Potraviny pre mozog - štát národa
Blížia sa Prázdniny, teda tie chvíle, keď zrušíme predplatné telocvične, zhromaždíme sa okolo plného stola a vopcháme sa do nás bez počtu a potom zlyháme na gaučoch s bruchom hore a vzdycháme a stonáme: aoleu, kým som jedol. A trochu spíme, potom si opäť sadneme za stôl, vložíme sa do seba ako zlomení a sedíme s bruškami v lustri ...
Je dobré vedieť, že popoludňajší stav letargie nesúvisí iba s tým, že máme plný žalúdok, ako by sme sa pokúšali uveriť. Súvisí to s tým, čo sa deje v našom mozgu, keď konzumujeme veľa živočíšnych produktov a spracovaných potravín.
Závažné štúdie tvrdia, že tieto potraviny sú bohaté na arachidónové kyseliny, čo sú niektoré Omega-6 mastné kyseliny, ktoré zvyšujú zápalové procesy v tele. Na vrchole potravín s najvyšším obsahom kyseliny arachidónovej sú: kuracie mäso, vajcia, hovädzie mäso a akýkoľvek druh spracovaného mäsa. Je tiež dobré vedieť, že keď konzumujeme také potraviny, hladina tryptofánu v tele klesá, a ak nám to nič nehovorí, všimnite si, že táto esenciálna aminokyselina je prekurzorom serotonínu, ktorý všetci vieme, bez ohľadu na to, koľko ho máme. z chémie, že sa jej hovorí aj hormón šťastia. Jeme ako pľuvaní, aby sme boli šťastní!
Dobre, teraz, keď vieme, čomu sa máme vyhnúť a aké jedlá nám tu hore pomáhajú. Štúdia publikovaná na univerzite v Cambridge v roku 2011 sa zamerala na to, ako strava 1 609 ľudí vo veku nad 65 rokov korelovala s ich kognitívnym stavom a frekvenciou depresívnych epizód o 4 roky neskôr. Tí, ktorí jedli ovocie najmenej 3-krát denne, mali o 34% nižšie riziko vzniku depresívnych epizód a tí, ktorí jedli zeleninu 3-4-krát denne, mali o 60% nižšie riziko.
Dôležitú úlohu tu zohrávajú tie antioxidanty, ktoré sa v rastlinách vyskytujú v hojnom množstve a ktoré bojujú s oxidačným stresom a stimulujú aktiváciu molekúl, ktoré napomáhajú fungovaniu „motora“. Vysoký obsah vitamínu C v týchto výrobkoch tiež prispieva k produkcii dopamínu, dôležitého neurotransmiteru pre centrá odmeňovania a potešenia v mozgu. Závery nechávam na vás.