Ako pripraviť vynikajúci domáci jogurt, najzdravší mliečny výrobok
Najlepší a najzdravší jogurt sa vyrába doma iba z dvoch ingrediencií. Domáci jogurt, ktorý sa ľahko pripravuje, je pripravený za 4 - 5 hodín a je najlepším a najbezpečnejším zdrojom vitamínov pre celú rodinu, najmä pre deti.
Špecialisti tvrdia, že do prípravku môžeme pridať ovocie, džemy, med alebo orechy alebo trochu smotany, ak chceme, aby bola krémovejšia. Klasický recept je veľmi jednoduchý, jogurt je hotový za 4-5 hodín.
Kravské, ovčie alebo kozie mlieko sa najskôr varí a potom sa nechá vychladnúť, kým nedosiahne okolo 40 ° C. Ak nemáte po ruke teplomer, môžete oceniť teplotu mlieka prstom, takže mlieko, ktoré sa práve stane jogurtom, bude pôsobiť hrejivo. „Odporúča sa, aby mlieko nemalo teplotu vyššiu ako 40 - 45 ° C, aby jogurt nebol príliš kyslý a nezanechával veľké množstvo srvátky.“, Poznamenáva www.fabricadelapte.ro.
Pridajte čajovú lyžičku komerčného jogurtu
Po skontrolovaní teploty vložte do teplého mlieka čajovú lyžičku komerčného jogurtu a dobre ho premiešajte, kým sa nerozpustí vo všetkej tekutine. V tejto fáze môžete tiež pridať krém, aby bol jogurt krémovejší alebo sviežejší ako ovocie, orechy, lieskové oriešky, džemy alebo med, ktorý mu dodá požadovanú chuť. Zmes sa naleje do pohárov alebo hrncov rôznych veľkostí. Na zabezpečenie správneho kvasenia sa prípravok nechá stáť asi 3 hodiny vo vyhriatej miestnosti alebo sa nádoby, do ktorých sa kompozícia naliala, umiestnia do nádoby s teplou vodou.
„Po 3 - 4 hodinách sa z mlieka vytvorí tvaroh, kedy sa odporúča zastaviť činnosť mliečnych baktérií, aby sa zabránilo príliš intenzívnemu okysľovaniu jogurtov, ktoré by mohli príliš kysnúť. Môžete to urobiť tak, že dáte nádoby s jogurtom na 30 - 40 minút buď do kontaktu so studenou vodou, alebo na hodinu do chladničky.
Potom je jogurt hotový a môže sa konzumovať. Z toho si môžete vziať inokulum pre ďalšie kolo jogurtu. Odporúča sa uchovávať ho v chladničke, aby nevykysol, “tvrdia špecialisti.