Ako si vybrať a pripraviť kapustu na kapustové rožky v mikrovlnke

rožky
Najťažším krokom pri príprave kapustových kotúčov je oddeliť kapustné listy od hlávky, aby sa nelámali, ale aby neboli príliš mäkké. Kapusta na kapustové rožky v mikrovlnnej rúre je dostatočne mäkká na zabalenie náplne, ale zostáva elastická. Na rozdiel od štandardnej metódy, pri ktorej sa používa hrniec s vriacou vodou, mikrovlnná rúra úplne upečie listy a udrží si pevnosť.

Recept na namáčanie kapusty v mikrovlnnej rúre

Ako namočiť kapustu na kapustové rolky v mikrovlnnej rúre je oveľa jednoduchšie ako štandardná metóda s vriacou vodou. V prítomnosti mikrovlnnej rúry nie je potrebné špeciálne vyberať mäkké odrody, ohriať veľkú nádobu s vodou a pokúsiť sa odolávať v správnom čase, aby sa listy nespálili.

Mladú kapustu môžete dokonca namočiť v mikrovlnke. Vo vriacej vode listy rýchlo varia a dozrievajú, pričom obaľujú mleté ​​mäso, na rozdiel od najmodernejších.

Na prípravu kapustových kotúčov sa odporúča kapusta 1,5-2 kg. Môže byť vložený priamo do rúry alebo zabalený do potravinovej fólie.

Horúca kapusta sa po vyjdení z mikrovlnnej rúry okamžite nechá prejsť studenou vodou. Takže listy sa ľahšie oddeľujú od kladiva a v nich môžete okamžite zabaliť mleté ​​mäso.

Príprava kapusty na kapustové rolky v mikrovlnke je oveľa ľahšia ako v hrnci s prevarenou vodou. Listy mäknú, ale zostávajú pevné a elastické. V pripravenom jedle bude ich chuť cítiť, ale nijako to nepreruší chuť mletého mäsa. Tento spôsob varenia kapusty navyše šetrí značný čas. Zatiaľ čo hlava kapusty je ponechaná v mikrovlnnej rúre, môžete rýchlo naplniť prvé listy mletým mäsom.

Ďalší kapustový recept na kapustové rolky

kapustové
Najjednoduchší spôsob, ako dať kapustu na 10 minút do mikrovlnnej rúry a nezakryť. Mnohé gazdinky však radšej používajú na pečenie rukáv alebo si hlavu zabalia do igelitového vrecka alebo potravinovej fólie. Vlhkosť sa teda neodparuje, ale zostáva v listoch. Pečú sa rovnomernejšie a mäknú aj v strede.

Kapusta v rukáve alebo filme môže byť pripravená v niekoľkých fázach, ale je ľahšie ju umiestniť na 10-15 minút pri nižšej teplote. Potom fóliu namočte do studenej vody a až trochu vychladne - začnite analyzovať listy. Všetky pruhy sa odstránia ostrým nožom, aby sa nepokazila chuť pripraveného pokrmu. Namiesto toho však môžu byť listy mierne tepané, pričom je dôležité ich nezničiť.

Ako si vybrať kapustu?

rožky
Ak si vyberiete kapustu na kapustové kotúče a varíte ju vo vriacej vode, potrebujete vedieť niekoľko jemností. Tvar, veľkosť, farba listov, ako aj štruktúra rastlinnej hmoty. V mikrovlnnej rúre môžete variť akúkoľvek kapustu, takže je vhodné zabaliť mleté ​​mäso. Ak sa však budete riadiť radami skúsených domácností, bude varenie kapusty ešte jednoduchšie:

  • hlava by nemala mať okrúhly tvar, ale podlhovastý tvar - s takými listami kapusty sa oveľa ľahšie oddeľuje;
  • kapusta by mala mať veľké listy - ak sú malé, bude ťažké zabaliť mleté ​​mäso a proces varenia bude trvať dlho;
  • listy by mali byť svetlé (biele so zelenkastým odtieňom), bez čiernych škvŕn, sĺz a lézií, známok plesní alebo plesní;
  • samostatné listy musia byť husté, silné a elastické, inak sa rýchlo zlomia a náplň v nich sa nedá zabaliť;
  • starý cesnak nie je dobrý, dá sa to obiť mäsom, a aby kapustové kotúče dostali ďalšiu hlavu.

Listy kapusty je možné namočiť nielen do vriacej vody alebo do mikrovlnnej rúry. Podobný účinok má aj zima.

Na začiatok musíte zmraziť celú hlavu a potom ju vytiahnuť z mrazničky a rozmraziť pri izbovej teplote. Avšak, po spracovaní kapusta môže byť použitá iba na prípravu kapustových kotúčov a nemôže byť skladovaná ani v mrazenej forme.

Pripravte kapustu na kapustové rolky v mikrovlnke na namáčanie - toto je najjednoduchší spôsob. S prípravou pokrmu podľa tohto receptu si poradí aj milenka začiatočníčka. Listy sú mäkké a pružné, udržiavajú dobre tvar a nenechávajú sa kapustové valce zrútiť.