Ako lúpať zázvor Perfektne olúpaný zázvor
priama povaha
Čerstvý koreň zázvoru je prísada, ktorú by ste vo svojom dome alebo byte mali mať vždy. Pretože sa dá použiť na varenie, ako aj na nápoje alebo dokonca aj na dezerty. Ďumbier tu nielenže vydáva svoju jedinečnú, mierne štipľavú chuť, ale prináša so sebou aj niektoré zdravotné výhody. Často však pred prípravou - pri lúpaní koreňa - stratíte veľa zázvorového mäsa. Položili sme si preto otázku: ako lúpať zázvor?
Najlepším spôsobom, ako olúpať zázvor, je čajová lyžička. Za týmto účelom stlačte palec do dolnej časti lyžice a oškrabujte kožu zázvoru okrajom pohybmi nadol. V porovnaní s peelingom s nožom alebo škrabkou na zeleninu sa zo zázvoru stratí oveľa menej mäsa.
Ak sa budete riadiť týmito tipmi, pôžitku zo zázvoru nič nestojí v ceste. Dodajte svojmu jedlu a nápojom miernu korenistosť a využite výhody pre zdravie, ako je úľava od nevoľnosti, pomoc pri žalúdočných a zažívacích problémoch alebo regulácia krvného tlaku, hladiny cukru v krvi a hladiny cholesterolu. Viac zaujímavých výhod zázvoru nájdete v našom receptovom článku o zázvorových záberoch.
Musíte lúpať zázvor?
Väčšina ľudí predpokladá, že zázvor treba lúpať. Nie bezdôvodne veľa receptov vyžaduje špeciálne olúpaný zázvor. Existuje však aj veľa prípadov, keď olúpanie zázvoru nemusí byť potrebné.
Pretože šupka zázvoru je dostatočne tenká, aby sa dala vo väčšine prípadov zjesť. Samozrejme, je vhodné lúpať zázvor, keď je o niečo starší. Najmä preto, že pokožka starého zázvoru je papierovejšia a tvrdšia ako pokožka mladého koreňa.
V bežných supermarketoch sú korene zázvoru zvyčajne o niečo staršie. Ak teda hľadáte konkrétne mladší zázvor, potom je vhodné navštíviť ázijský supermarket.
Ďalej by sa malo dbať na to Organický zázvor ktorý sa používa v nelúpanej forme na nápoje, smoothies alebo čaje. Koniec koncov, kto chce vo svojom nápoji alebo miske zvyšky látok použitých pri chove?.
Mohlo by vás zaujímať:
Ako ošúpete zázvor?
Bohužiaľ, lúpanie zázvoru nie je vždy také ľahké. A Zeleninová šupkaNapríklad r nie je najlepšou voľbou. Vďaka hrboľatému a nerovnomernému tvaru zázvoru je však dosť ťažké dostať sa pomocou škrabky do všetkých zákutí. Pri tejto metóde nakoniec stratíte oveľa viac mäsa, ako je potrebné.
Ak ste s Nôž na šúpanie ovocia ako zvládne profesionál, potom by to bola tiež možnosť, ako si zázvor vyslobodiť z kože. Avšak ľudia, ktorí nemajú také skúsenosti, by si mali zvoliť metódu, ktorá nepredstavuje veľké riziko úrazu. A tu prichádza ten lyžica v hre.
Zakrivený tvar mušle lyžice umožňuje dosiahnuť každý roh koreňa zázvoru. A keďže okraje lyžice sú tupé, odstráni sa iba nežiaduca pokožka zázvoru a žiadne mäso. Aký je najlepší spôsob lúpania zázvoru? Naša odpoveď: lyžica vám dá dokonale olúpaný koreň, ktorý nie je nadmerne nasekaný.
Krok 1: Začnite odstránením nečistôt zo zázvoru trochou vody a štetcom. Potom koreň osušte.
Krok 2: Teraz je čas ošúpať zázvor lyžičkou. Môže sa tu použiť lyžica aj čajová lyžička. Menšia čajová lyžička sa však ľahšie dostane do všetkých rohov. Zatlačte palec do spodnej časti tvaru lyžice a okrajom lyžice silno poškrabte pokožku zázvoru.
Zázvor je možné buď držať v druhej ruke, alebo stlačiť na dosku alebo dosku na krájanie.
Ako lúpať zázvor - užitočné tipy
- Keď je kúsok zázvoru dosť starý a už nejaký čas je u vás doma, pokožka sa často začne pokrčiť. Ak je to tak, bude ťažšie odstrániť pokožku lyžičkou. Od tejto chvíle by sa mal zázvor lúpať nožom.
- Pri výbere zázvoru v supermarkete je možné dbať na to, aby bol koreň relatívne hladký. Ľahšie si tak budete zázvor lúpať doma.
- Nebojte sa tiež, ak po olúpaní zázvoru zostane trochu kože. Ak ste si kúpili organický zázvor, zvyšky kože sú určite jedlé.
- Okrem toho môžu byť šupky organického zázvoru použité na dochutenie vývarov.
Viac zaujímavých článkov na témy udržateľnosti, zdravia, jedla a pitia nájdete na našom blogu pre články. Chutné jedlá z varného vrecka na vás čakajú aj na našom blogu receptov!