Ako pripraviť perfektné a chutné musli raňajky

Všetci ste už počuli o slávnych müsli, ale len málokto ich považuje za veľmi chutné. Čo keby som vám povedal, že sú potešením nielen pre chuťové bunky, ale aj pre zdravie? Ak chcete mať bohaté a rozmanité raňajky, môžete ich kedykoľvek spojiť s niečím iným!

perfektné

Kto mal tento nápad? Tento nápad dostal švajčiarsky lekár a odborník na výživu Maximilan Bircher-Benner, odtiaľ pochádza aj názov „musli bircher“. Tento recept pripravil špeciálne pre svojich pacientov v sanatóriu v Zürichu, aby ich prinútil pridávať do stravy viac surového ovocia. Takže pri svojich raňajkách zvykol svojich pacientov na porciu „brezového müsli“.

Benner veril, že jablká ho kedysi vyliečili zo žltačky, ktorá ho v tom čase tak trochu preslávila. Tvrdí, že časť müsli je dokonalým spôsobom, ako začať deň a dodať telu všetky potrebné látky.

ovos

Pôvodná receptúra ​​Bircher Benner bola založená na ovsených vločkách, ktoré zostávajú štandardným základom dodnes. Zbierka londýnskych kuchárskych kníh s názvom Wolseley Breakfast Book dokonca navrhuje použiť „zmes ovsa alebo iných obilnín, ako sú pšeničné alebo ražné vločky“.

Ale toto všetko musí byť kombinované s ovocím, tu sa líši väčšina receptov. Pôvodné recepty špecifikujú použitie jednej polievkovej lyžice ovsa na osobu plus dvoch jabĺk. John Williams navrhuje, aby sa použilo 100 g na osobu plus ovocie. Názory sa rôznia a rozhoduje sa podľa preferencií každého. Isté je, že na dennú dávku živín stačí 25 gramov na osobu plus ovocie.

zmäkčenie

Ovos musí byť pred konzumáciou namočený. Tradične sa hovorí, že sa necháva cez noc, hoci niektorí odborníci na výživu tvrdia, že stačí 10 - 15 minút. Väčšina ľudí sa ich rozhodne nechať cez noc, pretože ich uprednostňujú oveľa mäkšie.

Bircher-Benner namočí ovos do vody, zatiaľ čo iní odborníci na výživu uprednostňujú jablkový džús, kombináciu mlieka a jablkového džúsu alebo kombináciu pomaranča a jablkového džúsu. Opäť všetko závisí od vašich chutí. Niektorí uprednostňujú jablkový džús, pretože robí jedlo sladkým a nie je potrebné pridávať žiadne ďalšie sladidlo. Pre extra sviežosť sa odporúča pridať jablko tesne pred podávaním.

mliečne výrobky

Müsli by neboli müsli, keby neexistovali mliečne výrobky. Bircher - Benner vo svojom recepte odporúča použitie kondenzovaného mlieka. Iní odborníci na výživu navrhujú jogurt, najmä grécky jogurt, kombináciu mlieka a jogurtu, nízkotučnej kyslej smotany alebo mlieka a smotany.

Kondenzované mlieko je veľmi sladké a vďaka gréckemu jogurtu sa ovsené vločky držia pohromade. Preto niektorí používajú iba obyčajné mlieko a potom pridávajú jogurt alebo iné prísady.

Ovocie a orechy

Jablká sú nevyhnutnosťou pri príprave musli raňajok. U niektorých ľudí je jablko skôr pochybné než isté, kedy by malo byť hlavnou ingredienciou. Na tanier, kde je všetko kaša, sa odporúča pridať nejaké ovocie dané na strúhadle.

Aj keď to nie je uvedené v recepte Bircher - Benner, v takom recepte sa vyžaduje sušené ovocie. Či už si vyberiete hrozienka, čučoriedky, čerešne alebo marhule, môžete si byť istí, že budete mať výdatné raňajky. Marhule dajú všetkým jedlám veľmi dobrú chuť, ak ich necháte cez noc namočené spolu s ovsom.

Vlašské orechy sú opäť povinné. Pôvodné recepty naznačujú nasekané lieskové orechy a orechy špecialistov na výživu. Pokiaľ ide o sušené ovocie, ktoré chcete pridať, ide o záležitosť striktne súvisiacu s preferenciami každého.

Príchute a polevy

V pôvodnom recepte sa na „okorenenie“ jedla používa citrónová šťava. Pravdepodobne sa to urobí kvôli vytvoreniu rovnováhy medzi kondenzovaným mliekom, ktoré je veľmi sladké. Niektorí odborníci na výživu odporúčajú aj vanilkovú esenciu, ktorá sa veľmi dobre kombinuje s jemnou arómou jablka alebo dokonca včelieho medu.

Na dochutenie sa zvyčajne odporúčajú ovocné kompóty a vaše raňajky budú nezabudnuteľné.

Tu je perfektný raňajkový recept

prísady:

  • 25 gramov ovsa
  • Polievková lyžica nakrájaných sušených marhúľ (alebo iného ovocia podľa želania)
  • 6 lyžíc jablkového džúsu
  • Oholené jablko
  • Niekoľko kvapiek mlieka (v závislosti od preferencií)
  • Hrsť nasekaných vlašských orechov
  • Lyžica jogurtu
  • Med

Spôsob prípravy:

Ovos a sušené ovocie necháme cez noc máčať v jablkovej šťave. Vložte jablko do misy spolu so štipkou soli. Pridajte toľko mlieka, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Posypte vlašskými orechmi a dobre premiešajte, potom pridajte jogurt a med, ak chcete, aby bolo všetko sladšie. Túto pochúťku ihneď podávajte!

A nič by nebolo jednoduchšie, keby ste na BioBoome nenašli všetky tieto zložky. Ste len jedno kliknutie od lepších raňajok, zdravšieho života!