Aké ryby môžete stále jesť v spotrebiteľskom centre v Hamburgu
Ryby sú veľmi zdravé jedlo, ale naše moria sa na mnohých miestach lovili prázdne. Aký druh rýb môžete stále jesť s čistým svedomím, mnohí sa pýtajú? Náš nový sprievodca pre ryby vám pomôže s nákupom.
Ryby sú súčasťou zdravej výživy a poskytujú cenné bielkoviny, mastné kyseliny a minerály. Avšak divé ryby a morské plody sú čoraz vzácnejšie: nadmerný rybolov a škodlivé metódy rybolovu spôsobujú, že globálne zásoby rýb neustále klesajú, ohrozujú prežitie celých druhov a vážne poškodzujú morské prostredie.
Trvalo udržateľný rybolov so záväznými rybárskymi kvótami a metódami šetrnými k životnému prostrediu môžu pomôcť zhodnotiť biodiverzitu v mori a zabezpečiť, aby budúce generácie mali stále ryby v ponuke. Ktoré ryby sa však chytali udržateľne? Povieme vám to.
- Ryby, ktoré sa odporúčajú
Rybolov je celkovo dostatočne udržateľný z hľadiska životného prostredia. - Ryby, ktoré sa podmienečne odporúčajú
Ekologicky udržateľný je rybolov iba čiastočne. - Ryby, ktoré sa neodporúčajú
Rybolov nie je environmentálne udržateľný.
Náš sprievodca pre ryby je skladacia brožúra vo vreckovom formáte, ktorá je navrhnutá tak, aby vám pomohla pri nákupe udržateľne ulovených rýb. Uvádza zoznam druhov rýb, z ktorých rybolovných oblastí sa v súčasnosti „odporúčajú“, „podmienečne odporúčajú“, „neodporúčajú sa“ alebo „absolútne neodporúčajú“.
Na obrazovke dostanete ukážku dokumentu PDF. Tlačenú verziu si môžete objednať v našom internetovom obchode. Za prepravu a poštovné sú iba 2 eurá.
Dôležité: To, či si rybu môžete alebo nemôžete kúpiť s čistým svedomím, závisí vo veľkej miere od toho, odkiaľ pochádza a ako bola ulovená. Preto venujte osobitnú pozornosť spôsobu rybolovu a oblasti rybolovu. Svetové oceány sú rozdelené do 19 rybárskych zón, takzvaných rybárskych oblastí FAO a tieto sú zasa rozdelené do sub-rybolovných oblastí.
Rybárska oblasť - čiastková rybárska oblasť (osvedčenie); Metódy rybolovu
Halibut,
Bielejší/Atlantický oceán
Halibut,
Tichomorie
Halibut,
čierna
sleď,
Atlantik
treska,
Atlantik
treska,
Tichomorie
Ružový losos
Ketal losos
Pražma
Dorade Royal
Pražma
Pražma
Halibut,
čierna
sleď,
Atlantik
treska,
Tichomorie
makrela,
Atlantik
Krab zo Severného mora
sardinka
Sardinka
A čo sleď z Baltského mora? Pečať MSC doteraz potvrdila, že rybári slede v Baltskom mori lovia udržateľným spôsobom. Je to však práve táto pečať, o ktorú sa v západnom Baltskom mori stratil rybolov sleďov z Nemecka, Dánska a Švédska. Dôvod: Environmentálna norma MSC zakazuje lov na zásoby, ktoré majú neudržateľnú veľkosť a ktorých regenerácia je narušená. Vzhľadom na priemerný nárast teploty v Baltskom mori až o 2,5 stupňa Celzia však už medzi slede nie je dostatok potomkov. Zásoby sa znížili z približne 200 000 ton na iba 110 000 ton.
Každý, kto kupuje ryby z ekologicky udržateľného rybolovu, robí tri dobré veci: dôležitý morský ekosystém zostáva nedotknutý. Zásoby rýb sa už ďalej neznižujú. Ryby zostávajú dôležitým zdrojom potravy pre ľudí. Ako nájsť správnu rybu!
Pražma
Dorade Royal
Pražma
Pražma
Halibut,
Biela/Atlantik
sleď,
Atlantik
treska,
Tichomorie
makrela,
Atlantik
sardinka
Sardinka
Pri nákupe rýb vám môžu pomôcť aj ďalšie publikácie na tému ryby, digitálni sprievodcovia nakupovaním alebo aplikácie pre smartphony. Aktuálnosť údajov je dôležitá, napríklad sprievodca rybami WWF je už istý čas online. K dispozícii je tiež bezplatná aplikácia sprievodcu rybami WWF. Sprievodca Greenpeace pochádza z roku 2016 a už nie je aktuálny. Viac informácií o zásobách rýb v jednotlivých rybolovných oblastiach sa dozviete tiež priamo na webovej stránke Fish Stocks Online.
Našu pomoc pri nakupovaní sme vyvinuli v spolupráci s berlínskym spotrebiteľským centrom a nezávislou konzultačnou spoločnosťou EcoAid zameranou na udržateľnosť. Naše hodnotenia nie sú založené na individuálnych názoroch, ale sú založené na hodnoteniach štyroch uznávaných inštitúcií: WWF (Nemecko), Monterey Bay Aquarium (USA), Marine Conservation Society (Veľká Británia) a Fishsource. Vykonali sa nezávisle, musia byť vedecky podložené, musia brať do úvahy účinky na morské prostredie a musia sa aktualizovať raz ročne.
Pretože aktuálnosť je pre nás taká dôležitá, naše recenzie sú Platné najneskôr do 31. marca 2021.