Ako sa robia hranolky ako v McDonalde
O hranolkoch spoločnosti McDonald's sa vždy hovorilo, že sú vyrobené podľa tajného receptu, a nech sa budete snažiť akokoľvek, nikdy si ich nebudete môcť vyrobiť doma a vyjsť rovnako.
Mythbusters tiež zistili, že McDonald's používa 14 prísad, aby boli jeho hranolky také chutné. Zdá sa však, že hranolky nie sú vôbec také zložité ako v McDonald’s a potrebujete iba 5 ingrediencií.
Aj keď je McDonald's veľmi chutný, porcia má 510 kalórií a obsahuje 24 gramov tuku.
Verzia objavená blogerom Brandi Milloy, ktoré uvádzame nižšie, sú rovnako chutné, ale zdravšie a bez akýchkoľvek chemikálií.
Ingrediencie pre dve porcie:
(* Ak chcete pripraviť viac ako dve porcie, nepridávajte na panvicu viac oleja, ale zemiaky opečte na niekoľkých dávkach a zakaždým pridajte štvrť šálky oleja a lyžicu hovädzieho tuku.)
- Dva biele zemiaky (Idaho) na vyprážanie
- Arašidový olej (dosť na zakrytie zemiakov v panvici)
- 1 - 2 lyžice kukuričného sirupu (alebo cukru)
- Dve polievkové lyžice hovädzieho tuku
- Soľ
Po ošúpaní zemiakov, ktoré by mali mať veľkosť vašej dlane, nakrájajte ich na hrubé asi pol centimetrové prúžky.
Pýchový sirup zmiešajte v miske s vodou a nalejte do nej všetky zemiaky. Vodná zmes so sirupom by mala pokryť zemiaky. Misku odložíme na 30 minút do chladničky, potom zemiaky precedíme a osušíme na papierovej utierke.
Zahrejte arašidový olej na 180 stupňov a pridajte zemiaky na panvicu, ale pozor, aby sa vám nehromadili.
Zemiaky smažte 90 sekúnd, kým nie sú zlatisté, potom ich vyberte z panvice a preložte na tanier vyložený obrúskami. Plech odložíme na 10-15 minút do chladničky.
Olej opäť zohrejeme na 180 stupňov a pridáme hovädzí tuk. Vložte zemiaky do panvice a nechajte ich 5-6 minút orestovať. Keď ich vyberiete z panvice, ihneď ich osolte.