Ako si vybrať rastlinné mlieko používané v strave; Dietaderotatie

V poslednej dobe čítam desiatky štítkov rastlinné mlieko pochopiť, čo sú možnosti, a vedieť konečne odporučiť niektoré možnosti, ktoré považujem za vhodné.

Našiel som niekoľko dobrých produktov, veľa v poriadku a niektoré, ktoré by som nikdy nevzal. V krátkosti budem motivovať rozhodnutia.

Momentálne nakupujeme 2-3 plechovky rastlinného mlieka/mesiac a robíme to (dosť zriedka).

Ak vaše deti konzumujú rastlinné mlieko každý deň, odporúčam vám, aby ste zvážili nielen výber najvhodnejších výrobkov, ale aj čas od času sa ich zúčastniť. (semená/orechy/obilniny vždy namočte od večera do rána). Ak sú bábätká, nedávajte im rastlinné mlieko z ryže!

Ak si pripravíte mlieko:

semená/orechy/obilniny vždy večer do rána namočte
majte na pamäti, že orechy/semená obsahujú veľa tukov, a teda veľa kalórií (všeobecne sa na 1 liter vody použije 50 - 80 g orechov/semien alebo na 1 liter mlieka maximálne 120 g obilnín, teda 12%). Nakoniec nepoužívajte 200 g kokosu na 1 l mlieka, pretože v pohári s objemom 250 ml/mlieko budete mať 250 kcal, príliš veľa, ak sa mlieko ponúka s niečím iným)
tu je niekoľko receptov na mlieko, ktoré som pripravila, ale strava bola dosť obmedzená, preto som sa rozhodla pripraviť slnečnicové semiačka, ktoré majú príliš veľa omega 6 a nemajú iné možnosti. Pretože som nedávno znovu zaradil quinoa do svojej stravy, urobím si mlieko quinoa (pravdepodobne so škoricou a kakaom)
Snažte sa neponúkať príliš často ryžové mlieko a kešu mlieko
ak nemáte v ponuke dostatok orechov/semiačok a chcete robiť cereálie, vhodnejšie by boli tie s menším obsahom sacharidov (quinoa, pohánka)

Čo môže obsahovať komerčné rastlinné mlieko?

V ideálnom prípade obsahuje iba semená/orechy, vodu a soľ.

V skutočnosti často obsahuje pridané sladidlo a niekedy aj Es, ktoré sa používa na zahustenie konečného produktu.

Tu je niekoľko ingrediencií, ktoré som našiel na etiketách:

orechy/lieskové orechy/semená: kokos, kešu oriešky, mandle atď
niekedy obsahuje obilniny s lepkom alebo bez lepku: quinoa, proso, ryža, hnedá ryža, iné
obsahuje olej (všeobecne tie, ktoré v obilninách majú pridaný slnečnicový olej)
sladidlo (ryžový sirup, kukuričný sirup, cukor, agávový sirup, javor atď.)
Zložky, ktoré sa zahusťujú: rôzne gumy (xantán, guar, škrob) alebo karob, akácia
voda a soľ

Čo si vyberieme ideálnym spôsobom?

ingrediencie, ktoré poznáme a ktoré sme použili v jedálnom lístku, bez E.
mlieko bez pridaného sladidla
mlieko zo semien a orechov (mandle, kokos, mleté mandle)
ku koncu zoznamu by som nechal cereálne mlieko, ktoré tiež obsahuje olej (slnečnica - má príliš veľa omega 6, ale ak vyvážite jedálniček v ten deň buď rastlinnými alebo živočíšnymi zdrojmi omega 3, môže to byť z času na čas v poriadku)

Čo by som nedal svojim deťom?

obchodné ryžové mlieko (ryža obsahuje viac arzénu ako iné obilniny - tu zdroj informácií). Keby bola ryža jedinou obilninou v mojej strave a nemal by som inú možnosť a rozhodol by som sa im ponúknuť ryžové mlieko, pripravil by som si ju doma (umytú ryžu, cez noc namočenú vo vode s citrónom/octom), uvarenú v 10 dieloch vody, vyhodiť prebytočnú vodu a pripraviť s čerstvou vodou a varenou ryžou. Ale nechutilo by to ako v obchode, nebolo by to sladké. Ak v súčasnosti ponúkate ryžové mlieko, moja rada znie, aby ste si do ryže primiešali ďalšie mlieko, ktoré postupne zvyšuje množstvo nového mlieka, až kým sa vám nepodarí vylúčiť mlieko zo stravy iba z ryže. Nájdete veľa článkov o arzéne obsiahnutých v ryži, ale aj štúdie, vrátane informácií o úrovni obsahu arzénu.
rovnaký druh mlieka nepretržite, ale 2-3 otočené varianty (mandle, mleté mandle, kokos, quinoa, pohánka, konope atď., v závislosti od alergií a preferencií)

Ak sa z rôznych dôvodov rozhodnete kúpiť si rastlinné mlieko, nechám vám 2 možnosti, ktoré považujem za v poriadku, a pretože sme nedávno do stravy znova nasadili mandle, som s nimi nadšený.

Pri hľadaní najlepšieho druhu rastlinného mlieka na trhu som našiel na Republic of Bio a veľa druhov rastlinného sušeného mlieka (Mandle La Mandorle (plus: omega 3 a probiotiká, vápnik z rias a mínus: ryžový sirup), kokos La Mandorle (plus: kokos, mínus: ryžový sirup), ktoré podľa mňa pomáhajú v nasledujúcich situáciách

pre tých, ktorí nedávajú každý deň rovnaký druh mlieka, nemáte stres, že ste otvorili krabičku na mlieko a musíte ju spotrebovať za 2-4 dni
pripravte presne tak, ako potrebujete
choďte s ním na dovolenku a výlety, bez toho, aby ste si z kufra alebo lietadla naplnili „n“ plechovkami rastlinného mlieka z domu

Zvážite, čo má produkt obsahovať a čo môžete prehliadnuť, pretože v produkte existujú ďalšie výhody alebo ďalšie obmedzenia v ponuke. Dokonalé mlieko sa líši v závislosti od dieťaťa!

Ako používame rastlinné mlieko:

obyčajný, vyhrievaný alebo pri izbovej teplote
niekedy sladené mandľovým sirupom alebo včelím medom
večer pripravíme na druhý deň rastlinné mlieko, do ktorého večer pridáme: chia semiačka, ovsené vločky, škorica, voliteľný datľový sirup/med s éterickým olejom .
v krémovej polievke chutí dobre a občas ju použijeme (na obrázku so zeleninovou polievkou: mrkva, zeler, brokolica, zelená cibuľa, petržlenová vňať a pred podaním ingrediencií pridáme mlieko)
rastlinný mliečny jogurt s probiotikami, veľmi dobrý pri alergiách, pretože môže pomôcť vyvážiť flóru
kakao s rastlinným mliekom (kakao, med/datľový sirup) alebo hotová mliečna čokoláda

Použité výrobky v našich receptoch sú:

Máte veľa možností a myslím si, že si môžete vybrať zdravé, keď máte v ponuke iba rastlinné mlieko.

Môžete si prečítať o jednom z najlepších druhov rastlinného mlieka, zlatom mlieku.

Znovu vydané v apríli 2019

Sladká (bez sladidla) verzia rastlinného mlieka, ktorú môžete použiť pri príprave dezertov, som jamoja podrážka (ale používa sa šetrne ako každé cereálne mlieko!) .

( Zloženie: karob * (Ceratonia siliqua), kakao * (Theobroma cacao L.), nerafinovaný kokosový cukor * (Cocos Nucifera). * = ekologické poľnohospodárstvo.

Vegánske, neožiarené, bez GMO, bez laktózy, bez želatíny, bez konzervačných látok, bez tukov, bez ťažkých kovov, s nízkym glykemickým indexom.

• Bezlepkový výrobok, balený v bezlepkovej továrni.

• Všetky zložky zodpovedajú prísnym normám ekologického poľnohospodárstva Európskej únie a nie sú ožiarené.

• Zložky boli fyzikálno-chemicky testované proti pesticídom, ťažkým kovom a kontaminujúcim látkam.

• Všetky zložky sú certifikované ekologické a nečínskeho pôvodu.

Ciococino hodí sa k sladkému rastlinnému mlieku. Nebude mať rovnako dobrú chuť, ak ho skombinujete s mliekom zo semien, nesladeným (mandle, konope atď.). Ak sa ho rozhodnete zapiť mliekom zo semien bez sladidla, musíte pre dobrú chuť pridať niečo sladké.

Chcem, aby si sa stravoval zdravo, aby si bol zdravý!