Aké zdravé sú vnútornosti - sprievodca - zdravie
V Nemecku sa bravčové, hovädzie alebo hydinové droby konzumujú zriedka. Majú chutiť netradične a považujú sa za nezdravé. V minulosti boli čistiace orgány ako pečeň a obličky skutočne namáhané. Pretože zvieratá boli zabité, keď boli staré. Medzitým ošípané ťažko starnú viac ako šesť mesiacov, dobytok iba dva roky. Orgány sú preto ťažko namáhané a zdraví ľudia ich môžu bez váhania konzumovať.
Pečeň obsahuje veľa vitamínu A.
Vnútornosti obsahujú veľa vysoko kvalitných bielkovín, veľa minerálov a stopových prvkov. Srdce je vyrobené z čistého svaloviny a nemá žiadny tuk. Pri konzumácii pripomína filé. Pečeň obsahuje železo a kyselinu listovú. Sú dôležité pre naše delenie buniek a prepravu kyslíka v tele. Pečeň obsahuje tiež veľa vitamínu A. Organizmus ho potrebuje pre pokožku a chrupavkové tkanivo, ale nedokáže si ho sám vyrobiť. Na splnenie priemernej dennej potreby vitamínu A je potrebných napríklad 200 gramov syra alebo iba desať gramov pečene. Tehotné ženy by sa však mali vyhýbať pečeni, pretože príliš veľa vitamínu A môže poškodiť nenarodené dieťa.
Zdravé sú aj obličky: obsahujú vitamín B3, ktorý je dôležitý pre metabolizmus, a veľa draslíka pre nervy a svaly. Ich chuť je však trochu idiosynkratická: mierne kyslá.
Puríny môžu spúšťať záchvaty dny
Ľudia, ktorí trpia reumou alebo dnou, by sa však mali vyhnúť vnútornostiam. Pretože vnútornosti majú vysoký obsah purínov. Puríny sa v našom tele premieňajú na kyselinu močovú. Ak hladina kyseliny močovej v krvi prekročí určitú koncentráciu, vytvárajú sa kryštály. Ukladajú sa v kĺboch, koži a obličkách a vedú k zápalovej reakcii - záchvatu dny.
Kyselina arachidónová znepokojujúca ľudí trpiacich na reumu
Vysoký podiel kyseliny arachidónovej vo vnútorných častiach tela je problémom pre ľudí trpiacich na reumu. Problém: Pri reume sa z tejto mastnej kyseliny tvoria zápaloví poslovia, ktorí môžu ochorenie zhoršovať.
Prehľad receptov na návštevy
Mrazený jogurt, dusený cukrový hrášok s kuracím, jahodovým a rukolovým šalátom alebo jarný kvet a šalát z byliniek - recepty z programov Visite za posledných dvanásť mesiacov. viac