Ako pripraviť vyprážané paradajky
Vyprážané paradajky sú jedinečné a veľmi chutné jedlo, ktoré je možné pripraviť kedykoľvek počas roka. Paradajky sa môžu podávať ako jednoduché občerstvenie alebo ako predjedlo.
Postup je nasledovný:
1 Vyberte si paradajky
Pre vyprážané paradajky podľa želania môžete použiť žlté, zelené alebo červené paradajky. Je dobré, aby ste plátky nakrájali nie veľmi tenké a aby ste ich ľahšie pripravili, použite pevné paradajky, nie mäkké.
2 Nakrájajte paradajky
Paradajky sa musia dobre umyť, potom sa odstráni chvost. Na túto prípravu nemusíte paradajky lúpať. Sú nakrájané na šírku, na okrúhle plátky, strednej hrúbky.
3 Pripravte zloženie
Paradajky môžu byť obalené v múke alebo strúhanke alebo môžu byť vyprážané iba s korením, bez toho, aby boli obalené v kôrke. Jeden z najjednoduchších receptov obsahuje múku, trochu masla, soľ a korenie.
V prípade zelených paradajok je možné vyrobiť kompozíciu vajcia, mlieko, kukurica, múka a olivový olej. Sofistikovanejší recept na vyprážané paradajky môže obsahovať parmezán a dijonskú horčicu.
4 Pripravte paradajky
roztopiť sa maslo na panvicu vložte paradajky do múky a potom ich osmažte, otočte ich z oboch strán. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Po získaní zlatistej kôrky sa dajú odstrániť a odkvapkať na papierovej utierke, aby sa zbavili prebytočného tuku. Prípravok sa môže podávať s majonéza alebo iné omáčky.
V prípade zelených paradajok sa prechádzajú rozšľahaným vajíčkom a zmiešajú sa s mliekom, potom cez múku zmiešanú s kukuričným škrobom, po ktorej sa opražia na olivovom oleji.
Tí, ktorí nie sú milovníkmi paradajok v kôrke (napríklad slimákov), si môžu zvoliť jednoduchšiu možnosť. Pripravte si omáčku z bazalky, tymiánu, soli, bieleho korenia a olivového oleja. Touto omáčkou namažte paradajky, ktoré potom asi 5 minút opekajte na rovnakom druhu oleja. V tomto prípade sú paradajky teplé a šťavnaté, bez toho, aby boli úplne namočené.
Pre paradajky v tvarohovej kôre je pripravené zloženie múky, cesnaku, cibuľového prášku, soli a korenia, ďalšie zloženie vajec a horčice a ďalšie zloženie parmezánu a strúhanky. Paradajky sa dajú z múky, potom z vajec, potom zo syra a vyprážajú sa na olivovom oleji. V takom prípade musela byť paradajka dozlatista predtým, ako bola otočená na druhú stranu, aby sa z nej syr nezliekol.