Ako pripraviť dusenú zeleninu pre dieťa; Pobozkaj kuchára
Ako pripraviť dusenú zeleninu pre dieťa
Jeho pediater nám poradil, aby sme začali so zeleninou, potom s ovocím a nakoniec s obilninami, kuracím mäsom, tukmi (olivový olej). Keďže sme sa veľmi riadili tým, čo napísalo a poradilo fínske ministerstvo zdravotníctva, čo najskôr zavedieme obilniny a zabezpečíme ovocie a zeleninu. Teraz nebudem písať pravidlá kŕmenia, každé dieťa je iné, s jeho preferenciami a alergiami (ak existujú).
Našim sa darí v banánoch a mrkve, ale veselo (a so všetkým svojím telom a priestorom) konzumuje avokádo a čučoriedky.
Vráťme sa teda k tomu, čo som dnes chcel napísať: Predstavím 3 spôsoby varenia/pary zeleniny. Dávam prednosť tejto metóde pred skutočným varom, pri ktorom sa zničia určité zložky zložiek.
Pred zakúpením parnej rúry som použil nasledujúce verzie 1 a 2:
1. Hrniec s vodou na miernom ohni, varom, v hrnci naparovací košík. Máme skladaciu (viď obrázky). Výhody: ľahké použitie, nevýhody: nemôžete súčasne variť veľké množstvo zeleniny. Mimochodom, na hrniec dajte pokrievku.
2. Ak tento košík nemáte, svoju prácu bravúrne robí veľké sito z nehrdzavejúcej ocele alebo silikónu.
3. Parná rúra
4. Parný hrniec + mixér, ktorý pripravuje zeleninu v pare a potom ju podáva.
Ako sa organizujeme? Aby sme nepripravovali jedlo každý deň (v prípade, že máme na viac), je v poriadku pripravovať viac a uchovávať ho v mrazničke. Keď to potrebujeme, vyberieme ho, zohrejeme a dáme dieťaťu.
Potrebné prísady a riad
Zelenina - mrkva, zeler, sladké zemiaky, zemiaky.
Mixér
Kôš/sito, hrniec s pokrievkou (pre verzie 1 a 2)
Sáčky do mrazničky
Silikónové tácky na kocky ľadu
Či tak alebo onak, nemohol som nájsť svoje silikónové tácky (musím dať do poriadku špajzu), tak som improvizoval: na čokolády som použil mini muffinovú tácku a nejaké silikónové tvary (Juhin nápad).
Olúpte zeleninu, dobre umyte, nakrájajte na veľké kúsky. Pri možnostiach 1 a 2 vložte hrniec s vodou do varu a keď začne vrieť, nechajte ho dusiť, vložte sito/košík, vložte zeleninu a potom veko. Trvá to asi 20 - 30 minút, v závislosti od veľkosti a druhu zeleniny. Dajú sa občas vyskúšať špáradlom.
U verzie 3 zapnite rúru, vyberte možnosť varenia v pare, naplňte ju vodou. Keď má požadovanú teplotu (96 stupňov C), vložte zeleninu do plechu a potom do rúry. Nechajte 20 - 30 minút odskúšané.
Hotové vyberte z rúry/sita/koša, nechajte vychladnúť a preceďte. Pyré je nakrájané na tácky, zakryté fóliou a potom vložené do mrazničky. Keď je všetko zamrznuté, vyberte ho z tácok, vložte do vrecúšok so štítkami a vložte späť do mrazničky. Názov zeleniny/ovocia môže byť napísaný na štítkoch, dátum, kedy bol pripravený.
Poznámky:
Viac o diverzifikácii, poriadku a disciplíne nájdete na: