Aké jedlá jesť v závislosti od sezóny
Aj keď dávate prednosť niektorým potravinám a máte pocit, že váš jedálniček je z kvalitatívneho hľadiska konštantný, strava podlieha v závislosti od ročného obdobia výrazným zmenám. V tradičnej čínskej medicíne sa potraviny delia na dve kategórie: jinové jedlá s osviežujúcim účinkom, ktoré sa konzumujú v teplom období - šaláty, ľahké mliečne výrobky, morské plody a jedlá bohaté na vodu a jangové jedlá s hrejivým účinkom a ktoré sú uvedené v chladnom období - varené jedlá s malým množstvom vody, korenie, fermentované jedlá, kakao, na kalenie a tónovanie. Aké ďalšie jedlá je podľa čínskych tradícií dobré jesť v závislosti na ročnom období?
Odporúčané jedlá na jeseň
Na jeseň je dobré posilniť prvok „Metal“ (pľúca a dýchací systém, pokožka, zuby) korenistými jedlami, štipľavej chuti, miestnym ovocím a zeleninou, sezónne, bohaté na vitamíny, vlákninu, enzýmy, minerály a antioxidanty, potravinami s selén a zinok, biele jedlá, huby patria medzi najlepšie stimulanty imunity, možno ich konzumovať surové aj varené.
Pocit, že by ste sa túto sezónu nemali aktivovať, je bolesť.
Odporúčané jedlá v zime
V zime je dobré posilniť prvok „Voda“ (obličky a imunitný systém) ľahko solenými potravinami, čo najviac morskými plodmi, včelami, minerálmi, extraktom z hroznových jadier a vyhnúť sa pocitom viny, strachu a paniky.
Odporúčané jarné jedlá
Na jar je dobré posilniť prvok „Drevo“ (pečeň, končatiny, chrbtica) kyslou, zelenou stravou, morskými plodmi (voda sa živí drevom), Omega-3, semenami, antioxidantmi, vápnikom a horčíkom.
Je tiež dôležité nehnevať sa.
Odporúčané letné jedlá
V lete je dobré posilniť prvok „Zem“ (žalúdok, tráviaci systém) ľahkými sladkými jedlami, jemným surovým ovocím a zeleninou, žltou a oranžovou, ale aj červenou farbou (oheň vyživuje Zem), koenzýmom Q10, materskou kašičkou.
Pocit, ktorý pomáha, je radosť.
Spravidla nezabúdajte, že musíte jesť sezónne jedlá, ktoré vás vyvážia v interiéroch v súlade s poveternostnými podmienkami. Jedzte jedlá, ktoré vás zahrejú, keď je vonku zima, jedlá, ktoré vás ochladia, keď je horúce počasie, a jedlá, ktoré vás zvlhčujú, keď je počasie suché.
Dôležitosť chuti do jedla
Chuť je ďalšou zložkou, ktorá je dôležitá pri výbere jedál, ktoré sa majú jesť v závislosti od ročného obdobia, ak sa riadite zásadami tradičnej čínskej medicíny.
Kyslé jedlá ako citróny, ocot alebo ananás majú tendenciu sa stláčať alebo zosilňovať.
Horké jedlá, ako napríklad kapustová zelenina (tzv. Kapustová zelenina a kapusta kapustová), povzbudia chuť do jedla a pomôžu zvýšiť vitalitu.
Sladké jedlá, ako sú zelené fazule, arašidy a vodný melón, pomáhajú obohatiť telesné tekutiny a majú harmonizujúci účinok.
Korenené/štipľavé jedlá, ako napríklad zázvor, cesnak, majú tendenciu transportovať a napomáhať cirkuláciu vitálnej energie (čchi) a krvi.
Solené jedlá, ako sú morské riasy a mäkkýše, prilákajú vodu, ktorá už v tele existuje.
Aromatické/voňavé jedlá, ako je kardamón, bazalka a klinčeky, pomôžu zlepšiť trávenie.
Chutné (bez príchute) jedlá, ako je šalát, huby a jačmeň, pomáhajú regulovať telesné tekutiny.