Ako jesť SANATOS v tele Fast-FOOD Hunk
Ak ste si potom mysleli, že som to vzal „na pluh“, prečítajte si dnešný článok, ktorý vám ukazuje „Ako jesť ZDRAVO pri Fast-FOOD“ alebo ako rád hovorím, pri „FAT-FOOD“ ).
Tieto „reštaurácie s rýchlym občerstvením“ (Mac, KFC, dokonca aj reštaurácie so saunou) majú pre väčšinu ľudí akúsi „osudovú príťažlivosť“ (a sem samozrejme zaraďujem aj seba).
Nie je tu nič prekvapujúce. Okrem pohodlia a rýchlosti (za 15 minút, ktoré ste si objednali, ste zjedli, odišli), je možné takmer všetky prísady v jedle zredukovať na 3 hlavné kategórie: CUKOR, SOĽ, TUK.
To sú presne 3 veci, po ktorých ľudská bytosť v jedle najviac „túži“. Môžete viniť „evolúciu“, „matku prírodu“, ale táto pravda zostáva.
Sme „naprogramovaní“ tak, aby sme veľmi tvrdo odolávali kombináciám medzi cukrom, soľou a tukom (je to ako varovanie od ProTv, „pre vaše zdravie sa vyhýbajte nadmernej konzumácii solí, cukru a tukov“).
Čítal som práve zaujímavú knihu „Koniec prejedania sa - KONTROLA NESPOKOJNÉHO AMERICKÉHO APPETITU“, ktorú napísal MUDr. DAVID A. KESSLER (vďaka, Livia).
Doktor Kessler preukázal, že tieto kombinácie úzko súvisia s centrami potešenia a odmien v mozgu, počnúc materským mliekom (ktoré je sladké), a pokračujú v našej evolúcii ako druhu, keď tuk a „cukor“ boli nevyhnutné pre prežitie. (pretože ľudia jedli, iba keď sa im v lese podarilo loviť alebo nájsť ovocie).
Pozrime sa na niektoré z najobľúbenejších „fastfoodov“, uvidíme, že mám pravdu s „cukrom, soľou a tukom“
Cheeseburger - žemľa je vyrobená z bielej múky (jednoduché sacharidy, cukor), mäsa vyprážaného na oleji, veľkého množstva soli (kyslé uhorky, mäso atď.), Kečup je väčšinou cukor.
Pizza - Vrchná časť je jednoduchý sacharid (cukor), poleva (takmer všetko: tuk + soľ), kečup (cukor)
Saorma - Lipia, zemiaky, kečup (cukor), s mäsom pokrytým olejom (tuk), soľ z omáčok, zemiakov, mäsa atď.
Prestaňte s pikantnými krídlami, hranolkami, pretože tej myšlienke rozumiete.
Tu je krátky úryvok z vyššie uvedenej knihy, kde zástupca potravinárskeho priemyslu „mimo záznamu“ hovorí o tom, ako veci fungujú:
"Mojím zdrojom bol popredný potravinový konzultant, Henry Ford pre hromadne vyrábané potraviny, ktorý súhlasil, že mi aspoň trochu rozloží oponu, aby odhalil, ako jeho priemysel funguje." Kvôli ochrane svojho podnikania nechcel byť identifikovaný.
Bol však pozoruhodne úprimný a vysvetlil, že potravinársky priemysel vytvára pokrmy, aby zasiahol to, čo nazval „tromi bodmi kompasu“.
Cukor, tuk a soľ robia jedlo príťažlivým, povedal konzultant. Robia to zhovievavými. Robia to vysoko v hedonickej hodnote, čo nás teší.
"Navrhujete jedlo špeciálne tak, aby bolo vysoko hedonické?" Opýtal som sa.
„Och, absolútne,“ odpovedal bez chvíľkového váhania. „Snažíme sa čo najviac z toho vniesť do rovnice.“
Myslíte si, že je možné sa vo Fast-Food stravovať zdravo? ja hovorím áno.
A nižšie vám ukážem, ako na to:
1. Bielkoviny (napr. Chudé mäso).
Proteín je „tehla“, z ktorej sa budujú svaly, a svalová hmota je metabolicky aktívne tkanivo, ktoré spaľuje tuky, aj keď ste nečinní.
Bielkoviny majú navyše vysoký „termogénny účinok“, čo znamená, že spálite viac energie na trávenie bielkovín ako sacharidov alebo tukov. V skutočnosti sa až 30% kalórií spotrebovaných vo forme bielkovín spáli na trávenie.
2. Komplexné sacharidy (napr. Fazuľa)
Komplexné sacharidy sú najlepším zdrojom energie. Okrem toho sú bohaté na vlákninu, takže vás udrží viac hladným.
Toto je jedno z „tajomstiev“, keď chcete stratiť tuk a nabrať svaly. Jedzte jedlá čo najbohatšie na živiny, ale s čo najmenším počtom kalórií.
3. Zdravé tuky (napr. Olivový olej)
Zdravé tuky (ako bielkoviny) znižujú „inzulínovú odpoveď“, takže sacharidy, ktoré konzumujete, sa nepremenia na tuk. Poskytne vám tiež sýtosť, takže sa budete dlhšie cítiť „plní“.
Zdravé tuky sú nevyhnutné pre optimalizáciu telesných hormónov, ktoré sú zodpovedné za zvýšenie svalovej hmoty a spaľovanie tukov.
ALE, uvedomujem si, že to nie je možné na 100%. Sú chvíle (keď cestujete, ste medzi 2 stretnutiami atď.), V ktorých musíte niečo rýchlo „prehltnúť“.
Pozrime sa, ako môžete urobiť múdrejší výber v spojení Fast-Food:
1. Prečítajte si zoznam zložiek
Ak sa objaví niečo „vyprážané“, „vyprážané“, „pečené“, „chrumkavé“, „gratinované“, „snitel“, zvyčajne majú nadbytočné kalórie a sú plné nezdravých tukov a/alebo soli. Skúste zvoliť chudé mäso (gril) a zeleninu, ktorá je dusená, varená alebo grilovaná.
2. Bea APA!
Šťavy sú plné „prázdnych kalórií“, ale s NULOVOU nutričnou hodnotou. V zásade pijete vodu s cukrom (+ kofeín, v mnohých prípadoch sladidlá, esenciálne látky, farbivá atď.).
Je oveľa lepšie obmedziť sa na APA. Verte mi, že vyjdete navrch.
3. Dajte si pozor na „ďalšie polevy“!
Dajte si pozor na omáčky, extra syr, majonézu, kečup. Napríklad, ak si dáte sendvič z kuracích pŕs na grile, objednajte si ho bez majonézy alebo kečupu. Môžete si vypýtať horčicu, alebo dokonca salsu.
4. Špeciálna objednávka!
Môžete požiadať o zeleninu podusenú alebo grilovanú. Omáčky si pýtajte zvlášť, aby ste si ich mohli dať len toľko, koľko chcete. Väčšina reštaurácií pre vás môže urobiť „špeciálnu objednávku“, ale veľa ľudí ani nevie, že je to možné.
Bežné jedlo v rýchlom občerstvení má asi 720 kalórií a 42 gramov tuku (nezdravých). Ak vyberáte pozorne, môžete sa občas najesť vo Fast-Food, bez toho, aby to malo vplyv na váš pokrok. A ak si prečítate článok, o ktorom sme hovorili v prvej časti, môžete si občas objednať aj „štvornásobný cheeseburger“.