Ako pripraviť diétnu omeletu, nadýchanú a chutnú Gastropedia - úžasné recepty

Rozbite pár vajíčok v miske, rozšľahajte ich vidličkou a opečte ich na panvici. Je to veľmi jednoduché a rýchle, recept, ktorý poznajú všetky ženy v domácnosti, či už s kuchynskými zručnosťami alebo bez nich.

Vajcia vyprážané na masti alebo oleji však nie sú všetci presne znášané, takže existuje ďalší spôsob varenia, ktorý ich robí oveľa ľahšie stráviteľnými.

Uvedieme len niekoľko málo tajomstiev prípravy omelety s konzistenciou homogénneho krému, nie suchej drsnej omelety:

zdravá omeleta, ktorá sa vyhne praženiu na oleji, bude tá, ktorá sa pripravuje v bain-marie, ktorá vydrží len asi 10 - 15 minút
Potrebné sú 2 - 3 vajcia na osobu
na hlboké rozbitie vajec použite hlbokú misku so širokými ústami (nerozptyľujte sa mimo misy)
do kompozície sa pridá soľ, korenie a 3-4 lyžice kyslej smotany alebo mlieka
misku, do ktorej bola pridaná 1 polievková lyžica masla (pri izbovej teplote) s rozšľahanými vajíčkami (jenská misa), ponorte do inej nádoby s horúcou vodou, položte na mierny oheň, neustále šľahajte vidličkou alebo vidličkou, zoškrabte - okraje, kde sa vajcia rýchlejšie zachytia, aby sa dostali do stredu (zmes musí zhustnúť a zároveň zostať mastná).
omeleta môže byť pripravená z: strúhaného syra, ktorý sa dá do misky s vajíčkami; s nadrobno nakrájanou lisovanou šunkou a ktorá sa dá po pripravení omelety, s hubami, zeleninou podľa vášho výberu atď...
omeleta môže byť podávaná s chlebovými krutónmi, ktoré budú umiestnené v korunke, okolo každej porcie alebo s polentou vo forme hniezda, do ktorej môžete vložiť ovčí syr a horúcu omeletu