Ako funguje kombinovanie jedla Jednoducho vysvetlené
Jednou z mnohých foriem výživy je kombinovanie potravín. V tomto článku vysvetlíme, ako to funguje. Aj keď v súčasnosti existuje niekoľko variantov kombinácie stravy, zaoberáme sa iba klasickou kombináciou potravín podľa Dr. Seno.
Ako funguje kombinovanie jedál? Ľahko vysvetlené
Kombináciu potravín vyvinul na začiatku 20. storočia UA-americký lekár Dr. Seno.
- Ako funguje kombinovanie jedál je vysvetlené celkom jednoducho: V jednom jedle nesmiete konzumovať jedlá bohaté na bielkoviny a sacharidy. Jedlo sa skladá buď zo sacharidov a tukov, alebo z bielkovín a tukov obsahujúcich potravín.
- Podľa Dr. Telo nemôže najlepším možným spôsobom využívať sacharidy a bielkoviny súčasne.
- Navyše oddelením týchto živín sa majú pri jedle tlmiť nadbytočné kyseliny v tele. To by zase malo zabrániť obezite a cukrovke typu 2, ako aj vysokému krvnému tlaku.
- Kombinácia potravín funguje optimálne podľa Dr. Seno, keď sú raňajky a večere bohaté na sacharidy a obed s vysokým obsahom bielkovín.
- Pri kombinovaní potravín hrá úlohu nielen kombinácia živín. Mali by ste si tiež dávať pozor na dostatok vlákniny. Čo je to vlákno, podrobnejšie vysvetlíme v inom článku.
- Tri štvrtiny každého jedla by navyše mali pozostávať z potravín, ktoré tvoria základ. Patrí sem napríklad ovocie, zelenina a šalát.
Odporúčané a neodporúčané jedlá
Nie všetky potraviny sa odporúčajú kombinovať. Niektoré sa neodporúčajú, iné sú dokonca zakázané. Vždy je však dôležité oddeliť sacharidy a bielkoviny.
- Medzi povolené potraviny patria celozrnné výrobky a hnedá ryža. Ako príloha sa odporúčajú aj zemiaky. Do kategórie odporúčaných potravín patrí aj mäso, ryby, mlieko, syry a vajcia, ako aj zelenina a bylinky.
- Môžete použiť za studena lisovaný ľanový olej, olivový olej a olej z pšeničných klíčkov, ako aj med a nerafinovaný cukor. V ponuke môžu byť aj orechy a sušené ovocie.
- Medzi potraviny, ktoré sa neodporúčajú, patria okrem hydrogenovaných tukov aj biela múka, leštená ryža a rafinovaný cukor.
- Tiež by ste sa mali vyhnúť kombinovaniu čierneho čaju, kávy a kakaa. Pokiaľ ide o korenie, na zozname neodporúčaných potravín je paprika, horčica a octová esencia.
- Niektoré potraviny sú všeobecne zakázané. Pochopiteľne to zahŕňa hotové výrobky, ale bravčové mäso a strukoviny sú tiež tabu.
Čo jedlo kombinuje
Veda vie dnes viac ako pred 100 rokmi, keď Dr. Hay vyvinul kombináciu potravín.
- Dnes je známe, že tráviaci systém nemá problém tráviť a využívať sacharidy a bielkoviny súčasne.
- Kombinácia potravín je však vhodná ako diéta pri chudnutí. Dôvodom je to, že v ponuke je veľa ovocia a zeleniny.
- Vedomé skúmanie výživných látok v jednotlivých potravinách môže mať pozitívny vplyv aj na stravovacie návyky.
- Ak si teda vyberiete kombináciu potravín ako cestu k zdravej výžive, nemali by ste očakávať žiadny pozitívny vplyv oddeľovania výživných látok. Kombinácia jedla však stále ponúka vedomejšiu stravu a príležitosť schudnúť.
V nasledujúcom článku vysvetľujeme, čo je to ketogénna strava.