Aké zdravé je vlastne varené jedlo bez ohňa? Raw-vegánska strava, dvojsečná móda

Autor: Gabriela Boceanu, sobota 24. augusta 2013, 17:15 Posledná aktualizácia piatok 8. januára 2016, 13:30

varené

Výhody

• Nízkokalorické pomáha telu zhodiť nadbytočné kilogramy.
• Vláknina podporujúca trávenie.
• Zvyšujte imunitu a celkový tón.
• Predchádza sa niektorým zo stavov spojených s modernou stravou: cukrovka, Alzheimerova choroba, kolorektálny karcinóm a rakovina prostaty.
• Voľné radikály z ovocia a zeleniny odďaľujú poškodenie buniek a starnutie.

nevýhoda

• Nadbytok rastlinnej vlákniny môže spôsobiť tráviace ťažkosti a viesť k syndrómu dráždivého čreva.
• Znižuje účinok živín, ktoré sú zosilnené tepelnou prípravou, ako napríklad lykopén v paradajkách (silný antioxidant, ktorý chráni srdce) a karotenoidy v mrkve (zodpovedné za zdravie očí).
• Existujú nedostatky vitamínu B12, vitamínu D, vápniku, jódu, železa a zinku, esenciálnych mastných kyselín omega-3 - základných živín nachádzajúcich sa v potravinách živočíšneho pôvodu. Tieto nedostatky môžu viesť okrem iného k anémii a neurologickým problémom.
• Nadmerne konzumované v surovom stave sa niektoré jedlá stávajú toxickými pre mozog. To je prípad marhuľových jadier, paštrnáku a niektorých odrôd fazule.
• Existuje riziko podvýživy.
„Správna strava obsahuje najmenej 50 živín! Ak ich nemáte všetky, skončíte s podvýživou, “vysvetlil profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.

Zakázané pre deti a tehotné ženy

Surovo-vegánska strava je úplne kontraindikovaná u dojčiat, detí a dospievajúcich. Aby sa mohli harmonicky rozvíjať fyzicky a neurologicky, potrebujú rozmanitú stravu, v ktorej majú zásadné postavenie živočíšne bielkoviny.
Poučný príklad: nedostatok vitamínu B12, ktorý sa nachádza v mäse, vajciach a mliečnych výrobkoch, znižuje duševnú výkonnosť.
Tehotné ženy by tiež nemali jesť surovú vegánsku stravu. V nedávnej správe v televízii PRO TV pediatri zazneli poplach a odhalili, že čelia čoraz väčšiemu počtu situácií, v ktorých majú deti narodené vegánskym matkám zásadný nedostatok vitamínov a minerálov a prípady detí kŕmených zeleninou ktorý vyvíja ochorenia kože a kostí.