Ako si vybrať a skladovať uhorky
prísady
Ako si vybrať a skladovať uhorky
Pri kúpe záhradných uhoriek na šalát venujem pozornosť nasledujúcim podrobnostiam:
- byť silný; ak sa zberajú niekoľko dní a udržiavajú sa v teple, zmäknú.
- mať hroty; surové a čerstvo natrhané záhradné uhorky majú drsné hroty, ktoré ľahko cítite, keď sa ich dotknete
- ak majú niektorí z nich zvyšok kvetu, je zrejmé, že sú čerstvé alebo boli dobre zachované
- Mám radšej malé uhorky, pretože majú oveľa menej a menších semien;
Robil som test 7 dní, v ktorom som použil veľmi čerstvé uhorky a 3 možnosti skladovania:
- 1 vrecúško uhoriek v plastovom vrecku, v chladiacom boxe (10 ° C);
- 1 vrecúško uhoriek zabalené v papierových obrúskoch, potom vložené do plastového vrecka a uchovávané v chladničke (10 ° C);
- 1 vrecúško uhoriek v plastovom vrecku pri izbovej teplote (22 - 24 ° C), ale chránené pred slnkom;
Máte podozrenie, že vydržali lepšie? Zďaleka sa tie nechali pri izbovej teplote!
Prvé boli namočené v chladničke a zabalené do obrúskov (po 4 dňoch boli na tenšom konci mäkké).
Potom tie v chladničke vo vrecku (po 5 dňoch boli v tenkej časti mierne mäkké).
Udržiavané pri izbovej teplote boli v poriadku po 7 dňoch.
Záver: uhorky sa najlepšie skladujú v igelitovom vrecku so zipsom, v chladnej miestnosti (alebo v oblasti chránenej pred slnečným žiarením); iba keď je extrémne teplo, uchovávajte ich v plastovom vrecku, v zásuvke na zeleninu v chladničke.