Ako si sami pestovať šalát
Keď hovoríme o zdravej výžive, každodenný šalát je jeho nevyhnutnou súčasťou, najmä preto, že zelenina má málo kalórií a poskytuje cenné rastlinné látky. Pretože šalát môžete vysievať väčšinu roka - v zime nemá zmysel len toľko - Lifeline ponúka niekoľko tipov, ako ho pestovať v najmenších priestoroch.
Domáca zelenina je zaručene bez látok škodlivých pre vaše zdravie (pozrite si náš článok o teste vreckového šalátu.) Salátmi môžete na balkóne naplniť veľa postelí a vedier - nuda to nehrozí. Ale nemyslite len na hlávkový šalát, rímsky šalát, ľadový šalát, čakanku, lollo rosso alebo Radicchio, ale tiež k nej pristupovať Divoké byliny. Tie obsahujú púpava - záhradkár pre pridelenie to aj tak zavolá, môže to zjesť - a raketovo. Okrem toho jemné mladé listy niektorých druhov zeleniny, ako je červená repa, špenát, mangold a ázijské kapustové odrody Pak Choi, Mizuna alebo Tatsoi, chutia vynikajúco.
Výsev šalátu: priamo do postele alebo do kvetináča
Všetky druhy šalátu môžete zasiať priamo do postele alebo do kvetináčov - riadky vyzerajú nádherne. Často si kupujete šalátové stuhy alebo misky, ktoré už majú odstupy medzi neskoršími klíčiacimi rastlinami. Hneď ako semienko vyklíči, javí sa husto zabalené. To je v poriadku so šalátom, s ostatnými odrodami by ste ich mali potom oddeliť, t. J. Vytrhnúť sadenice a premiestniť ich.
Môžete tiež kliknúť na jedlé kvety sada napríklad nasturtium, begónie, dahlia, sedmokrásky, ruže, denivka alebo maceška (pozri tiež článok o jedlých kvetoch).
Kedy sa začína zber šalátu?
Ak má hlávkový šalát veľkosť iba osem až desať centimetrov už po niekoľkých týždňoch, môžete ho zozbierať skôr, ako bude trpko chutiť. Nikdy však nevyberajte alebo nekrájajte do srdca šalátu.
- O Vyberte šaláty ako dubový list alebo lollo rosso, počas zberu zacvaknite vonkajšie listy, množstvo závisí od vašich potrieb - a v strede vám vyrastú nové.
- O Rezané šaláty môžete vystrihnúť jednotlivé veľké listy.
- Na Šalát akonáhle sa hlava zatvorí, alebo vyzerá dosť veľká.
Zdravý je najmä domáci šalát
Celé to má výhodu v tom, že na tanieri môžete mať vždy čerstvý šalát - pretože ho obsahuje dostatok druhotné rastlinné látky ako sú flavonoidy, karotenoidy, polyfenoly alebo fytosteroly, ktoré zabraňujú srdcovým a obehovým chorobám. Šalát, ktorý si kúpite v obchodoch a ktorý zvyčajne pochádza zo skleníka, má nielen horšiu arómu, ale má aj menej antioxidačných prísad, pretože nie je vyzretý. Čím je váš šalát plnší a chuť, tým bude výživnejší. Obzvlášť bohaté na zdravé prísady: tmavozelené listy.
Pôda je tiež jedným z rozhodujúcich faktorov arómy šalátu: Šaláty majú rád sypký základ, ktorý je schopný dobre zadržiavať vodu. Zostaňte s konštantnou vlhkosťou Šalátové listy mierne a nežné. Pri pestovaní sa vyhýbajte príliš slnečným a suchým miestam.