chuť.
Toto ostré, korenené korenie sa používa ako dochucovadlo, najmä do slaných jedál, mäsových jedál, omáčok a ľahkých jedál. Nielen, že chutí ako jedlo a je najobľúbenejším korením na planéte, ale štúdie ukazujú, že má veľa výhod pre naše zdravie. Nepovažuje sa za sezónnu rastlinu, ktorá ju sprístupňuje počas celého roka.
V tradičnej medicíne sa čierne korenie najčastejšie používalo na liečenie problémov spojených s tráviacim systémom, najmä na likvidáciu parazitických červov, na zlepšenie chuti do jedla, na liečbu kašľa, prechladnutia, dýchacích a srdcových ťažkostí, cukrovky, anémie. a hemoroidy. Niektoré tradičné spôsoby použitia čierneho korenia sú podporené vedeckými dôkazmi.
Spotreba čierneho korenia tiež zvyšuje príjem minerálov a fytonutrientov, čím sa znižuje riziko ochorenia. Príjem mangánu zahrnutím korenia do stravy tiež podporuje zdravý vývoj kostí a pomáha obnovovať kolagén potrebný na hojenie rán.
Čierne korenie má antioxidačný a antibakteriálny účinok, ktorý podporuje zdravie tráviaceho traktu. Zvyšuje hladinu sekrécie kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku, čím pomáha tráveniu a bojuje proti hnačkám, zápche, nadúvaniu a kŕčom spôsobeným kvasením úplne nestrávenej potravy. Podľa Organicfacts.net korenie tiež pomáha predchádzať tvorbe črevných plynov.
Škrupiny, v ktorých sú zabalené čierne korenie (a ktoré sú spolu s nimi zomleté), pomáhajú rozpúšťať tukové bunky stimuláciou ich rozkladu, urýchľujú metabolické popáleniny a produkujú energiu. Nedávna štúdia ukazuje, že piperín potláča gény potrebné pre rast nových tukových buniek a vo výsledku bojuje proti vývoju nových tukových buniek. Čierne korenie podporuje chudnutie.
Ďalšie štúdie ukazujú, že piperín, látka, ktorá dodáva koreniu ostrú chuť, môže stimulovať pokožku k tvorbe pigmentu, takže aplikácia piperínu na postihnuté miesta v kombinácii s ultrafialovou liečbou priniesla pri liečbe vitiligo veľmi dobré výsledky. Piperín navyše chráni pokožku pred škodlivými účinkami nadmerného vystavenia ultrafialovému žiareniu. Čierne korenie môže pomôcť pri liečbe kožných ochorení a znižovať pravdepodobnosť vzniku rakoviny kože, ktorá je spôsobená nadmerným vystavením ultrafialovému žiareniu.
Čierne korenie prispieva k zdravej výžive srdca a podporuje kardiovaskulárne zdravie. Piperín pomáha regulovať krvný tlak a zmierňuje zápal, takže použitie čierneho korenia v hlavných jedlách namiesto kuchynskej soli prináša podľa kardiovaskulárneho zdravia výhody pre kardiovaskulárne zdravie.
Vďaka obsahu piperínu je čierne korenie mimoriadne prospešné pri liečbe artritídy a má protizápalové vlastnosti. Zlepšuje cirkuláciu, predchádza alebo zmierňuje bolesti kĺbov spôsobené zlým obehom, uvádza ncbi.nlm.nih.gov.
Toto korenie bojuje proti zubnému kazu a môže uľaviť od bolesti zubov. Výťažky z korenia sú užitočné pre ľudí, ktorí chcú prestať fajčiť a zmierniť abstinenčné príznaky. Môže sa tiež použiť ako prírodné antidepresívum a podporuje vstrebávanie živín, ako je selén, vitamín B a betakarotén vo všetkých tkanivách tela, čím zlepšuje celkové zdravie. Čierne korenie má tiež potenie a močopudné vlastnosti.