Aké potraviny si v zime vyberáte pre energiu a vitalitu - iChooseVegi

Zima môže byť pre vás a vašu stravu veľkou výzvou. A pravda je taká trochu prepadnete panike, keď si všimnete, koľko sezónneho ovocia a zeleniny zostáva na trhoch. Na rozdiel od jari plnej sviežosti, leta hojného a plného farebných zázrakov, jesene pri zbere iného ovocia, zimy sa zdá byť z hľadiska výživy najchudobnejšia. Pretočte bábku a potreba tela spotrebovať viac, viac kalórií a hustota je vyššia.

Tu nastáva veľká dilema: Čo robíme, ako si vyberáme a čo konzumujeme v zime, aby sme zabezpečili všetky potrebné živiny a udržali si zdravie a vitalitu v bohatom ročnom období?

Vyberáme si sezónne jedlá, ideme aj na importované možnosti? Je potrebné doplniť vitamíny a minerály?

Je prirodzené klásť si tieto otázky, najmä ak je vaša pravidelná strava vegetariánska alebo vegánska. Existuje riziko, že budete jesť veľa vyprážaných a škrobových jedál, bohatých na kalórie a s glykemickým indexom, ktorý stúpa až k stropu.

Začnime správne a skôr ako vyvodíme závery a prejdeme k praktickej časti, pozrime sa na vás, telo, jeho zimné potreby a skutočne mu porozumieme.

Všimli ste si napríklad, aké ľahké je vám v lete jesť jedlá s nízkym obsahom kalórií a ľahším obsahom čerstvého ovocia a zeleniny a ako ťažké je niekedy v zime zjesť jednoduchý šalát.?

Telo má v zime tendenciu sústrediť sa na potraviny, ktoré sú bohatšie na kalórie a sú kyslejšie, pretože sa tak zahrejú.

Podľa jednoduchého chemického princípu: Kyselina zahrieva a zásadito ochladzuje, telo bude mať tendenciu v zime prechádzať na kyslé jedlá a v lete na zásadité.

Ak ešte nepoznáte pojmy kyslé a zásadité, môžete sa riadiť veľmi jednoduchou logikou: všetko, čo v prírode vidíte, je alkalizujúce . Aj citrón, ktorý je prirodzene kyslý, má na telo alkalizujúci účinok.

Všetko, čo sa varí a pripravuje, sa okysľuje. Patria sem potraviny rastlinného pôvodu, ale najmä potraviny živočíšneho pôvodu.

Zvyšuje sa tiež stupeň okyslenia v závislosti od prípravku. Orientačná stupnica je táto:

Káva a kyslé nápoje sú najkyslejšie, nasledujú mliečne výrobky, mäso, teda od najtučnejších po najslabšie amidonoasele, zemiaky, chlieb, orechy a semiačka, šošovica, cícer, hrášok, kukurica, koreň, a nakoniec zelenina PRÍPRAVKY.

Teraz to súvisí s tým, prečo vás v zime inštinktívne láka varené jedlo?

Pretože varené jedlá sú všeobecne chudobnejšie z hľadiska výživy, existuje riziko, že sa chytíte do pasce hranolčekov, koláčov, pizze a iných nevinných pôžitkov.

Tento článok by sa mal zamerať na to, čo môžeme v zime pridať do našej každodennej stravy, aby sme zvládli nízke teploty, zvýšené potreby tela a ponuku na trhoch a v obchodoch.

korenie

Veľmi dobrým trikom, ktorý môžete urobiť v zime, najmä keď máte pocit, že sa zahrievate a zrýchľujete trávenie, je použiť korenie.

korenie a feferónka sú najšikovnejšie nápady. Urýchľujú trávenie potravy a sú balené s množstvom veľmi silných antioxidantov. zázvor a kurkuma sú 2 z koreňov menej používané v tradičnej rumunskej kuchyni, ale ktoré sú mimoriadne prospešné v chladnom období. Či už ich použijete na čaj, smoothies, džúsy alebo jedlá inšpirované indickou alebo čínskou kuchyňou, buďte v chladnom období štedrí s ich použitím. Váš imunitný systém bude musieť veľa získať.

cesnak a Cibuľa v našej kuchyni už sú hviezdy, takže nebude ťažké preniesť do vašich jedál kvapku chuti pomocou týchto dvoch prísad.

Ak máte citlivý žalúdok alebo ťažkosti s žalúdkom, pred použitím silného korenia sa opýtajte svojho lekára.

citrus

Inštinktívne nás v zime lákajú citrusy. Je to tak aj preto, lebo rozmanitosť ovocia je v chladnom období nižšia.

Nielenže sú v zime chutnejšie ako v iných ročných obdobiach, ale ich vysoký príjem vitamínu C (najmä citrónu) posilňuje náš imunitný systém a pomáha nám vyrovnať sa s možnými prechladnutiami.

Zamerajte sa na citrusové plody, ktoré sú ťažšie ako vlasy, a ak môžete, kúpte si Bio. V každom prípade, ak chcete použiť ich šupku (do čajov alebo iných prípravkov), používajte iba ekologicky certifikované citrusy, čisté a nepesticídy.

Obilniny a obilniny. klíčok.

Celé zrná, pseudocereálie a zrná sú v zime skvelým zdrojom dobrých sacharidov. Okrem toho, že ich nájdeme na nákup po celý rok, väčšina z nich môže byť počas zimy dôležitou súčasťou našej stravy.

Celá ryža so strukovinami alebo quinoa pilaf s vyprážanými šampiňónmi sú iba dvoma príkladmi výdatného a sýteho jedálneho lístka súčasne.

Rizikom v zime je, že sa chytíte do pasce lístkového cesta, cestovín a bieleho chleba ktoré nás nezasýtia (pretože nemajú nerozpustnú vlákninu) a obsahujú veľa zdraviu škodlivých a zdraviu škodlivých prísad: lepok, umelé farbivá, palmový olej, cukor.

Zoznam obilnín, pseudoobilnín a obilnín, ktoré môžete v zime s istotou jesť, je:

• quinoa
• pohánka
• môj
• červená/zelená/hnedá šošovica
• cícer
• červená/zelená fazuľa mungo
• biela/strakatá/hnedá/červená fazuľa
• hnedá/basmatická/hnedá/divoká ryža
• celozrnný/chlieb s prírodnou majonézou
• sója a geneticky nemodifikované sójové prípravky

Pozor na zemiak ktorá je viac ako vyhľadávaná a využívaná v chladnom období. Má veľmi vysoký glykemický index, čo znamená, že zvyšuje hladinu cukru v krvi veľmi vysoko. Odporúča sa jesť ju s mierou spolu so zeleninou a šalátom, ktoré prostredníctvom svojej vlákniny tlmia trávenie a tým vstrebávanie cukru do krvi.

Klíčky sú v zime veľmi inšpirovanou voľbou.

Našťastie sa vo veľkých obchodoch začalo objavovať čoraz viac druhov. Ak chcete ísť s príjmom zdravia a výživných látok ďalej, odporúčam vám kúpiť si choroboplodné zárodky a organické výhonky (existujú spoločnosti, ktoré dodávajú domov).

Aj keď na prvý pohľad nevyzerajú očarujúco a chuť sa vám neobráti chrbtom, dvojčatá znásobujú vlastnosti zrelých zŕn niekoľko desiatokkrát. Takže ak sa chcete rozmnožiť až 30-krát (nepreháňam) množstvo železa, horčíka, vápniku, zinku, sodíka, chlorofylu, Bs, vitamínu A, K, E vo vašej strave, sebavedome konzumujte choroboplodné zárodky a výhonky akéhokoľvek druhu.

Existujú choroboplodné zárodky: pšenica, slnečnica, šošovica, cícer, reďkovka, cibuľa, cesnak, brokolica, kel, senovka grécka, lucerna, ďatelina, quinoa, ľan, fazuľa, proso, pohánka, horčica, mrkva, kôpor, bazalka.

Ak nemáte prístup k zeleným listom, s istotou si do svojej stravy môžete dať zárodky.

Používajte ich do šalátov alebo iných jedál, ktorými zakryjete ich výstrelovú chuť. Spolu s kyslým dresingom je ich konzumácia oveľa jednoduchšia a príjemnejšia.

koreň

V zime sú koreňmi miestne hviezdy. Pravdou je, že by bola škoda nevyužiť našu repu, mrkvu, koreň petržlenu a paštrnák, zeler, čiernu reďkovku.

Dajú sa ľahko integrovať do štiav. Veľmi dobrou a výživnou šťavou je cvikla s mrkvou, jablkom, citrónom a trochou zázvoru.

Keď si zvyknete na chuť červenej repy, môžete ju použiť surovú do šalátov, s mrkvou alebo inými koreňmi.

Z koreňov si urobíte vynikajúcu polievku a zeleninový guláš, ktorý si budete lízať na prstoch, ktorý môžete položiť ako prílohu k hnedej ryži, alebo quinoe alebo proso pilafu.

Sú miestne, majú nízke ceny a iba dobré v mesačnom rozpočte na jedlo.

kyslé uhorky

Nakladané nakladané uhorky sú jednou z najbezpečnejších metód konzervácie. Jedlo stráca niektoré zo svojich pôvodných vlastností, ale naopak je dodávaný v balení s množstvom B, vyrovnáva črevnú flóru a vyživuje priateľské baktérie v tele.

Vyberte si kyslé uhorky, ktoré nemajú žiadne ďalšie extra konzervačné látky, alebo si na zimu nakladajte sami.

Orechy a semiačka

V minulom článku sme hovorili aj o dôležitosti zdravých tukov pre pokožku. Tiež ich prijíma mozog s otvorenou náručou - ak chcete mať vyššiu úrodu a ľahko sa zamerať, začleňte do svojej dennej stravy malú hrsť orechov a semien.

Aj kĺby musia byť niečím namazané a prírodné oleje z orechov a semien sú zafixované.

Orechy a semená používajte čo najčistejšie, pred konzumáciou ich nechajte hydratované najmenej štyri hodiny - deaktivovať prírodné inhibítory enzýmov a ľahšie ich tráviť.

Avokádo a kokos sú 2 druhy tukov, ktoré môžete konzumovať bez hydratácie. Avokádo je priamo uprostred zimy. Aj keď je dovezený, je vynikajúci a úžasný najmä pre dámy.

Ak nepoznáte chuť avokáda, začnite ho kombinovať do šalátov alebo smoothies a ubezpečujem vás, že si ho čoskoro zamilujete.

Prírodné doplnky

Okrem všetkých týchto možností tu vždy bude otázka: V zime musíme niečo doplniť?

Pred konkrétnou odpoveďou, Pred užitím akýchkoľvek doplnkov, aj prírodných, vám odporúčam absolvovať kompletnú sadu krvných testov.. Čierne na bielom zistíte, či máte nedostatky alebo či potrebujete niečím doplniť stravu.

Neodporúčam vynechať doplnky, pretože ste niekde čítali, že vám robia dobre a nemajú nič spoločné s ublížením. Všetko nadbytočné môže byť škodlivé.

Najlepšie je pozorovať svoje telo, zistiť, aká je vaša nálada, energia, motivácia, duša, sebaláska (možno si myslíte, že nemá nič spoločné, ale má), potom sa pozrieť na jedlo a zistiť, či nie nejako sa tam dá lepšie kráčať, aby ste prišli s vyšším príjmom multivitamínov.

Viem, že prísť s multivitamínovými tabletkami je niekedy jednoduchšie, ale nie je to porovnateľné s tými, ktoré prijímate zo stravy.

Príjem živín a vysoko kvalitného chlorofylu ich môžete privádzať do stravy Spirulina a Chlorella, dve mimoriadne zdravé morské riasy plné minerálov. Nachádzajú sa v prášku aj v pastilkách. Pretože príjem zelenej v zime je nízky, Spirulina a Chlorella sú vynikajúce najmä pre chladné obdobie.

Ďalším doplnkom, ktorý môžete v chladnej sezóne urobiť, je Vitamín D, pretože slnečné žiarenie je minimálne. Radšej však hľadajte slnko a využite slnečné dni na užitie svojej dávky.

Naši starí rodičia neužívali doplnky vitamínu D a vieme, že ich zimy boli tuhšie.

Suplementácia je absolútne nevyhnutná, ak sa zotavíte z choroby alebo chirurgického zákroku alebo ak si to vyžaduje situácia. V normálnom živote za vás väčšinu práce urobí jedlo. Musíte sa len naučiť, čo dať svojmu telu a ako mu pomôcť.

Ak máte čistú stravu a stále máte nedostatok vitamínov, problém je s ich vstrebávaním. Ale je tu ešte jedna diskusia a pred akýmkoľvek rozhodnutím sa obráťte na radu špecialistu.

Ak vaša strava nie je ani zďaleka vyvážená a na normálnej ceste, neprepadajte panike. Všetci sme začali z rovnakého bodu. Máme nie veľmi priateľskú kulinársku tradíciu.

V prvom rade bude pre vás dosť ťažké integrovať do svojho jedálnička všetko, čo som vymenoval vyššie, preto chcem prísť s nejakými príklady na obed.

Ich príprava je zábavná, sú všestranné a môžete sa hrať so všetkými druhmi kombinácií, aby ste sa nikdy nenudili.

Cícerová omeleta s vodou, cibuľou, cícerovou múkou, petržlenovou vňaťou, soľou a korením

Špenát/ružičkový kel kapusty

Paradajky/Uhorky/Dehydrované paradajky na olivovom oleji

Chia a konopné semienka

Citrónová šťava/Olivový olej/Ružová soľ

Varený cícer/varené červené fazule mungo

Vyprážané šampiňóny s paradajkovou a sójovou omáčkou

Citrónová šťava/Olivový olej/Ružová soľ

Paradajky/Olivy/Dehydrované paradajky na olivovom oleji

Konopné semiačka/Chia semienka/Pohánka

Citrónová šťava/Olivový olej/Ružová soľ

Hnedá hnedá ryža s mexickou zeleninou

Valerián/ružičkový kel kapusty

Citrónová šťava/Olivový olej/Ružová soľ

Dostávajte články a recepty každý týždeň

Dostávajte články a recepty z každého týždňa priamo do svojej Doručenej pošty.

Ďakujem! Skontrolujte svoju e-mailovú adresu a potvrďte predplatné.

3 fázy zmeny životného štýlu

Najpohodlnejšia pohovka ... Najpohodlnejší vankúš ... Auto, nie autobus, pretože je to viac ...

Čo hodíte a čo prinesiete do kuchyne

Je dobré ťa opäť vidieť. Ak sa vám predchádzajúci článok páčil, znamená to, že ste už implementovali ...

Život po šťave Detox

Nedávno som s tebou hovoril o detoxikácii šťavy, procese, ktorý je čoraz viac ...

---