Ťažké nadúvanie Naučte sa, ako správne kombinovať potraviny

V ideálnom svete, v ktorom človek pozná svoje telo a komunikuje s planétou, na ktorej žije, prirodzeným a jednoduchým spôsobom, by bol tento článok nadbytočný. Ale väčšina z nás tam nie je a potrebujeme trochu usmernenia. Z môjho pohľadu väčšina ľudí, vrátane mňa, nevie, ako používať svoje telo spôsobom, ktorý im prinesie maximálny úžitok, a to predovšetkým kvôli nedostatku správnych informácií v správnom čase.

Čím viac budete jesť prírodné jedlo, tým citlivejšie sú vaše zmysly a môžete hádať, ako efektívne kombinovať jedlá. Aj podľa čuchu spoznáte, či sa jedno jedlo zhoduje s iným. Tieto zmysly sa časom zotavia s veľkou vôľou, vytrvalosťou a odhodlaním.

Žiadna iná činnosť nespotrebováva v tele viac energie ako trávenie. Predstavte si, že môžete zabehnúť 40 km alebo ísť na športové preteky, ako sú olympijské hry, a pri všetkom nespotrebujete toľko energie ako jedlo. Všimnite si, že mnohokrát po správnom športovaní alebo cvičení máte energiu a cítite sa prítomní a svieži. Namiesto toho po ťažkom jedle so zlými kombináciami budete chcieť ísť priamo do postele.

Nadúvanie, žalúdočné kŕče, pocity pálenia v hrudníku a únava môžu pochádzať z nesprávnej kombinácie jedál v jedle, nielen však. Každá potravina má iné trvanie trávenia a má svoje vlastné metódy trávenia a vstrebávania telom, preto by bolo ideálne nemiešať nič, ale jesť každú potravinu ako takú, bez toho, aby ste ju miešali s čímkoľvek iným. Ale pretože nežijeme v ideálnom svete, pomôžu nám niektoré pravidlá kombinácie.

Tu uvádzam niekoľko jednoduchých pravidiel kombinácie jedál, ktoré podrobnejšie rozviniem neskôr. Aj keď z pravidla existujú výnimky, väčšina z nich platí. Najlepšie je počúvať svoje vlastné telo a zistiť, s akou kombináciou sa cítite dobre. Telo k nám hovorí prostredníctvom vnemov (bolesť, nepohodlie, štípanie, únava, váha, nadúvanie atď.), Nie prostredníctvom myšlienok. Takže keď hovorím o komunikácii s telom, nemám na mysli chute a teroristických trpaslíkov, ktorí chcú nezdravé jedlo:).

1. Ovocie sa konzumuje nalačno

Ovocie je ideálne jedlo pre človeka, obsahuje výživné látky potrebné pre zdravé a plné telo. Obsahujú viac ako 70% vody, podobne ako zdravé ľudské telo, a sú najľahšie stráviteľnou potravinou.

Plody majú ideálny pomer kyselinovo-zásaditého účinku (20% kyseliny a 80% zásady) .

Plody zostávajú v žalúdku maximálne 30 minút, niektoré dokonca menej. Ovocná šťava je ešte ľahšie stráviteľná a v žalúdku vydrží menej ako 30 minút, zvyčajne 10-20 minút.

Odporúčam jesť ovocie nalačno, pred akýmkoľvek iným jedlom, nie po jedle, ako je už veľa ľudí zvyknutých. Keď ovocie zjete, ihneď po ďalšom ťažšom jedle budú ležať v žalúdku 2 - 3 - 4 hodiny, zatiaľ čo ďalšie jedlo strávi. Náš žalúdok trávi postupne, podľa poradia, v akom jeme jedlo, takže ovocie bude stáť v rade s ostatnými potravinami. Ak zostanú v žalúdku dlhšie ako 30 minút, začnú kvasiť a kvasenie potom vedie k nadúvaniu a žalúdočným kŕčom.

Jablko je mimoriadne ovocie, veľmi dobré pri detoxikácii tela, ale kvasí veľmi rýchlo, ak vydrží v žalúdku dlhšie ako niekoľko desiatok minút. Ak ovocie kvasí, aj keď si ho sami doprajete, môžete mať viac problémov so stagnáciou potravy v žalúdku, ako je potrebné, pomalým otvorením Pylorovho otvoru, ktorý uľahčuje prechod misky s jedlom do tenkého čreva a/alebo spomalením metabolizmu. V takom prípade musí byť množstvo sladkého ovocia obmedzené a je potrebné podniknúť kroky na odstránenie problémov.

Plody sa dajú dobre kombinovať v džúsoch a smoothies so zelenými listami, ako sú: petržlen, špenát, kôpor, bazalka, šalát. Pre džúsy sa pravidlá kombinácie menia, pretože sa zadržiava a používa iba tekutá časť jedla, čo urýchľuje trávenie a asimiláciu.

Pár kúskov ovocia v šalátoch zložených iba zo zelených listov je väčšinou väčšinou dobre tolerovaných. Husté ovocie, ako sú banány, sa dá jesť so zelenými listami bez pridania tuku.

Kyslé ovocie, ako sú citrusové plody, je možné kombinovať s mliečnymi výrobkami a mäsom pre tých, ktorí ich konzumujú, pretože ich kyselina pomáha tráviť tieto ťažšie jedlá. Kyslé ovocie, najmä citrónová šťava, sa veľmi dobre kombinuje s tučnými jedlami, pretože pomáha ich ľahšiemu tráveniu.

2. Melóny sa nemiešajú s ničím

Melóny sú tiež ovocie, takže sa ich až na pár výnimiek týka všetko, čo je napísané vyššie. Trávia oveľa rýchlejšie ako väčšina ovocia s veľmi vysokou koncentráciou vody, tj> 90%.

V žalúdku vydržia maximálne 10 - 15 minút! Preto sa melóny nemôžu jesť so zelenými listami, ako sme to videli vyššie pri ovocí. Jediná kombinácia mohla byť v rovnakej kategórii, tj kombinácie medzi niekoľkými druhmi melónov.

3. Zelenina obsahujúca škrob a obilniny sa nekombinuje s potravinami bohatými na živočíšne bielkoviny

Zelenina obsahujúca škrob je: fazuľa všetkého druhu, šošovica, zemiaky, cícer, tekvica. Cereálie sú: ryža, pohánka, quinoa, amarant, pšenica, kukurica, raž, ovos atď.

Potraviny bohaté na živočíšne bielkoviny: mlieko, akýkoľvek druh mäsa, ryby, vajcia.

Malé množstvo celozrnných výrobkov, napríklad chleba, je kompatibilné s potravinami s vysokým obsahom bielkovín. Malé množstvo sacharidov pomáha vstrebávať bielkoviny a malé množstvo vlákniny pomáha lepšiemu tráveniu a rýchlejšej eliminácii. Malým množstvom je napríklad krajec celozrnného chleba.

4. Nepite vodu po jedle alebo bezprostredne pred jedlom

Nikdy nepite vodu počas jedla alebo po jedle, pretože zriedi žalúdočné šťavy, a tým oddiali alebo dokonca spomalí trávenie. Všetky ostatné tekutiny sa konzumujú pred pevnou stravou, aby nepriaznivo neovplyvňovali trávenie.

Výnimkou je, ak je konzumovaná potravina suchá a neobsahuje dostatok vody pre dobré trávenie. V takom prípade sa počas jedla odporúča trochu teplej vody alebo šálka čaju.

5. Zeleninu bez škrobu je možné kombinovať takmer s čímkoľvek

Zelení a zelenine, ktoré neobsahujú škrob alebo ich obsahujú veľmi málo, je možné kombinovať s obilninami a výrobkami s komplexnými bielkovinami.

Zelení: petržlen, smrekovec, kôpor, špenát, kel, hlávkový šalát, mangold, akýkoľvek druh klíčkov.

Zelenina a korene: zeler, mrkva, paradajka, uhorka, baklažán, paprika, brokolica, karfiol, kapusta, cuketa, cibuľa, cesnak, čakanka, červená repa, kel, reďkovka, zelený hrášok, cibuľa, pór.

6. Huby

Huby nie sú zeleninou, patria do triedy húb - organizmov, ktoré žijú na stromoch, odumretých listoch atď.
Huby môžete veľmi dobre kombinovať so škrobovou zeleninou a zeleninou. Spolu s ťažšou zeleninou, ako sú zemiaky alebo fazuľa, nerobia dobrú kombináciu a sú ťažšie stráviteľné.

Huby je možné kombinovať aj so semenami ako tekvica, slnečnica, do šalátov a do šalátov s niekoľkými nasekanými vlašskými orechmi. Hovorí sa im tiež zeleninové mäso a väčšina vegánov ich používa s potešením. Hubové proteíny sú obsiahnuté v bunkách s membránou bohatou na celulózu a chitínom, ktoré sú ťažko stráviteľné. Preto sa z hľadiska trávenia podobá potravinám bohatým na bielkoviny, ako je mäso.

Huby, ktoré sa pestujú na stromoch alebo na zemi a na odumretých listoch, sa rozkladajú a čistia les od toxínov. Z vyššie uvedeného možno vyvodiť záver, že huby môžu byť priateľmi a smrteľnými nepriateľmi človeka. Akákoľvek huba môže byť do istej miery toxická. Premieňajú toxíny nachádzajúce sa v pôde alebo na kôre stromov na dobré prvky, ktoré je možné použiť, takže musíme byť opatrní, ak ich zhromažďujeme priamo z lesa. V obchodoch zvyčajne nájdeme huby pestované v kontrolovanom prostredí, kde tento problém už neexistuje.

Huby rýchlo kvasia a oxidujú, preto je lepšie ich zjesť krátko po ich kúpe. A po ich uvarení jedlo neuchovávajte dlhšie ako 2 dni.

7. Vlašské orechy a semená

Vlašské orechy a semená sú kondenzované a ťažké jedlá, preto by sa mali používať s mierou. Obsahujú veľa esenciálnych tukov a veľa esenciálnych aminokyselín v jednoduchom stave. Tónujú orgány a pomáhajú budovať telo. Najmä vlašské orechy môžu pomôcť slabým priberať, ak majú dobrú absorpciu a žiadne iné tráviace ťažkosti.

Vlašské orechy a semená sa dobre kombinujú s škrobovou zeleninou a sušeným ovocím. Kombináciu so sušeným ovocím je potrebné konzumovať opatrne a s mierou, pretože to môže viesť k priberaniu.

Namočené alebo vyklíčené orechy a semená majú mierne zmenené vlastnosti. Napríklad vlašské orechy znižujú množstvo tuku, stávajú sa krémovými a ľahšie stráviteľnými. Z tohto dôvodu mnohí dobre znášajú kombináciu hydratovaných orechov a ovocia zo surových sladkostí.

Orechové mlieko má ďalšie vlastnosti, môže sa konzumovať s ovocím a obilninami alebo sa môže použiť v iných druhoch rastlinných prípravkov.

8. Mliečne výrobky

Zvieratá nedávajú mlieko pre potešenie a ohľaduplnosť k ľudskému druhu. Mlieko je ideálne jedlo pre ich mláďatá, ideálne vytvorené pre tento druh. Aby bolo možné dať mlieko, ako každá iná žena na Zemi, musí byť aj samica kravy, ovce alebo kozy tehotná a mať deti. Keď kurča (akéhokoľvek druhu, vrátane ľudí) pije mlieko, nejedí nič iné, s ničím ho nekombinuje a jeho telo je prispôsobené na pitie mlieka, jeho trávenie a správne použitie. Dieťa pije mlieko priamo od svojej matky a mlieko nikdy neprichádza do styku so vzduchom.

Živočíšne mlieko obsahuje veľké množstvo bielkovín a rastových hormónov, ktoré pomáhajú dieťaťu v prvých mesiacoch po narodení veľmi rýchlo rásť za krátky čas v porovnaní s dieťaťom ľudským. Po určitom počte mesiacov, u menej zvierat, u viac ľudí (2 - 3 roky), telo už tento druh potravy nepotrebuje, pretože zavŕšilo svoj prvotný rast, prispôsobenie sa tomuto svetu. Preto po tomto období mnoho ľudí trpí intoleranciou laktózy, ich telo už nevylučuje enzýmy potrebné na trávenie mlieka, pretože mlieko už nie je potrebné pre jeho vývoj. Mliečne výrobky tiež obsahujú látku podobnú morfínu, ktorá je u dospelých návyková a upokojuje dieťa, keď je malé.

Mlieko a syr by sa mali konzumovať samotné a najlepšie surové z kontrolovaných zdrojov. Spracované mliečne výrobky sú oveľa ťažšie stráviteľné a môžu spôsobiť veľa problémov, najmä v dnešnej dobe, keď naše telá neustále zápasia so znečistením a geneticky zdedenými problémami, ktorých oprava je čoraz ťažšia.

Takže ak chcete konzumovať mliečne výrobky, odporúčam výrobky z kozieho mlieka, najlepšie surové a z kontrolovaných zdrojov. Dobré kombinácie sú so zeleninou, škrobom a citrusovými plodmi bez obsahu škrobu.

V ideálnom svete by človek netrápil zvieratá, aby aj naďalej dávali mlieko (prostredníctvom príjmu hormónov alebo nútených tehotenstiev), ale bral by ich, iba ak je zviera k dispozícii na.

9. V závislosti od koncentrácie jedla je dobré vziať do úvahy Ďalšie

Na poradí, v akom jedlo jeme, záleží, pretože náš žalúdok trávi jedlo po etapách. Ľahšie trávenie budete mať, ak vezmete do úvahy zložitosť jedla, jeho dobu trávenia a poradie, v akom ich jete.

Po čase trávenia, od najrýchlejšieho po najpomalšie, je poradie nasledovné: ovocné džúsy, zeleninové šťavy, ovocie, zelenina, varená zelenina, orechy, semená, obilniny, mlieko + vajcia + mäso, ďalšie vysoko spracované potraviny.

Trvanie trávenia potravy:

0 - 15 min.: Voda

15 - 30 min.: surové zeleninové a ovocné šťavy, väčšinou surové ovocie

40 min. - 2,5 hodiny: surová zelenina, zelenina, klíčky a klíčky surové, avokádo, varená zelenina

1,5 - 4 hodiny: olej, obilniny, fazuľa, cícer, šošovica, zemiaky, škrobová zelenina

24 hodín: orechy, surové semená

4 až 10 hodín alebo viac: rôzne druhy mäsa, ryby, mäkkýše, spracované mliečne výrobky

Majte na pamäti, že vyššie uvedené doby trvania vychádzajú z tela, ktoré má dobré trávenie. Pomalý metabolizmus naznačuje pomalé trávenie, takže vyššie uvedené časy budú dlhšie.

Zelenina a ovocie kvasia, zatiaľ čo mäsové výrobky, mliečne výrobky, vajcia hnijú, ak zostanú v tele príliš dlho. Fermentácia spôsobuje nadúvanie, kŕče a môže zvýšiť kyslosť tela. Hniloba telo intoxikuje a spôsobí poškodenie a zničenie buniek.

Aké je množstvo potravy, ktoré ľudské telo potrebuje ?

Ak máte zdravé telo so správnym trávením, potom čím výživnejšie a kvalitnejšie potraviny budete jesť, tým menej ich budete potrebovať.

Namiesto toho, aby sme jedli pre kvantitu, jeme pre kvalitu.

Prírodné potraviny majú v surovom stave ľahko vstrebateľné živiny (vitamíny, aminokyseliny, dobré tuky, enzýmy), ktoré telo ľahko rozpozná. Telo rozpoznáva jednoduché štruktúry a vie, čo s nimi má robiť, ale má viac spoločného s komplexnými. Naše telo vie, ako používať aminokyseliny, ale musí štiepiť bielkoviny (reťazce aminokyselín), vie, ako používať jednoduché cukry (fruktóza a glukóza), ale musí rozkladať škroby a zložité cukry. Všetky tieto procesy rozkladu sa uskutočňujú so stratou energie a toxickými vedľajšími produktmi.

Mnoho ľudí časom pojedá čoraz viac, pretože telo je chronicky hladné po výživných látkach a orgány majú kvôli toxicite slabiny. !

V ideálnom svete by malo surové ovocie a zelenina obsahovať dostatočné množstvo výživných látok, ale bohužiaľ v dnešnej dobe je pôda čoraz viac znečistená a zelenina a ovocie majú čoraz nižší obsah výživných látok. Veci sa začali meniť prostredníctvom ekologických plodín, ale bude trvať dlho, kým sa zistí skutočný rozdiel, najmä pri pokračujúcom znečisťovaní planéty v takom tempe, aké je dnes.

Pre zefektívnenie zadržiavania živín v tepelne upravených jedlách si prečítajte článok Vyberte si zdravú stravu TERAZ v 8 jednoduchých krokoch. Hovorí sa, že pri príprave jedla sa stratí viac ako 70% živín, čo však závisí od použitej metódy varenia, teploty a času. A dehydratáciou sa niektoré živiny strácajú odparovaním, preto starostlivo zvoľte spôsob prípravy, aby ste mali čo najväčšie množstvo výživných látok.

Ďalším aspektom, na ktorý treba pamätať, je, že na boj proti toxicite v atmosfére a pôde potrebujeme oveľa viac živín ako pred 100 rokmi. Okrem toho sa už rodíme s čoraz viac problémami zdedenými alebo získanými v detstve, ktoré ovplyvňujú fungovanie nášho tela. Stále viac a viac potrebujeme koncentrované prírodné potraviny, aby sme uspokojili túto rastúcu potrebu. Príkladom týchto potravín sú modrozelené riasy, spirulina alebo konopné semienka.

To, čo vás chcem inšpirovať, je jesť najkvalitnejšie rastlinné potraviny, ktoré si môžete kúpiť alebo vypestovať, a požiadať výrobcov a predajcov, aby vám tento druh potravín uľahčili. Akákoľvek spätná väzba pomáha výrobcovi alebo predajcovi vedieť, čo chcete. Zelenina na mojom stole bola vždy považovaná za veľmi chutnú, pretože sa mi podarilo nájsť predajcov a výrobcov, ktorí by mi priniesli to, čo som chcel, aj keď to priniesli iba pre mňa. Myšlienkou nie je váhať sa opýtať a opýtať sa.

Ak chcete rozvíjať ekologické poľnohospodárstvo, podporujte čo najviac miestnych výrobcov a ekologické farmy, akýkoľvek príspevok je veľmi dôležitý.

Jednoduchý test na tráviace ťažkosti

Ďalšou príčinou problémov s trávením je ťažký a pomalý tranzit. Miska na jedlo sa musí správne pohybovať vo vnútri čriev, ak sa tak nestane, skôr stagnuje, môže dôjsť k kvaseniu, plesniam a hnilobe.

Ak chcete pochopiť, aké jedlo vaše telo nestrávi správne, môžete vykonať nasledujúce cvičenie. Aj keď toto cvičenie môžete robiť bez pôstu, budete mať oveľa lepší pocit z toho, čo sa stane, ak sa budete niekoľko dní postiť iba s vodou a najmenej 2 dni.

Postupne zavádzajte potraviny každého druhu, konzumujte ich samostatne, nalačno. Napríklad začnite s ovocným džúsom nalačno, potom uvidíte, čo k tomu máte, a napíšte si to na kúsok papiera. Počkajte, kým sa váš žalúdok vyprázdni, a potom zjedzte celé ovocie a sledujte, ako sa znova cítite. To isté urobte so surovou škrobovou zeleninou, surovou škrobovou zeleninou, surovými orechmi a semenami, avokádom a olejmi, varenou škrobovou zeleninou, varenou škrobovou zeleninou, obilninami a mäsovými výrobkami. Napíšte si, aké máte pocity z ich konzumácie bez toho, aby ste ich kombinovali. Potom vyskúšajte kombinácie jedál a zapíšte si, ako sa cítite.

Po tomto experimente môžete rozpoznať niektoré problémy, ako je tento (všeobecne a zjednodušene),

ak máte problémy s ovocím a zeleninou, môžete mať problémy s trávením cukrov (sacharidy, škrob, vláknina), teda s pankreasom.
ak máte problémy po konzumácii tučných jedál, ako sú orechy, avokádo, olivy a tučné mliečne výrobky, môžete mať problémy s trávením tukov pomocou pečene a žlčníka
ak máte problémy s trávením potravy s vysokým príjmom komplexných bielkovín, ako sú mäso, mliečne výrobky, vajcia, nadmerne spracované potraviny (vrátane zeleniny, varených orechov), môžete mať problémy so žalúdočnými šťavami, takže so žalúdkom
ak máte ťažké problémy s prechodom cez črevo, s kvasením a hnilobou, môžu to byť náznaky, že úplne neodstraňujete odpad z trávenia a máte ťažkosti s črevami, hrubým črevom a často so žalúdkom.

V internetovom obchode si môžete stiahnuť plagát A4 s pravidlami kombinácie jedál, ktorý môžete použiť ako inšpiráciu v kuchyni.