Ako si pripraviť mandľové mlieko doma Rýchly a zdravý recept - diéta; Výživa
Ak ste už boli zvedaví na pohľad na krabičku mandľového mlieka na trhu, mohli ste zistiť, že má nízku koncentráciu mandlí (čo znamená, že nie je tak koncentrovaná) a niektoré odrody obsahujú veľa prísad, ktoré a majú zmysel a sú pre telo škodlivé. Ak ste sa teda rozhodli konzumovať rastlinné mlieko namiesto obvyklého, musíte venovať veľkú pozornosť sortimentom, ktoré si vyberiete.
Niektoré značky rastlinného mlieka obsahujú veľa škodlivých prísad a nebudete mať zdravšiu stravu, ak ich budete konzumovať namiesto kravského mlieka. Áno, neobsahujú laktózu, čo je užitočné najmä pre ľudí, ktorí netolerujú túto látku. Je však lepšie prečítať si štítok produktu, ktorý kupujete, aby ste sa ubezpečili, že je kvalitný.
Dobré mandľové mlieko, ktoré bude mať lahodnú chuť, ktorú si na mieste obľúbite, by malo obsahovať iba mandle, vodu a trochu soli. Aj keď na trhu nájdete zdravé mandľové mlieko, zistíte, že má nízku koncentráciu mandlí, čo znamená, že na jeho prípravu nebolo použité veľké množstvo mandlí. Takže jeho chuť bude mierne zriedená a vodnejšia.
Namiesto toho, keď si ho pripravíte doma s väčším počtom mandlí, chuť mandľového mlieka bude silná a bude mať mliečnu konzistenciu. Nie je to zložitý proces, ale musíte sa trochu zorganizovať a doma budete mať čerstvé mandľové mlieko.
Môžete ho použiť aj na kávu, pretože jeho chuť sa dokonale spája s kávou.
Ako si vyrobiť mandľové mlieko doma
Šálku mandlí použite na máčanie cez noc alebo aspoň 3 - 4 hodiny. Tento proces aktivuje enzýmy v mandliach, uľahčí ich strávenie a veľmi dobre ich hydratuje.
Po zdvojnásobení veľkosti a hydratácii vložte mandle do mixéra a podlejte vodou. Dobre premiešajte, kým nezískate krémovú pastu. Potom pridajte potrebné množstvo vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu mlieka. Na záver trochu posolíme a 2 - 3 ďatle, ak si chceme mlieko trochu osladiť.
Na získanie koncentrovaného mlieka použite rovnaké množstvo vody a mandlí (pohár mandlí a pohár vody). Mlieko však vynikne aj vtedy, keď na jeden diel mandlí použijete 2–3 diely vody (šálka mandlí a 2–3 šálky vody). Po zmiešaní mlieka ho preceďte gázou. Mandľová dužina sa suší v rúre a môžete z nej pripraviť koláče.
Mandľové mlieko môžete použiť na raňajkové cereálie, kávu, palacinky, koláče alebo na akékoľvek iné prípravky vyžadujúce mlieko.
Mandle sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, horčíka, vápnika, železa, mangánu a vitamínu E.