Aké výhody nám počas leta prinášajú potraviny bohaté na lykopén
Aké výhody nám počas leta prinášajú potraviny bohaté na lykopén?
S príchodom leta sa objavujú popáleniny od slnka alebo aj v prípade, že nedôjde k spáleniu a máte pleť odolnejšiu voči slnku, vaša pokožka bude stále čeliť poškodeniu spôsobenému UV slnečným žiarením. Našťastie pomocou stravy bohatej na lykopén môžeme znížiť negatívne účinky slnečného žiarenia.
Lykopén je karotenoid, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch zeleniny a ovocia, ako sú paradajky, vodný melón a grapefruit. Lykopén je najrozšírenejším karotenoidom v ľudskej krvi. Výskum ukázal, že je vynikajúci pri ničení voľných radikálov. To pomáha predchádzať poškodeniu lipidov a bielkovín v bunkách a DNA.
Stručne povedané, dôvod, prečo trpíme úpalom, je pôsobenie UV lúčov, ktoré sa dostávajú do rôznych vrstiev kože a pôsobia na ne. Hĺbka, v ktorej UV lúče preniknú do pokožky, závisí od vlnovej dĺžky, jej štruktúry, ale aj od pigmentácie pokožky. Čím dlhšia je vlnová dĺžka, tým hlbšie prenikne do vrstiev kože. UVA lúče sa dostávajú do dermis a UVB lúče ovplyvnia hornú vrstvu pokožky, konkrétne epidermis. UVA lúče môžu viesť k starnutiu pokožky a rozvoju rakovinových buniek, zatiaľ čo UVB lúče môžu spôsobiť spálenie.
Čo je veľmi dôležité pamätať na lykopén je, že je veľmi účinný pri ničení voľných radikálov, ktoré sa pohybujú v tele, takže nám pomôže v boji proti zápalu v dôsledku slnečného žiarenia.
Kvôli antioxidačnému potenciálu lykopénu sa vedci zaoberali účinkom na úpal, pretože ten spôsobuje voľné radikály. V jednej štúdii vedci rozdelili 22 dospelých do 2 skupín, konkrétne do skupiny, ktorá konzumovala 40 gramov paradajkovej pasty a 10 gramov olivového oleja. To bola intervenčná skupina a kontrolná skupina, ktorá konzumovala iba 10 gramov. olivového oleja. Potom účastníkov vystavili UV žiareniu. Použitím vzoriek krvi sa pozorovalo, že intervenčná skupina mala v krvi až o 20% viac lykopénu. Tiež si všimli, že po 10 týždňoch mala skupina, ktorá konzumovala paradajkovú pastu, asi o 40% vyššiu ochranu pred pôsobením UV lúčov v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Uvádzame, že aj keď sú tieto výsledky veľmi dobré a optimistické, pokiaľ ide o spotrebu lykopénu, je potrebné poznamenať, že tejto štúdie sa zúčastnila iba malá skupina ľudí, preto by bolo vhodné vykonať výskum na väčšej vzorke pre uvidíme, či sa podarí získať podobné výsledky. Existujú ďalšie štúdie, ktoré potvrdzujú tieto výsledky, ale boli tiež urobené na pomerne malých vzorkách, takže majú podobné obmedzenia.
Videli sme teda, že lykopén môže byť nápomocný pri ochrane pred slnečným žiarením, ale aj keď nám neposkytuje dodatočnú ochranu pred slnečnými lúčmi, potraviny bohaté na lykopén obsahujú veľa antioxidantov a mali by byť súčasťou našej každodennej stravy.
Lykopén sa nachádza v hojnom množstve v rajčiakoch a potravinách z vodného melónu, ktoré sa v tomto ročnom období dajú ľahko kúpiť a nájdete ich v supermarketoch na trhoch, alebo dokonca na rohu bloku. Je zaujímavé vedieť, že lykopén je stabilný voči tepelným procesom, takže varením sa telo ľahšie asimiluje, takže telu môžete dodať značné množstvo lykopénu konzumáciou paradajkovej pasty a kečupu.
V súčasnosti je potrebné vykonať ďalší výskum, a preto nemôžeme konkrétne povedať, že vás lykopén ochráni pred slnkom. A aj keď je, stále to nebude stačiť na to, aby nás náležite chránilo, a preto je dôležité používať opaľovací krém s vysokým ochranným SPF, zostať v tieni a nosiť ochranný odev, ako napr. slnečný klobúk. Je tiež dôležité pamätať na to, že keď budeme jesť potraviny bohaté na lykopén, získame ďalšie synergické výhody. Aj keď nám paradajky chránia pokožku pred UV žiarením, stále nám poskytujú množstvo výživných látok, ako je vitamín C, polyfenoly, flavonoly, vitamín B6, kyselina listová, draslík a zoznam pokračuje.
S vyššie uvedeným dúfame, že budete aj naďalej vo svojej strave začleňovať zeleninu a ovocie čo najrôznejšie, pretože ich konzumácia bude mať pre vaše telo rôzne výhody.