Aké vlastnosti musíte hľadať, aby ste identifikovali domácu kávu
Horúce značky
Aké vlastnosti musíte hľadať, aby ste identifikovali domácu kávu
Poviem vám trochu o tom, čo znamená domáca káva
Domáca káva je podľa definície alebo takzvané prijatie kávy ako domácej by malo byť v podstate bodom extra kvality. Podľa pôvodu by ste mali pochopiť, že poznáme pôvod tejto kávy alebo, ako sa hovorí z hľadiska špeciality, vysledovateľnosť. V okamihu, keď sa vám prakticky dostane do rúk kávové vrecúško, mali by ste na etikete nájsť informácie o pôvode alebo zemepisnej oblasti tejto kávy. Nie sú to povinné informácie ani ich nevyžaduje zákon, ale sú to informácie, ktoré musia byť uvedené na štítku alebo na stránkach, kde si kávu objednávate, vedľa popisu tejto kávy, aby ste lepšie pochopili, odkiaľ káva pochádza. káva, ktorá označuje jej kvalitu.
V okamihu, keď idete do obchodu alebo na webovú stránku a kúpite si vrecúško kávy, na etikete je uvedená iba „káva arabica“, alebo ešte viac, na väčšine komerčných etikiet na kávu iba „červené espresso“ alebo „červená káva“. espresso ".
Je to však káva, ktorá je, mimochodom, vybraná a pražená, vhodná na prípravu espressa, ale inak o tejto káve nenájdete ďalšie informácie. Nemôžete nájsť dátum praženia, namiesto toho nájdete informácie o zložení tejto kávy, koľko má kalórií, koľko uhľohydrátov, koľko lipidov, čo sú viac alebo menej povinné informácie, ale nie tie, ktoré robia túto originálnu kávu.
Čím viac informácií o tejto káve máte, tým lepšie sa robí
Obchodníci vo väčšine prípadov prezentujú kávu pôvodu ako striktne krajinu pôvodu - Peru, Kolumbia, Brazília, Etiópia, čo sa nemýli, je to prakticky nevyhnutné minimum, ktoré je možné na etiketu napísať tak, aby sa dalo povedať že tá káva je doma. Namiesto toho, aby ste sa pozreli na štítok a videli, že ide o kávu espresso, môžete tiež zistiť, z čoho bola káva vyrobená - je to len arabica, je to robustné, je to zmes arabica a robusta, ťažko povedať. Mnohí tieto informácie nehovoria alebo neskrývajú, pretože niektoré kávy sú kvalitnejšie, iné menej kvalitné.
Ok. ale tá káva na espresso, odkiaľ vlastne pochádza alebo akú zložkovú kávu má?
Čím viac informácií o káve máte, tým je to pre vás užitočnejšie a dôkaz kvality: krajina, odkiaľ pochádza, zemepisný región, odkiaľ pochádza, možno aj farma alebo družstvo, a takto môžete prejsť na Google a pozrieť si obrázky farmára, ktorý kávu pripravil, taký priehľadný by mal byť.