Aké zdravé sú vlastne bravčové rebierka

Pokiaľ ide o to, aké zdravé je bravčové mäso, môžete sa rozprávať až do zajtra na svitaní. Ošípané môžu vo všeobecnosti ľahko kontaktovať Trichinella spiralis, je to parazit, ktorý žije vo svaloch hostiteľského zvieraťa. Jed z tohto zvieraťa podporuje rozvoj trinichelózy. Aby ste sa vyhli tomuto nebezpečenstvu, nakupujte iba v schválených strediskách, skontrolujte, či má pečiatku, a ak si myslíte, že čudne vonia alebo má neobvyklú farbu, nekupujte ho.

Dôležitým aspektom je spôsob, akým varíte bravčové mäso. Vyvarujte sa vyprážaným jedlám (sú bohaté na tuky a kalórie), rozhodnite sa pre časť bravčového mäsa uvareného v rúre alebo na grile. Pokiaľ ide o tuky používané pri príprave mäsa, tie môžu zvýšiť počet kalórií, preto je lepšie ich pripravovať s rastlinnými olejmi.

bravčové

Aby ste ušetrili pár kalórií, nakrájajte mäso na malé kúsky a podávajte so zeleninou (surové v šaláte alebo v pare). Nezabudnite vylúčiť čo najviac viditeľného tuku a neskúšajte ich konzumovať v hojnom množstve, riskujete, že budete mať zažívacie ťažkosti.

Napríklad časť pečeného bravčového filé (s nízkym obsahom tuku, 180 gramov) má 710 kalórií a dva plátky (95 gramov) vyprážaného bravčového stehna bez tuku majú 685 kalórií. Bez ohľadu na to, ako je pripravená, mäso je stále tučné. Iba bravčová svalovina a rebrá majú o niečo nižší obsah tuku. Zvyšok mäsa (vrátane šunky) obsahuje cholesterol a nasýtené tuky, ktoré podporujú tvorbu krvných zrazenín v tepnách, čím blokujú prietok krvi.