Ako sa varí plnená kapusta s mäsom a ryžou
Biela kapusta je už oddávna klasickým produktom na varenie chutných jedál od Rusov. Recepty, v ktorých je, sa nepočítajú. Do prvej stovky patria kapustové rolky. V súčasnej interpretácii môžu existovať najrôznejšie variácie ich náplní, priorita však stále zostáva okolo ryže a mäsa.
| Kapusta - | 1 malé vidličky |
| Luk - | 2 kusy. |
| Mrkva - | 1 kus. |
| Bravčové mäso - | 0,5 kg |
| Obrázok - | 0,5 šálky |
| Korenie: soľ, čierne korenie - | ochutnať |
| Chudý olej - | 2 lyžice. |
| Paradajková pasta (dressing) - | 0,5 l |
| Čas varenia: 90 minút | Kalórie na 100 gramov: 220 Kcal |
Priamy prechod z rozdrobených produktov na gurmánske jedlo vyzerá takto:
Najprv je potrebné pripraviť všetko zloženie jedla: ryžu a zeleninu dobre opláchnite, potom sa zbavte zbytočnej šupky;
Ďalej vezmeme náplň: pre túto ryžu zalejte vriacou vodou, nechajte ju pôsobiť 10 minút, v tomto čase rozdrvte pripravené mäso v náplni, 1 hlavu cibule. Voda je vypustená, komponenty sú dobre premiešané. Pridajte korenie podľa svojich preferencií;
Teraz si urobme kapustu. Opatrne oddeľte listy od hlavy a striedavo ich nechajte na pár sekúnd ponoriť do vriacej osolenej vody, aby zmäkli a ľahko sa poddali manipuláciám pána;
Po vychladnutí listov si vezmite lyžicu plnky a zabaľte do nich, ako do placky;
Teraz na vyprážanie: nakrájajte cibuľu, mrkvu pretlačte, pridajte na panvicu, zhnednite do zlatohneda, pridajte paradajkovú pastu, pridajte trochu neskôr
Pečené kapustové kotúče sa dajú do hrnca, zalejú sa paradajkovou omáčkou a varia sa 40 - 50 minút.
Recept na ľahké kapustové kotúče: pre tých, ktorí držia diétu
Zloženie diétnej kapusty je:
- Mleté kuracie mäso - 500 gr .;
- Cibuľa - 1;
- Mrkva - 1 kus.
- Surové vajce - 1 ks .;
- Ryža - 50 g;
- Kyslá smotana - 200 gr .;
- Korenie - podľa chuti;
- Rastlinný olej - 1/5 šálky.
- Kapusta - 300 - 400 gr .;
- Paradajka - 0,5 litra. alebo cestoviny - 200 gr.
Nízkokalorické (až 150 kcal) robí toto jedlo vhodným pre ľudí so vzpieraním.
- Všetky prísady umyte a očistite.
- Rozdrvte cibuľu, tri mrkvy a nakrájajte kapustu;
- Na panvici rozohrejeme rastlinný olej;
- Zeleninu nastrúhajte vopred, dajte ju pražiť;
- Pridajte soľ, korenie, duste na miernom ohni pol hodiny;
- Ryžu varte osobitne, kým nebude uvarená;
- Ďalej zmiešajte všetky ingrediencie: dusenú zeleninu a ryžu;
- Riadime vajce;
- Vyrábame kapustové kotúče;
- Kyslá smotana a paradajka sú skvelým doplnkom omáčky;
- Naplňte kapustové závitky omáčkou a duste ich 30 minút, kým nebudú hotové.
Hotové jedlá môžu byť zdobené zeleňou.
Rafinovaná paštéta z hovädzej pečene s mrkvou a cibuľou. Pripravte toto zaujímavé občerstvenie, aby ste hostí prekvapili jemnou chuťou.
Prečítajte si, ako správne uvariť klasický koláč „Smetannik“ so smotanou. Dezert, aj keď vyzerá jednoducho, ale určite dobre chutí.
Krabí tyčinka lavash je jednoduché jedlo, ktoré má tiež svoje tajomstvá. Ako to urobiť ešte chutnejším, prečítajte si náš článok.
Užitočná rada
- Zelné kotúče vyrobené z mladých listov kapusty stredne neskorých odrôd sa dajú ľahšie krájať;
- Po pridaní trochy vody do náplne, mrkvy prepasírovanej na panvici a trochy nasekaných paradajok bude pokrm šťavnatý a jeho chuť bude jemná;
- Ak chcete odstrániť horkosť z kapusty a cibule, je potrebné ich 10 minút naliať vriacou vodou;
- Odstráňte lepkavosť mletého mäsa na rukách navlhčením obyčajnou vodou;
- Rúra a multivarkár - ďalšie prostriedky na prípravu kapusty;
- Namiesto kapusty sú listy hrozna dokonalé;
- Špeciálna chuť pokrmu dá kúsok masla;
- Šťavy vyrobené z ovocia ako hrozno, jablká, granátové jablká budú vynikajúcou alternatívou k vode;
- Nezvyčajnú chuť dodáva takzvaný „zeleninový vankúš“: Pri balení „kapustových obalov“ pridajte medzi vrstvy sladkú papriku, zelenú a iné korenie...
Jedným z národných jedál slovanskej kuchyne sú kapustové rožky. Túto kombináciu mäsa, ryže a kapusty - hlavné produkty ruského stola - mnohí milujú. Varte na zdraví!