Ako pripraviť recept na libanonský hummus

Humus je tradičné jedlo z Blízkeho východu, ktoré sa konzumuje v krajinách ako Sýria, Libanon, Izrael, Turecko, Grécko a Cyprus. Hummusový recept je v dnešnej dobe veľmi populárny, a to nielen pre rôzne odrody, ktoré je možné pripraviť, ale aj pre výhody, ktoré má. Ak si chcete pripraviť domáci hummus, potrebujete iba 2 základné ingrediencie a veľa korenia, ktoré vám pomôžu získať požadovanú chuť. Chcete vedieť, ako pripraviť autentický hummus? V tomto článku uvádzame recept na libanonský hummus!

libanonský

Ingrediencie pre recept na libanonský hummus

Originálny recept na hummus je vlastne libanonský hummus. Od toho sa odvíja grécka, ázijská alebo talianska varianta. Na jeho prípravu potrebujete:

  • 250 g cíceru
  • 80 g tahini (sezamová pasta)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 lyžička sódy bikarbóny
  • Sladká Boya
  • Bazalka/petržlen
  • Šťava z polovice citróna
  • Soľ a korenie

Príprava receptu na libanonský hummus

Tu je postup, ako si vyrobiť libanonský domáci hummus:

  1. Cícer uvaríme vo vode spolu s lyžičkou sódy bikarbóny.
  2. Po uvarení cícer opláchneme a necháme vychladnúť. Ak používate cícer v konzerve, bobule iba opláchnite.
  3. Cícer rozmixujte v mixéri alebo kuchynským robotom. Pridajte citrónovú šťavu, sezamovú pastu, cesnak, olivový olej a korenie a miešajte, až kým nezískate veľmi jemnú pastu.
  4. Hummus odstráňte v miske, pridajte trochu olivového oleja a tanier ozdobte paprikou, bazalkou a petržlenovou vňaťou.

Metóda podávania pre recept na libanonský hummus

Cícerovú pastu môžete podávať na plátkoch toastu, čím integrujete tento prípravok do zdravých a chutných raňajok. Môžete ho tiež kombinovať so surovou zeleninou, šalátmi, cestovinami, ryžou alebo sladkými zemiakmi. Humus môže úspešne nahradiť šalátové dresingy, ale aj sendviče, zábaly alebo tortilly, čo je ideálne jedlo na pôstne dni.

Výhody humusu a jeho počet kalórií

Vďaka cíceru, ktorý je hlavnou zložkou humusu, môžeme telu zabezpečiť potrebný príjem bielkovín a vlákniny. Cícer je veľmi zdravé jedlo, ktoré udržuje ďalej kardiovaskulárne a tráviace choroby. Okrem toho je bohatým zdrojom omega-3 esenciálnych mastných kyselín, ktoré chránia aj kardiovaskulárny systém. Okrem toho všetko obsahuje aj železo, mangán, meď, vitamín B6, kyselinu listovú a aminokyseliny, ktoré majú dôležitú úlohu pri zlepšovaní spánku a celkovej nálady.

Aj keď je to chutné a ľahko sa pripravuje, hummus by sa mal konzumovať s mierou. Jedna polievková lyžica humusu stačí na optimálny príjem živín, ale jedna šálka humusu obsahuje takmer 500 kalórií. To je tiež dôvod, prečo sa pri konzumácii odporúča nepreháňať to!

Zdroj foto: Shutterstock Presvedčil som vás, aby ste si pripravili chutnú porciu humusu? Určite by nebolo na škodu potešiť svoju rodinu a priateľov jedlom špecifickým pre Blízky východ a posypaným vplyvmi arabskej kuchyne! To som vám povedal v článku, ako si pripraviť ten najlepší falafel doma, falafel, ktorý sa k tomuto lahodnému libanonskému humusu perfektne hodí.!