Aké zdravé sú banány
Áno, banány sú zdravé! O tom niet pochýb, aj keď z času na čas dokážete prečítať opak. Na začiatku tohto vyhlásenia by sme chceli poukázať na to, že proroctvá o záhube týkajúce sa banánov sú neopodstatnené. Prečo je však banán nielen krivý, ale aj taký zdravý?
O banánoch sa často hovorí, že sú výkrmovými potravinami. Aby ste z banánov skutočne pribrali, museli by ste niektoré zjesť, pretože nemajú toľko kalórií. V závislosti od svojej veľkosti má banán okolo 90 až 150 kalórií (alebo vás z banánov urobí tuk? ...). Obsahuje však množstvo dôležitých vitamínov, minerálov, stopových prvkov a tiež všetkých osem esenciálnych aminokyselín, čo by malo byť tiež dôležitou informáciou pre vegánov.
Vitamíny, minerály, stopové prvky a ďalšie zložky banánu
V porovnaní s iným ovocím sú banány obzvlášť bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky. Sú to napríklad tieto:
- Medzi vitamínmi: betakarotén, kyselina listová a vitamíny C, B1, B2, B3, B6, K a E.
- Medzi hromadné prvky: veľa draslíka a horčíka a v menších množstvách tiež fosfor, vápnik a sodík.
- Medzi stopovými prvkami: železo, meď, zinok a selén.
- Okrem toho: Ako už bolo spomenuté, všetkých osem esenciálnych aminokyselín, iba stopy tuku a v závislosti od stupňa zrelosti ľahko stráviteľné sacharidy a veľa vlákniny.
Vplyv stupňa zrelosti na sacharidy v banáne
Banány sa zvyčajne zbierajú nezrelé a dozrievajú cestou k nám a počas skladovania. Čím je šupka žltšia, tým sú banány zrelejšie. Optimálne sa hodia na konzumáciu, až keď sa na šupke začnú vytvárať hnedé škvrny.
Aj keď sú zelené, banány obsahujú pomerne veľké množstvo škrobu, ktorý sa v priebehu procesu zrenia premieňa na cukor, ktorý dokáže telo rýchlejšie metabolizovať. Vďaka tomu sú zrelé banány ideálnym občerstvením pre športovcov. Napriek tomu tento cukor v banáne nie je škodlivý, pretože obsahuje aj veľa vlákniny, ktorá zaisťuje, že tieto sacharidy nie sú organizmom absorbované príliš rýchlo a vo vhodnej forme sa uvoľňujú. Toto robí zásadný rozdiel medzi typmi cukru v banánoch a medzi nezdravým priemyselným cukrom.
Vďaka svojmu zloženiu je banán prírodným produktom, a preto je zdravý aj napriek obsahu cukru v ňom.
V tejto krajine sa konzumujú iba ovocné banány
Existuje veľa druhov banánov. V krajinách pôvodu sú banány základnou potravinou pre mnoho ľudí. Dodávame iba tie ovocné banány, ktoré sú obzvlášť vhodné na konzumáciu, len ako zdravé občerstvenie, ale tiež ako doplnok k ovocným šalátom, mliečnym koktailom, tvarohovým jedlám, jogurtom alebo krémom. Banány chutia tiež vynikajúco v kombinácii s čokoládou.
Mimochodom, banán je bobule a nerastie na stromoch, ale na kríkoch.