Ako prispieva šunka k rastu a vývoju dieťaťa
Strava dieťaťa sa postupne mení s vývojom dieťaťa. Prvých šesť mesiacov života by sa dieťa malo kŕmiť iba materským mliekom, pretože obsahuje všetky výživné látky, ktoré dieťa potrebuje. Potom by sa mali postupne zavádzať ďalšie potraviny, najskôr kaše vyrobené z ovocia a zeleniny, a potom tiež s rôznymi druhmi mäsa, ktoré sa samozrejme musia očistiť, pretože dieťa ešte nemá zuby.
V prvom roku života môžu byť do výživového plánu dieťaťa začlenené ďalšie potraviny, napríklad vajcia, klobásy a údeniny. Odporúča sa, aby si dieťa pomaly zvyklo na bežné rodinné jedlá. Je potrebné dbať na to, aby išlo o mäkké jedlo s dostatočnou výživovou hodnotou.
Pokiaľ ide o šunku, existujú rôzne otázky o tom, akú úlohu zohráva táto potravina v raste a vývoji dieťaťa, kedy by mala byť zahrnutá do stravy dieťaťa a aké vlastnosti ju robia vhodnou pre stravu dieťaťa.
Klobásy alebo údeniny?
Klobásové výrobky sú mäsové deriváty, ktoré sa vyrábajú zo surových kúskov mäsa a tuku a ktoré sa neskôr plnia do prírodných alebo umelých obalov, aby v nich dozreli. Medzi najznámejšie španielske párky patrí chorizo (klobása z papriky) a salchichón (klobása s dlhou životnosťou). Údeniny sú väčšinou vyliečené kúsky soli, ktoré sa varia. Najkvalitnejšie údeniny sú varená šunka a morčacie alebo kuracie prsia.
Údeniny sú vhodnejšie pre deti, najmä šunka, pretože obsahujú menej tukov a kalórií ako iné klobásové výrobky alebo údeniny. Šunka musí byť nakrájaná na veľmi tenké plátky alebo na veľmi malé kúsky a mala by sa dávať iba v zdravom množstve.
Aký vek je vhodný pre šunku?
Jednou z veľkých otázok, ktoré si rodičia kladú pri kŕmení svojich detí, je vek, v ktorom môžu ich potomkovia jesť šunku. Často existuje predstava, že šunka sa ťažko konzumuje kvôli jej konzistencii a že by sa ňou mohla udusiť. To samozrejme vedie rodičov k pochybnostiam, či je šunka vhodná už pre ich potomka.
V ideálnom prípade by šunka mala byť zahrnutá do plánu výživy dieťaťa v prvom roku života. Mal by byť nakrájaný na veľmi tenké plátky alebo veľmi malé, aby sa dal ľahko spotrebovať. Šunka má tiež veľmi vysokú výživovú hodnotu, a preto je veľmi vhodná pre prvých pár rokov života, pretože obsahuje veľa výživných látok, ktoré sú prospešné pre rast a vývoj dieťaťa.
Je veľmi dôležité zaradiť do jedálnička šunku a ďalšie potraviny už v ranom detstve, pretože iba tak sa zabráni nesprávnej výžive. V prvých niekoľkých rokoch života dieťaťa sa vytvárajú dobré a zlé stravovacie návyky, ktoré môžu trvať celý život. Je preto veľmi dôležité postupne zavádzať všetky dôležité potraviny do výživového plánu dieťaťa, aby si jeho organizmus zvyklo a určilo, či existuje potravinová intolerancia.
Ktorá šunka je vhodnejšia: šunka Serrano, varená šunka alebo šunka pata negra?
Samozrejme, často sa vynára otázka, ktoré klobásové výrobky alebo údeniny sú pre deti najlepšie. V tomto zmysle existujú rozdiely medzi rôznymi druhmi šunky. Napríklad varená šunka má oveľa vyšší obsah cukru ako šunka Serrano, a preto by bolo vhodné pridať do jedálnička dieťaťa varenú šunku neskôr ako šunka Serrano.
Šunka Iberico ponúka viac vysoko kvalitných bielkovín ako šunka Serrano, ale šunka Serrano má nižší obsah tuku a kalórií. Šunka Pata Negra tiež obsahuje viac soli, ale šunka Pata Negra je absolútne prírodný produkt, ktorý sa vyrába bez umelých prísad.
Šunka Serrano má na rozdiel od šunky pata negra vysoký obsah fosforu, horčíka a draslíka. Šunka Iberico aj šunka Serrano sú zdravé potraviny s vysokým obsahom nenasýtených mastných kyselín, pre porovnanie je však šunka Serrano pre svoje vlastnosti a obsah výživy vhodnejšia pre deti ako šunka Pata Negra.
Aký je výživový obsah šunky?
Stručne povedané, a ako už bolo uvedené, šunka má vysokú výživovú hodnotu: má vysoký obsah železa a zinku, je bohatá na vysoko kvalitné bielkoviny (so všetkými potrebnými aminokyselinami) a omega-3 mastné kyseliny. Obsahuje tiež veľa dôležitých vitamínov vrátane vitamínov skupiny B.
Vysoký obsah železa v šunke pomáha zabezpečiť, aby bolo dieťa vždy v najlepšej forme. Draslík obsiahnutý v šunke podporuje mozgové bunky, pomáha budovať svalovú hmotu a zlepšuje imunitný systém.
Šunka Iberico obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B a minerálov, napríklad zinku, ktoré majú priamy vplyv na zdravie a vývoj dieťaťa. Okrem toho majú šunky kŕmené žaluďmi vysoký obsah kyselín olejových, ktoré vyrovnávajú hladinu cholesterolu a tukov v tele.
Šunka zabraňuje obezite?
Okrem všetkých už spomenutých pozitívnych vlastností šunky je potrebné zdôrazniť ešte jednu: šunka môže zabrániť obezite, ak má dieťa vyváženú stravu so všetkými dôležitými výživnými potravinami potrebnými pre jeho rast. Nemali by sa konzumovať žiadne jedlá v nadmernom množstve, ale šunka je vďaka svojim pozitívnym vlastnostiam častejšie súčasťou zdravej výživy.
Môžeme teda dospieť k záveru, že šunka, najmä šunka Serrano a šunka Pata Negra, je odporúčanou súčasťou jedálnička a mala by sa ponúkať deťom a mladým ľuďom často.