Aké zdravé sú paradajky v týchto prípadoch skôr škodlivé

Paradajky sa všeobecne považujú za zdravé jedlo - ale je to pravda len čiastočne. V tomto článku vám vysvetlíme, aké zdravé alebo škodlivé sú paradajky.

zdravé

Paradajky: také okrúhle a také zdravé

Paradajky nielen vyzerajú lákavo, ale sú aj všestranné. Sú tiež veľmi zdravé - ak na ne znesiete.

  • Paradajky obsahujú sekundárnu rastlinnú látku lykopén. Podľa viacerých štúdií táto látka údajne chráni pred srdcovo-cievnymi chorobami, pretože znižuje „zlý“ LDL cholesterol v krvi. Lykopén tiež zachytáva voľné radikály.
  • Karotenoidový lykopén sa varením ešte lepšie vstrebáva. Pretože karotenoidy sú rozpustné v tukoch, mala by sa do nich vždy zahrnúť kvapka oleja.
  • Chutná zelenina je bohatá na vitamín C a okrem mnohých ďalších minerálov a stopových prvkov poskytuje aj veľa draslíka.
  • Ľudia, ktorí majú vedomú postavu, si budú radi chytať paradajky. S iba 18 kalóriami na 100 gramov je paradajka ľahká, pokiaľ ide o kalórie. Niet sa čomu čudovať: 90 percent zeleniny pozostáva z vody.

Rodina nočných tieňov s tmavými stranami

Paradajky patria do čeľade hluchavkovité. Prirodzene obsahujú jedy, ktoré nie každý môže tolerovať.

  • Všetky rastliny nočnej kôry obsahujú jedovaté alkaloidy vrátane paradajok. Mimochodom, tieto alkaloidy zahŕňajú aj nikotín z tabakovej rastliny alebo atropín zo smrteľnej nočnej kôry. Rastlinné rastliny skorocelu, ako sú zemiaky, baklažány a paradajky, obsahujú alkaloid solanín.
  • Solanín v paradajke je tomatín. Solanín môže spôsobiť pretrvávajúce svalové kontrakcie a kŕče, ako aj ich spevnenie a stuhnutie. Solanín môže navyše ničiť bunkové steny v črevnej stene.
  • V rastlinách skorocelu, vrátane paradajok, je aj kalcitrol, forma vitamínu D, ktorá je zodpovedná za reguláciu absorpcie vápnika v tele. Ak zjete príliš veľa nočných tieňov, viac vápniku sa absorbuje cez črevá a uvoľní sa do krvi. Tento prebytok vápniku sa potom ukladá v tele. Dôsledky môžu byť artérioskleróza, bolesť a artritída.
  • Lektíny chránia nočné tiene pred hmyzom a plesňami. U ľudí pôsobia tieto lektíny ako „anti-živiny“. To znamená, že bránia vstrebávaniu ďalších živín, ale majú vlastnú malú alebo žiadnu výživovú hodnotu.

Kto by sa mal zaobísť bez paradajok?

Rajčiaky sú pre niekoho zdravé, pre iného škodlivé.

  • Nie každý je rovnako vnímavý na paradajkové lektíny a alkaloidy. Intaktné črevo so zdravou črevnou flórou umožňuje, aby sa do nášho tela dostalo podstatne menej týchto toxínov.
  • Okrem toho škodlivé účinky lektínov úzko súvisia s ľudskou krvnou skupinou. Presnejšie reagujú na určité antigény. Ovplyvnený je A-antigén krvnej skupiny A a B-antigén krvnej skupiny B. Tu môžu lektíny viesť k metabolickým poruchám.
  • Ak vaše telo nedokáže zvládnuť rodinu čeľade bledule, môžu vás postihnúť choroby čreva, ale aj artritída a stuhnutosť kĺbov. To môžu naznačovať aj nešpecifické príznaky, ako je citlivosť na počasie alebo nespavosť.
  • Ak trpíte spomenutými príznakmi, zaobíďte sa bez paradajok - ale aj iných rastlín nočnej kôry, ako sú zemiaky, baklažán alebo paprika.

Tip na video: Pozor na jedovaté rastliny v záhrade

Čo by ste mali zvážiť, ak si chcete sadiť paradajky sami, prečítajte si nasledujúci článok.