Aké vitamíny a živiny strukoviny poskytujú

Obsah strukovín

Obľúbené produkty z nášho obchodu

Strukoviny - ako fazuľa, Šošovka a hrášok - sú neuveriteľne efektívni tvorcovia fitnes. Obsahujú základné vitamíny vo veľkom množstve, ale aj dostatok bielkovín a Stopové prvky ako napr Minerály.
Podľa obsahu bielkovín a železa sú strukoviny Obzvlášť zaujímavé pre vegetariánov a vegánov, môžete však obohatiť aj akékoľvek iné menu.

živiny

Strukoviny - stojí za to vedieť informácie

Medzi najznámejšie strukoviny patrí hrášok, fazuľa a šošovica. Len veľmi málo ľudí vie, že do tejto skupiny potravín patria aj arašidy. Čo sa týka vitamínov, ktoré obsahujú, sú podobné ako ich príbuzní. Ak teda nemáte čas na prípravu fazule a podobne, môžete pridať aj hrsť arašidov.

The Varenie a dôkladné varenie avšak (až na pár výnimiek) je povinný. Okrem životne dôležitých látok a základných látok obsahujú strukoviny jedovaté zložky, ktoré sa ničia iba pri dostatočnom teple.

Čo sú vitamíny v strukovinách?

Strukoviny sú obzvlášť bohaté na vitamíny skupiny B.
Patria sem predovšetkým:

  • Vitamín B1
  • Vitamín B2
  • Vitamín B6
  • niacín
  • Kyselina listová

Zahrnuté sú tiež vitamíny C, E a K. Veľa železa a bielkoviny doplňte zdravotné výhody spolu s ďalšími minerálmi a stopovými prvkami.

Aké strukoviny sa dajú jesť surové?

Či už je to šošovica alebo fazuľa, strukoviny sú v surovom stave jedovaté. Bohužiaľ, pretože potrebné varenie ničí veľa vitamínov. Ako to však často býva, toto pravidlo potvrdzujú výnimky. Rovnako aj sladký hrášok, Klíčky a sadenice sa môžu jesť čerstvé a surové. Rovnako ako v prípade pražených arašidov, aj tieto obsahujú väčšinu životne dôležitých látok vo väčšom množstve. Mali by byť preto v ponuke častejšie.

Živiny v strukovinách

Ako sa dá vyhnúť plynatosti?

Nie je žiadnym tajomstvom, že strukoviny spôsobujú plyn. Z tohto dôvodu sa im nie je potrebné vyhýbať.
Namiesto toho by si telo malo na ne pomaly zvykať. Postupne väčšie množstvo dokáže organizmus lepšie spracovať, potom už nedochádza k poruchám trávenia a nadmernému vývoju plynov.
Pomáhajú aj bylinky ako slaný, tymian, fenikel a šalvia, ako aj rasca. Priamo v miske alebo ako čajový nálev pôsobia relaxačne a takým spôsobom pomáhajú tráveniu.