Ako čítať štítky produktov TonusApp

Viete, ako čítať etikety na výrobkoch?

Ako si vybrať najlepšie výrobky?

Etikety výrobkov sú mimoriadne dôležité pri každodennom výbere potravín.

Okrem krásneho obalu musí byť obsah produktu zdravý, nekontaminovaný, nezmenený a vyvážený. Čítanie štítku nám teda môže poskytnúť dôležité podrobnosti, ak sa naučíme interpretovať to, čo čítame.

V prvom rade, skôr ako sa pozrieme na ďalšie podrobnosti, pokúsime sa vidieť dátum spotreby výrobku, ktorý musí byť čitateľný, sa nesmú meniť číslice a nesmie dochádzať k prekrývaniu údajov (napríklad pri nákupe vajec sa pozrieme aj na pečiatku na škrupine vajca, ale aj na debnenie ). Aby sme zaistili, že písomná trvanlivosť zabezpečí čerstvosť produktu, musíme skontrolovať, či je produkt správne skladovaný v oblastiach špecifických pre daný typ potravín (čerstvé mliečne výrobky v špeciálnych vitrínach, ryby v samostatnej chladiacej vitríne, vajcia v samostatnej priehradke). iných potravín, chránené pred teplom, vlhkosťou atď. Mrazené výrobky musia byť skladované minimálne pri -18 stupňoch a obal nesmie byť zničený, musíme byť tiež opatrní, ak cítite kúsky ľadu alebo tvar geometria nezodpovedá štruktúre potraviny.

NEKUPUJTE potraviny po uplynutí doby použiteľnosti alebo v prípade vajec alebo mliečnych výrobkov výrobky, ktoré sú do dátumu spotreby staršie ako 3 dni.

Po skontrolovaní, či je produkt platný, neporušený a správne uložený v obale, sledujeme štítok zloženie to. Štítky na výrobkoch musia obsahovať informácie o všetkých prísadách vrátane toho, či je okrem množstva použitých prísad pridaná aj voda.

Potravinárske prídavné látky môžu byť napísané buď ako alfanumerický kód (napr. E500), alebo ako chemický názov (hydrogenuhličitan sodný). Všetky kódy typu E sú špecifické pre prírodné aj umelé prísady a najjednoduchšie je mať po ruke zoznam prísad považovaných za neškodné.

Obsah živín je uvedený v tabuľkovej forme a je povinný byť uvedený na štítku produktu. Vzťahuje sa na 100 g výrobku a na jeho porciu (podľa zváženia výrobcu).

Obsah výrobku musí obsahovať: energetická hodnota v kalóriách, celkový tuk, nasýtené tuky, trans a cholesterol, uhľohydráty (uhľohydráty, uhľohydráty, s osobitným uvedením množstva cukrov, cukru a vlákniny), bielkoviny, sodík, soľ a vitamíny a minerály.

Na etiketách výrobkov sme spolu s obsahom živín prekročili referenčné hodnoty, v porovnaní s 2 000 kalórií pre ženy a 2 500 kalórií pre mužov. Preto musíme z regálu vyberať výrobky, ktorých zloženie potravín zodpovedá zdravotným odporúčaniam, a to obsahovať oveľa menšie množstvo, ako je odporúčaná denná dávka.

Takže, tuky celkový obsah musí byť menej ako 60 g pre ženy, respektíve 80 g pre mužov. Pokiaľ ide o nasýtené tuky, mali by byť menej ako 20 g pre ženy a 25 g pre mužov. Cholesterol by sa mal nachádzať v množstve pod 300 mg pre ženy aj mužov

POZOR, tieto hodnoty súvisia s dennou spotrebou, čo znamená, že ak výrobok už obsahuje celé množstvo súvisiace s dennou potrebou, musíme sa v ten deň vyhnúť konzumácii iných potravín s vysokým obsahom tuku (najmä nasýtených alebo tukových). cholesterol).

ODPORÚČANIE: Vyberte si výrobky, ktoré majú malé množstvo nasýtených tukov, neobsahujú trans-tuky a majú nízky cholesterol. Výnimkou sú vajcia, ktoré sú síce vedecky dokázané, že hoci sú bohaté na cholesterol, nie sú zodpovedné za tvorbu ateromových plakov na cievach (aterómový plak, tukové usadeniny a iné organické látky, ktoré sa ukladajú na stene krvných ciev) a ktoré podporuje vysoký krvný tlak a mŕtvicu).

sacharidy (sacharidy alebo uhľohydráty) by nemala v dennej strave prekročiť 300 g pre ženy a 375 g pre mužov.

Bohužiaľ neexistuje odporúčaná denná dávka pre cukor, ktorá musí byť uvedená na štítku produktu, ako aj pre bielkoviny. Mnoho potravín však obsahuje cukor prirodzene, napríklad fruktózu (ovocie), laktózu (mlieko), a jeho hodnota môže byť vysoká, ale prirodzene obsiahnutá. Pri čítaní zoznamu zložiek na štítku teda musíme zistiť, či existujú ďalšie zložky: cukor, glukózo-fruktózový sirup, dextróza atď.

Na etiketách výrobkov je povinný prechod všetkých zložiek vykonaný povinne v klesajúcom poradí, pokiaľ ide o množstvo. Ak teda v jogurte nájdeme mlieko, cukor, vybrané fermenty z mlieka (fermentačné baktérie), pochopíme, že tento produkt obsahuje pomerne veľké množstvo cukru a je potrebné sa mu vyhnúť, najmä vo výžive detí. V skutočnosti by sa malo vylúčiť akýkoľvek výrobok určený pre deti, ktorý má množstvo väčšie ako 15 g/100 g výrobku, 1,5 g soli, 20 g celkového tuku a 5 g nasýtených tukov.!

Čo sa týka bielkoviny, denná potreba závisí od telesnej hmotnosti, za predpokladu, že máme normálnu hmotnosť: v tomto prípade stačí 1 g/kg telesnej hmotnosti/deň. Hľadajte výrobky s nízkym obsahom tuku a cukru, respektíve s vysokým obsahom bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov.

V neposlednom rade musia etikety uvádzať zložky s alergénnym potenciálom. Musia byť uvedené samostatne alebo napísané hrubým a podčiarknutým písmom. Je zakázané používať obrázky s ovocím, zeleninou atď., Ak sa nepoužívajú v zložení potraviny, ale sú iba ochutené alebo obsahujú výťažky z nich.

Pamätajte, že ste zodpovední za svoje vlastné voľby a je potrebné o nich informovať!

Tipy a triky:

Pri nákupe celozrnného alebo čierneho chleba si prečítajte, či na etikete nájdete maltózu. Môže to byť falošný chlieb (farebná biela múka, ktorá vytvára dojem vysoko kvalitného chleba;
Vyhýbajte sa nákupu výrobkov, ktoré obsahujú umelé sladidlá, ako je aspartám (E951), acesulfám draselný (K) alebo E 950, sacharín, cyklamát (E952), sukralóza (E955), pretože hoci nemajú kalórie, podporujú obezitu;
Nekupujte výrobky, ktoré obsahujú fruktózu ako prísadu uvedenú v zozname, pretože je v chemicky získanej forme a podporuje výskyt kardiovaskulárnych chorôb.

Kliknutím tu zobrazíte verziu audio článku.