Ako sa odporúčajú cestoviny a ako ich pripraviť, ak máme diétu -
Cestoviny sú vraj výkrmové a neodporúčajú sa v žiadnej strave. Existujú však rôzne druhy cestovín, ktoré pôsobia na telo oddelene. Príjem kalórií ovplyvňuje aj spôsob našej prípravy jedál a omáčok.
Aradský výživový poradca Dan Merişca nám hovorí, že cestoviny sa konzumujú 2 - 3 hodiny pred intenzívnou fyzickou námahou (fitnes) a maximálne 3 - 4-krát týždenne, v malom množstve.
"Všeobecne platí, že cestoviny sú tučné, ale nie za týchto podmienok: ak sú získané z celozrnnej múky, pripravené správne a konzumované v malom množstve. Niektoré diéty obsahujú aj tajný prvok, a to celozrnné cestoviny. Aj keď obsahujú dobré množstvo „Sacharidy, dodávajú energiu. Cestoviny sú zdrojom sacharidov, vitamínov (B, E), minerálov (vápnik, železo, horčík, zinok, fosfor) a vlákniny,“ hovorí Dan Merişca.
Pre lepšie pochopenie situácie potrebujeme poznať kategórie sacharidov: pomaly sa vstrebávajúce sacharidy (obilniny a ich deriváty: cestoviny, chlieb, ryža, zemiaky, fazuľa, hrášok); jednoduché sacharidy - mlieko a ovocie; rafinovaný - cukor a deriváty: sladkosti, čokoláda s rýchlou asimiláciou. Tie sú tiež pre stravu najnebezpečnejšie.
"Špagety sú na vrchole kulinárskych preferencií latinských národov. Medzi temperamentom a priaznivými účinkami na zdravie existuje veľmi úzke spojenie. Legendy starovekého Ríma vyzdvihujú cestoviny (v ich rôznych variantoch) ako základnú ingredienciu spolu s bazalkovými omáčkami pri príprave úspešná erotická práca “, hovorí Dan Merişca.
Na vrchole zdravých cestovín by boli tie, ktoré sa získavajú z hnedej ryže. Ihneď po nájdení tých, ktoré sú získané z celých zŕn, zahŕňajú zdravé časti obilia, takže vo svojom zložení poskytujú bohatý zdroj vlákniny, čo je skutočný balzam na zdravie srdca.
Pre diétu na chudnutie sa odporúča malé množstvo cestovín z tvrdej pšenice.
"Výkrmové cestoviny sú vyrobené z bielej múky, neobsahujú vlákninu a všetky kvalitné výživné látky. Sú chutnejšie, preto ešte prijateľnejšie, lacnejšie. Ostatné výkrmové cestoviny sú čerstvé cestoviny. Obsahujú vajíčko, sú veľmi chutné a trvanlivé. Ľahko sa kazia s vysokým obsahom tuku. Kombinácia cestovín z bielej múky s potravinami, ako je mäso a syr, je skutočnou kalorickou bombou. Bráni tráveniu, poskytuje prebytok kalórií, ktoré sa premenia na tuk uložený v oblastiach. Ak sa skonzumujú pri večeri, dietetická katastrofa je zaistená, “hovorí lekár Dan Merişca.
Veľmi dôležitý je preferovaný režim varenia zubov (jednu minútu pred časom odporúčaným na obale), aby boli ľahko stráviteľné a neuvoľňovali z nich všetok škrob. Neoplachujte, aby ste si uložili živiny.
Cestoviny v malom množstve v kombinácii so zeleninovými omáčkami sa dajú niekedy úspešne zaradiť do jedálnička na chudnutie.