Ako jete rambutan
Ak stihnete optimálny čas zrenia, ovocie, ktoré pripomína chlpaté liči, chutí neskutočne sladko a exoticky. Tu je návod, ako jesť rambutan.
Rambutan je pôvodom z Malajzia. Pestovanie tohto exotické ovocie sa vyskytuje vo veľkých častiach juhovýchodnej Ázie, v trópoch Afriky a Južnej Ameriky, v Austrálii a na Madagaskare, ako aj v celom Karibiku. Thajsko je najväčším producentom rambutánu.
Vzhľad a chuť
Rambután je svojou chuťou a vzhľadom trochu podobný litchi, a preto je tiež chlpatý alebo falošné litchi zavolal.
Ale má tiež niečo ako lopúch kvôli mnohým mäkkým tŕňom. Títo Tŕne rýchlo zhnedne a vysuší sa, takže ovocie bude nepekné. To však nemá nič spoločné s čerstvou dužinou vo vnútri. Rambután má veľkosť slivky alebo gaštanu.
Rambutan nechutí príliš sladko a má ho mierne kyslá nota.
Info: 100 gramov buničiny má okolo 65 kalórií, takmer žiadny tuk a veľa vitamínu C a minerálov.
Ako jesť rambutan
- Verzia 1: The chlpatá ulita s nožom strihať. Dužina by sa nemala poškodiť. Potom sa dá škrupina ľahko odstrániť.
- Variant 2: Môžete urobiť aj ovocie pozdĺž švu Stlačte škrupinu s dvoma miniatúrami a rozlomte ju na polovicu.
Priesvitná biela dužina rambutánu má konzistenciu a tvar ako olúpané vajce uvarené natvrdo.
Info: Ten uviazol vo vnútri dužiny oválne jadro je jedlý, ale nemá dobrú chuť.
Splatnosť a skladovateľnosť
Optimálny čas na konzumáciu rambutanu je, keď sú chumáče vlasov trochu vysušené a Koža červená až tmavo červená je. Dužina je potom dosť jemná a chutí neskutočne sladko a exoticky, možno trochu ako hrozno.
Info: Väčšinou nenájdete v supermarkete čerstvé ovocie, ale skôr konzervované kúsky ovocia konzervované v sirupe - pozor na vysoký obsah cukru!
Pretože ovocie nemôže dozrieť, zberá sa, keď je optimálne zrelé. Preto sa musí dovážať leteckou dopravou. V domácnosti je možné rambután skladovať v chladničke pri približne 10 ° C asi 6 - 8 dní - ovocie by malo byť zabalené alebo zakryté mierne vlhkou handričkou.
Použitie v kuchyni
Pokiaľ rambutan ešte nie je úplne vyvinutý a vlasy ešte nie sú hnedé, dá sa veľmi dobre použiť ako ozdoba ovocnej misy, studeného bufetu, stola alebo ako tanierová dekorácia. Aj v tomto stave je dužina chrumkavá, sladkokyslá a dá sa už jesť.
- Rambután je možné použiť ako čerstvé ovocie konzumované surové chutí veľmi dobre, dokonca posypané cukrom.
- Rovnako ako mnoho iných exotických druhov ovocia dáva každému ovocnému šalátu alebo kompótu osobitý nádych.
- Podávajú sa v koktailoch, sú obzvlášť exotické.
- Hodia sa tiež dobre na smoothie.
- Ďalej je rambutan veľmi vhodný na dochutenie sladkých jedál.
- Rambután je tiež skutočným zážitkom, keď sa podáva pikantne so surovou šunkou, silným syrom alebo s výdatnou klobásou.
- Dokonale sa hodí aj k tropickým a ázijským jedlám z rýb, mäsa, ryže a hydiny.
- Dokonca chutí veľmi dobre v kombinácii s čokoládou.