Ako schudnúť so sacharidmi
Po mnoho rokov boli sacharidy obviňovanou živinou, považovanou za „zlú“, najmä pri diétach (veľa diét obsahovalo nízky obsah sacharidov). Nedávno však špecialisti zistili, že vám môžu dokonca pomôcť pri chudnutí.
Dobrá správa je, najmä preto, že tieto sacharidy sú mimoriadne chutné. Už len pri pomyslení na čerstvo upečený chlieb alebo nové zemiaky s maslom môžete zabudnúť na chudnutie.
Podľa Daily Mail nie všetky sacharidy sú „zlé“, ako ukazujú mnohé nedávne štúdie. Niektoré obsahujú látku zvanú rezistentný škrob, ktorá pri konzumácii v určitých množstvách podporuje chudnutie.
Rezistentný škrob, ktorý sa nachádza v potravinách, ako sú banány, ovos, fazuľa a zemiaky, sa tak nazýva, pretože sa zdá, že odoláva tráveniu - prechádza tráviacim traktom takmer neporušený a produkuje mastné kyseliny, ktoré stimulujú enzýmy topiace tuky (najmä v oblasti brucha). svalová hmota a stimulačné hormóny zodpovedné za sýtosť (dlhšie sa cítite plní).
Úloha a sila rezistentného škrobu bola nedávno popísaná v populárnej knihe v USA a v Európe - „The Carb Lover's Diet“, ktorú napísala Ellen Kunes. a dietetička Frances Largeman-Roth.
Kniha obsahuje revolučný stravovací plán, ktorý podľa autorov zaručuje rýchle a trvalé chudnutie. Citujú viac ako 200 štúdií rešpektovaných univerzít z celého sveta, ktoré ukazujú, že rezistentný škrob potláča chuť do jedla a stimuluje metabolizmus. .
Štúdia napríklad ukazuje, že tí, ktorí jedli rezistentné jedlo pri jedle, zjedli nasledujúci deň o 10% menej kalórií, pretože pociťovali menej intenzívny pocit hladu.
Ďalšia štúdia zistila, že tento typ škrobu zvyšuje aktivitu enzýmov, ktoré spaľujú tuky, a znižuje aktivitu tých, ktorí sú zodpovední za jeho ukladanie. Zdá sa teda, že ak si k raňajkám dáte nejaký odolný škrob, stačí, aby sa telo roztopilo viac tukov - umožňuje vám spáliť takmer o 25% viac kalórií denne. Okrem toho budete jesť menej, pretože vďaka tejto látke sa budete cítiť sýtejší.
Konkrétne v priemere väčšina ľudí konzumuje asi 4,8 gramu rezistentného škrobu denne, ale autori knihy sa domnievajú, že zvýšenie príjmu na 10 - 15 gramov denne je dostatočné na spustenie zmeny, čo je jednoduchý spôsob, ako znížiť podľa hmotnosti.
Tu je niekoľko konkrétnych pravidiel, ktoré vám pomôžu rýchlo schudnúť:
1. Konzumujte najmenej 1 gram rezistentného škrobu pri každom jedle a nezabudnite skonzumovať 10 gramov počas celého dňa.
2. Na obed a večeru sa uistite, že tento škrob pokrýva štvrtinu taniera, ďalšie tri štvrtiny by mali obsahovať chudé mäso, nízkotučné mliečne výrobky, ovocie a zeleninu.
3. Vyhýbajte sa umelým sladidlám, pretože niekoľko štúdií preukázalo, že môžu stimulovať chuť na sladké jedlá.
4. Jedzte aspoň jedno občerstvenie denne, aby ste sa neprejedali.
5. Nevynechávajte hlavné jedlá dňa - pravidelný harmonogram v tomto ohľade udržuje vašu hladinu cukru v krvi čo najstálejšiu a udržuje váš hlad pod kontrolou.
6. Nenechávajte si doma lákavé jedlá (bohaté na kalórie a nezdravé) (ľahšie stratíte kontrolu).
7. Vypite osem pohárov 240 mililitrov vody denne (nekonzumujte tekutiny, ktoré majú kalórie).
8. Nejedzte na úteku a pri jedle nerobte inú činnosť, teda ani nepozerajte televíziu (inak ste viac vystavení riziku, že nebudete venovať pozornosť tomu, čo a koľko jete). Potraviny tiež žujte dlhšie a používajte menšie jedlá ako obvykle.
A podľa vyššie uvedenej knihy sú tu potraviny s vysokým obsahom rezistentného škrobu a koľko gramov tejto látky obsahujú:
1. Zelenší banán - 12,5 gramu rezistentného škrobu (jedná sa o potraviny s najvyšším obsahom rezistentného škrobu);
2. Zrelý banán - 4,7 g;
3. Nezrelý ovos (50 gramov) - 4,6 gramu rezistentného škrobu;
4. Fazuľa Cannellini (125 gramov) - 3,8 gramu (fazuľa všeobecne obsahuje veľa rezistentného škrobu, čo je zhruba polovičné množstvo škrobu, ako sa nachádza v akomkoľvek druhu fazule);
5. Varená šošovica (100 gramov) - 3,4 gramu;
6. Varený a ochladený zemiak - 3,2 gramu;
7. Celozrnné cestoviny (150 gramov) - 2 gramy;
8. Cestoviny vyrobené z bielej múky, varené a chladené (150 gramov) - 1,9 gramu;
9. Varený zemiak v škrupine - 1,8 gramu;
10. Varená hnedá ryža (100 gramov) - 1,7 gramu;
11. Mrazený hrášok (75 gramov) - 1,6 gramu;
12. Čierne fazule, varené (125 gramov) - 1,5 gramu;
13. Pečený zemiak v škrupine - 1,4 gramu;
14. Kukuričné vločky (25 gramov) - 0,9 gramu.
15. Krajec celozrnného chleba - 0,3 gramu.