Ako pripraviť varený baklažán
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Baia Mare
Baklažány sú „hviezdami“ jesene. Či už sa z nich stane známy baklažánový šalát s majonézou, alebo sa budú grilovať či piecť v rôznych kombináciách, baklažány sú vždy dobrou voľbou. Varené baklažány sú však ešte diétnejšie a ľahšie sa pripravujú.
Ak si ich chcete v zime vychutnať, môžete ich po upečení a olúpaní uchovávať v mrazničke. Ich pečenie na sporáku alebo v rúre je samozrejme trochu nepríjemné, najmä pre tých, ktorí ich kvôli zápachu nemôžu vyprážať vonku na čerstvom vzduchu na grile. „Kedykoľvek dávam baklažán v zime, v dome je zápach, ktorý pretrváva niekoľko dní. Nežijem na dvore, nemám možnosť ich robiť na grile alebo na uhlíkoch, tak som ich piekla v rúre od sporáka, kým som sa nedozvedela o tomto recepte “, hovorí 42-ročná Emilia, žena z Baia Mare. „Minulý rok som varené baklažány pripravovala prvýkrát, odvtedy ich v rúre nepečiem,“ hovorí.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vložte do hrnca s vriacou vodou. Asi za 10 - 20 minút by malo byť varené, ale najjednoduchšie je skontrolovať vidličkou. „Ak sú mäkké a vidlička sa ľahko dostane do baklažánu, je možné ich vziať a napnúť,“ hovorí žena z Baia Mare.
Ak chcete uchovať v mrazničke, urobte po častiach a vložte do igelitových vreciek. Na prípravu šalátu je recept veľmi jednoduchý. „Po uvarení a stlačení šťavy v cedníku niekoľko minút nakrájajte nadrobno, rovnako ako tie zrelé. Zmiešajte (môžete pomocou ručného mixéra) s trochou olivového oleja a na záver trochou nasekanej petržlenovej vňate “, dodáva. Samozrejme podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Ďalší jednoduchý recept na šalát, ktorý je rovnako jednoduchý, ale možno trochu chutnejší, spočíva v tom, že varený baklažán dusíte dve minúty na troche rozpáleného oleja a potom ho zmiešate s lyžicou citrónovej šťavy, soľou, korením, olejom. olív. Pri tomto spôsobe prípravy sa však kocky baklažánu nenechajú 20 minút vrieť, pretože príliš zmäknú. „Nakoniec, po tom, čo boli mierne udusené v oleji, môžete pridať ešte trochu vody a potom ich ešte niekoľko minút nechať zovrieť, potom ich zmiešajte s ostatnými ingredienciami. Dajú sa pripraviť na veľa spôsobov, podľa vkusu každého z nich. Isté je, že sú oveľa diétnejšie, “hovorí žena z Baia Mare.